细说白茶中的荒野白茶

荒野茶，有时也叫荒山茶、荒茶等。是自然生态下的一种茶树生长形式。

独具特色，野生白茶和野生白茶一样吗？

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野生白茶与荒野白茶

1.野生白茶

野生白茶是真正的野生茶树，从种植到生长，从来没有人为参与。

这是一种茶树，数百年来一直在山野的森林中自然播种、自然传播和自然生长。

是一种依靠种子有性繁殖的茶树，如野菜茶品种，比较分散，产量极少，根系发达，性状各异，很有价值；

2.野生白茶

市面上大部分的废茶都是这种：最早由人种植管理，后来因为各种原因荒废了。

有的可能是因为短期内暂时没有被发现；有的可能因为地处偏远、难采摘、管理成本高而被忽视；还有遗留下来的茶园，后期因为各种原因荒废了。几年来没有任何人为干预而自然生长的白茶。

除了茶树，周围还有其他植被，生态系统完整。这样的野生茶制成的白茶，充满了野生的韵味，是制茶人制作精品白茶最喜欢的原料。

荒野白茶好有什么特点

荒野白茶生长周期长，常年无人管理。许多茶树的形状像树或灌木，各种杂草和昆虫的生物环境多样化。为了争夺养分，老荒野白茶树把根长到了十几米深的地下。

吸收矿物质和微量元素，所以荒野中的老茶树积累了更多的养分。

虽然生长速度比茶园里的白茶慢很多，但是特别稳定扎实，一般一年才采摘一次，这也让野生茶充满了香味和野味，比普通茶更加香甜饱满。

因为这些茶树大多长得比较高，很难借助椅子、梯子等来摘芽。而且海拔越高，树龄越大，整体产量越少，野韵越丰富。荒野茶是如此稀少和珍贵，

在制作上，需要制茶师的独特技艺和对品质的完美追求。

在香气上，野生白茶的香气比普通白茶更明显、更高远，有一种山野的潇洒气息。

入口后口感香甜清新，口中常有蜜糖韵，气息高亢浓郁。与茶园茶相比，更甜、更饱满、更耐泡。优质的荒野白茶能让人感觉像是山林中的春风。

无论是茶的闻、味、香、水香、甜、喉韵，普通白茶都比不上。

喝惯了野茶，就再也不回去了！野生白茶是白茶的上品，口感层次丰富，甜味明显，能甜到心里。毫不夸张地说，野生白茶有着惊人的力量。

不过，野生白茶的味道虽是一绝，但在外观上没有茶园白茶那么鲜明，大小规整，肥壮有力。

它们往往大小不一，长度有点“野”，茶梗略长。大部分都有红褐色木质化的“马蹄关节”，看似脂肪少，但用手捏会发现特别紧，就像喜欢健美的人身上的肌肉力量感。

由于野生茶根深、干粗、长势高、采摘难、成本高、产量低，制茶者在加工上投入更多的精力，使得稀有珍贵的野生白茶香气浓郁、口感俱佳，因此价格往往是白茶中最贵的茶。