茶叶贮藏的五个基本要求是密封、无异味、避光、低温、干燥。首先要保证茶叶处于密封状态,不易与外界空气接触,以减缓茶叶的变质,其次是干净无味的茶叶存放环境,减少吸收异味的可能性。此外,
茶叶需要放在阴凉低温的环境中,避免被光和高温加速氧化。最后,要注意防潮,干燥的空间更好。
如何储存茶叶:
一、绿茶和黄茶绿茶
绿茶是非发酵茶,黄茶属于微发酵茶。两者在保存方面的整体要求是一样的,可以通用。
除了避光、防臭、防潮、密封外,还应尽量低温保存,最好放在冰箱里,真空包装,这样可以最大程度地保留茶叶的鲜香,延缓茶叶的老化变质。如果一次购买量大,要分开包装,冷藏。
以一周的茶量为一份,避免气温变化对茶叶的影响。
第二,白茶
白茶是比较简单的一种,制作工艺有简单的,也有复杂的。采摘下来的鲜叶在室外的阳光下或室内的温室中晒干,工艺很简单,但实际制作需要相当多的经验。
白茶的储存并不是特别困难。不需要像绿茶一样低温冷藏,而是常温保存。温度控制在25度左右,可以保存,同时要避免潮湿和异味。存放5年以上的老白茶口感更好。
第三,乌龙茶
乌龙茶又称绿茶,属于半发酵茶。先于红茶和绿茶,茶性温和挺拔,不冷不热,是秋冬饮用的首选。乌龙茶的种类很多,根据焙干程度的不同,存放方法也略有不同。
比如香型铁观音烘焙火轻,需要放冰箱低温保存。而烘焙火较重的浓香型铁观音,可以直接在常温下密封保存,防止受潮、串味。岩茶和单丛也可以这样储存,不需要低温冷藏。
第四,红茶
红茶是一种完全发酵的茶,储藏比较简单。你可以通过掌握茶叶储藏的基本要求来保存红茶。比如做好密封避光,注意防潮防臭,不需要冷藏,但长时间高温潮湿天气需要特别注意。一般情况下,红茶可以保存2-3年。
时间过长,茶的口感品质会下降。
第五,红茶
红茶作为后发酵茶,不仅需要原料和制作,还需要后期转化。
红茶的转化需要一定的环境,比如通风、干燥、无异味。红茶的转化必须在一定的温度和湿度条件下,通过微生物的参与产生生化作用,所以通风干燥非常重要,要避免用塑料袋密封。
最好使用牛皮纸、皮纸等透气性好的包装材料进行包装和保存。另外,要注意温湿度的变化,定期检查,这样才能长期保存。
用户评论
说的对!一直不知道怎么存放茶叶,现在学习到了五个重要要求,以后好好按照这个方法来保存我的收藏品吧。
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其实我感觉最难的是保持干燥环境,我家湿度比较高一直担心茶叶受潮发霉。有其他建议吗?
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这五点都说的很全面了!以前买茶只是随手放在柜子里,现在一看真是不应该这样对待好的茶,以后一定要好好管着!
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光说环境控制就算了,我觉得还要注意密封度,我家的茶罐密封性一般,担心茶叶氧化变味。好建议啊,值得收藏!
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作者说的道理很有道理,但具体操作上我还是不太懂,比如“避免阳光直射”有哪些具体的危害?希望可以详细说明一下,帮助不懂的读者!
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其实我更看重茶叶的选择,没有好的茶叶根本谈不上储存!这篇文章忽略了这个关键环节,感觉不够全面。
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收藏茶叶确实要有讲究,我最近也入手了一款高档的绿茶,要好好按照这五点来保存它,希望能保持最佳品质!
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说的不错,很多人都忽视了茶叶储存的重要性,导致茶叶失去原有的韵味。我现在会把这五点记下来,并向家人和朋友分享。
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这些要求都听起来费劲啊,我的时间有限,实在没精力这么考究地存放茶叶。而且我个人觉得喝茶的乐趣就在于随性自在,没有必要那么严格。
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保持温度恒定听起来很困难,我家老是冷暖空调交替使用,也不知道如何做到这一点。请问有没有什么简单的方法?
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这篇文章我感觉特别实用!我是经常喝茶的,以前不知道怎么存放茶叶,现在看了你的建议,以后一定按照你的方法来储存我的茶库!
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五点规则确实很有道理,但我更注重的是选择优质的茶叶,因为劣质的茶叶即使精心存放也口感不好。
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以前总是把茶叶子随意地放进各种瓶罐里存放,现在看来确实不太靠谱了。以后我要按照你的方法来存储我的茶叶,保护好我的每一颗宝藏
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储存环境的确很重要,湿度太高会使茶叶容易发霉。 我家里有除湿机,可以试试把它用在茶叶的储藏空间里!
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文章不错,但是我认为“避免阳光直射”只是其中一个要点,更重要的是要注意茶叶的摆放方式,不要堆叠过高,这样更容易受潮。
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我家的茶叶收藏可是相当丰富的,现在看来确实需要好好按照这五条规则来管理它了!
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我觉得文章说得比较偏向于高端茶叶的储存,对于我们日常喝的平价茶叶来说,好像没有那么严格的要求吧?
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五个基本要求都很有道理,以后我会好好把这五点记录下来,定期回顾一下我的茶叶存储状态!
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