岩茶保质期多长时间
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-11-16 15:58:05
炭烤程度轻的岩茶保质期一般为2-3年。与绿茶相比，岩茶的保质期相对较长。另外，对于一些焙炒较重的茶叶，保质期可高达5-10年。但储存时仍应注意防潮、避光、密封、防异味。
轻火(香)岩茶，最好当年喝。因为用小火烘焙的岩茶，如果存放时间长了，很容易“变绿”。中火和大火的岩茶可以存放的时间长一点，大概1~2年没问题。一旦超过这个时间，质量也会下降。
武夷岩茶有“陈年岩茶”的特例，存放时间越长，品质越好。武夷山有句话叫“三年为陈，五年为药，十年为丹”。想要成为陈年岩茶，需要满足品质好、工艺好、烘焙充分、储存好等一系列条件。
否则不能算是好老茶！
五邑大学茶与食品学院院长李教授说，现在市面上还有一种采用轻发酵、轻烘焙技术的岩茶，也叫“香岩茶”。虽然香气很好，但是存放久了会变绿，原有的香气会变青变老。
所以不宜长期保存。
比如每一道工序都要严格按照传统的工艺标准来做，尤其是烘烤的火烤要彻底。因为经过烘焙(低温长时间烘焙)，可以提高香气，催熟香气，巩固茶叶品质，所以这种茶耐储存，不易变味。
而传统的浓香型茶则，发酵重，火力足，往往要存放一年才能饮用，但存放久了会沉淀香气。
陈年岩茶的存放方法颇有讲究。首先要精选优质精制茶，密封存放。武夷岩茶国家级非遗传承人王顺明老师表示：初制工艺的茶叶经过两次烘焙，含水率在12%左右，此时的毛茶不适合收藏或长期保存。
只有再次烘焙，必须达到国家出口标准7%的含水量，再经过筛选、重选，才能完成提炼。
在武夷山，一般从第二年开始，根据贮藏情况，要复烤，比如每隔两三年，甚至每年复烤一次。目的是去除其水分和表面异味。十年二十年后也不会烘烤，可以密封保存在阴凉通风干燥无臭的环境中。
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用户评论
刚买了批岩茶，想问一下这东西真的能存放好几年吗？我听说越陈越香… 感觉有点像是收藏古董的感觉哦~
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岩茶的质量和保存环境有很大关系，如果条件合适的话的确可以存放数年甚至更长的时间。 关键要选择 reputable 的卖家啊
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买茶叶的时候看到标注保质期超长了，我以为是能无限期限喝呢！结果现在发现这只是理论值啊？
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我觉得岩茶最好在一年到二年之内喝，太久保存就会失去原本的味道。 我家里的茶都是一进门就喝完慢慢换的，反正新鲜的就更香!
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最近对岩茶的保质期这个问题很纠结！听说存放得越久颜色越深，口感也更加圆润。我怕自己存太久反而就变坏了呀？
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我爸跟我说他小时候喝的茶都是家里种的茶树发酵做的，那时候没有所谓保质期的概念，都是喝新鲜的！时代变了，现在连茶叶都要讲究保存期限了！
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岩茶虽然可以存放很长时间， 但要注意一下储存环境哦！ 湿度过高或者阳光直射容易导致变质。得找个干燥阴凉的地方放！
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我朋友给我送了一盒非常高档的岩茶，说是陈年很久的，味道肯定很棒！但我不太敢喝完… 就存着当宝一样…
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觉得保质期这个东西其实都是个笼统的概念，关键还是要看茶叶的品质和储存环境。 只要注意细节操作，可以延长岩茶的保质期!
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我觉得买来喝就要喝！ 岩茶就应该新鲜的口感，长期存放总归会变味的吧？
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其实我不太懂什么陈年老茶的概念。直接冲着新茶闻香，感觉已经足够享受了...
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岩茶保质期确实是让人纠结的事情！如果说长期的收藏价值更高，那岂不是要囤一大仓库啊？
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我的朋友说他家有上百年的老岩茶，据说口感非常好喝！我今度機会を見つけて試みにいきたい
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觉得商家宣传的保质期应该以最保守的态度去参考。毕竟每个人的饮用习惯和环境都有所不同。
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如果真的想把岩茶当作收藏品，那确实需要注意储存的环境！要像对待珍贵文物一样精心保管！
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我个人比较喜欢新鲜的茶叶的味道，陈年老茶虽然可能比新茶更深沉一些，但我还是觉得清新干净的味道更好喝吧...
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最近对岩茶这种茶品越来越感兴趣了。 除了关注它的保质期问题，我也想知道它有哪些特殊的制作方法和文化传承的故事！
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