茶叶打开后不封口可以放多久

茶叶开封后不封口可保存3~7天。茶叶富含多种化学成分，正常情况下需要在密封干燥的环境中保存。茶叶一旦打开，容易受空气影响，发生氧化反应，同时还会吸收外界异味，加速茶叶变质。

所以茶叶打开后要及时收集保存。

绿茶、黄茶基本在开瓶后一周内变质或腐烂，而乌龙茶、红茶发酵程度高，氧化速度慢，受外界环境影响较小，开瓶后可以放置稍长时间。

此外，黑茶和普洱茶需要一个相对开放的环境，即适度的通风换气会加速茶叶的陈化反应，但我们在储存过程中还是需要注意气味、光线、湿度、温度等因素。

影响茶叶变质的因素：

适合绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶。

1.温度

温度越高，茶叶品质变化越快。实验表明，茶叶在平均温度10下贮藏，褐变率会增加3~5倍。茶叶如果0贮藏，基本可以抑制茶叶的老化和品质损失。所以，

不要在高温下存放茶叶。

2.水分

当茶叶含水量在3%左右时，可以有效地将脂质与空气中的氧分子分离，防止脂质的氧化变质。当茶叶含水量超过5%时，水分会转化为溶剂，加速茶叶的变质。

3.氧

茶叶中多酚的氧化，维生素C的氧化，茶黄素和茶红素的氧化聚合都与氧有关。这些氧化会产生陈腐的物质，严重损害茶叶的品质。

所以茶叶用多层复合袋或罐包装，抽出氧气进行真空包装，部分用氮气冲洗，使茶叶在无氧环境下停止自动氧化，再冷藏效果更好。

4.光

光的照射能加速多种化学反应，对茶叶的储存极为不利。光能促进植物色素或脂类的氧化，特别是叶绿素容易被光照褪色，紫外线对茶色的伤害最大。

白茶和普洱茶(红茶)是例外。

白茶不杀青，不揉捻，不萎凋，不烘干，主要是保留茶叶本身的酶活性，所以其转化主要靠自身的酶活性。也就是说白茶储存在密封、干燥、防臭、防潮、防晒的位置。

而生普洱茶经过灭活揉捻，钝化了自身的很多酶活性。因此，储存需要外界的空气、氧气、温度和湿度来促进其“转化”。

这里之所以引用换算，是指普洱茶的储存更多的是“氧化”的变化，而不是真正意义上的变化。普洱茶的变换要透气，放在干燥、防臭、防潮、防晒的位置。