明前绿茶是几春

明朝以前的绿茶是第一个春天，也是第一个春天采摘的茶叶，也是一年中第一个采摘的。第一口春茶吸收了整个冬天的养分，茶的精华得到了充分的发挥，而第一口春茶则是嫩、匀、鲜、香。

春天采摘的第一波茶叫做头春茶。

一般第一次春茶可以依次采摘三四次，第一轮为第一轮。春茶中，第一春代表高品质，其次是第二春。由于各省气候差异，初春茶的时间会有所不同。

但即使是第一次春茶，不同种类的茶在不同的时间采摘。

一般绿茶的春茶时间可以从2月延长到3月。如四川宜宾2月中旬开始采摘，温州永嘉五牛早期品种2月中下旬开始采摘，福鼎白茶一般3月初采摘，江北茶区往往在清明前后采摘。以及一些高海拔茶区，

第一批春茶是后来采摘的。

初春：3月上旬至3月下旬；

2月：4月初至4月下旬；

晚春：4月下旬至5月上旬；

夏茶：5月中旬；

秋茶：9月中旬。

头春茶香气以鲜为主，花香，品质出众。

头春茶采摘的时候温度还是比较低的。在这种低温状态下，保存了大量的氨基酸。

而各种花香物质也得益于芳香物质。这些芳香烃和芳香醇具有不同的沸点。在低温条件下，这些香气物质挥发较少，从而形成了头春茶浓郁高香的独特品质。