为什么说建水陶和普洱茶是绝佳的一对

中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶叶质量监督检验测试中心《建水陶壶冲泡普洱生茶、熟茶的研究》号报告认为：

1.建水陶罐与其他茶具的比较及其优势。

建水壶和紫砂壶对普洱茶的冲泡效果相似，这是由于它们在冲泡过程中更好的聚香保温作用。

用玻璃杯冲泡时，茶叶长时间浸泡在茶汤中，由于不能及时上汤，茶汤的浓度无法控制，容易出现因长时间泡在壶中而产生的涩味、苦味、酸味等缺陷，茶汤浓度过高。

在选择盖碗冲泡时，虽然可以通过及时出汤来控制茶汤的浓度，但由于盖碗的快速冷却，无法保证冲泡普洱茶所需的温度，也不利于茶香的激发，因此并不是最佳的冲泡器皿。

普洱茶在选择建水陶进行冲泡时，不需要像乌龙茶一样关注茶叶的挥发香气，而是更注重口感的特点以及与香气的融合，所以选择建水陶进行冲泡正好满足了这一要求。与碗、玻璃杯等茶具相比，优势明显。

从冲泡效果来看，建水陶罐可以保证冲泡普洱茶所需的温度，有助于激发汤的香味，从而冲泡出一杯具有云南特色的迷人茶汤。

2.冲泡时用建水陶罐冲泡不同年份的生普洱茶。只要方法和时间得当，味道清凉甘甜，香气高爽甜，汤色浅黄或金黄色。

3.用建水陶罐冲泡不同年份的普洱熟茶时，要根据自身特点，适当掌握好温度、时间和茶叶用量，使汤色红亮，滋味甜润有厚度。

4.建水陶罐与云南普洱茶结合的意义。

建水陶罐作为云南代表性的茶具，历史悠久，造型优美典雅，雕刻工艺精湛，艺术欣赏性强。普洱茶是云南的代表茶，一直深受消费者喜爱。