台湾乌龙茶的介绍

台湾省乌龙茶是从福建引进的，属于半发酵。目前，台湾省有五个产茶区，即北部、桃渚庙、中南部和东部以及高山。其中高山产茶区是指台湾省省内各产茶区海拔1000米以上的地区，如阿里山、玉山、雪山、中央山、台东山等。

其品种主要有冻顶乌龙、东方美、文山宝中、金轩茶等。

台湾省省内种植的品质较好的茶叶品种有14个，分别是清心乌龙茶、清心大方、硬枝红心、四季青、清心柑、铁观音、武夷、阿萨姆、泰茶7号、泰茶8号、泰茶12号、泰茶17号

台湾省乌龙茶是一种半球形籽包茶，属于轻度或中度发酵(发酵程度在8%-70%之间，非常多样)，轻焙，揉捻成半球形的品种。台湾省乌龙茶的茶树是从福建武夷山茶树移植过来的，所以脱胎于闽北五龙系。

他们是武夷岩茶的近亲。茶汤颜色为金黄色，与福建乌龙茶的浅金黄色或黄绿色有很大区别。

其品质优良的包好的茶条皱折、弯曲、略长，外观墨绿色，有蛙皮般的灰斑，干茶有兰香味。冲泡后，茶香馥郁，汤色黄绿清澈。茶汤的味道在喉咙里有一种滑润的感觉，回甜感强。

具有“香、浓、醇、韵、美”五大特点。保中茶因其清香舒适的韵味，又被称为“绿茶”。

台湾省的乌龙茶有哪些品种？

1.冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶主要产于台湾省南投县鹿谷乡，属于“半球形种茶”。形状为半球形或球形，色绿润。内质香气显示花香；口感顺滑醇厚，喉韵手感不错，有一种特别的山韵。典型的冻顶乌龙茶的特点是喉韵饱满。

具有明显的人工烘焙魅力和香气，饮用后回味无穷。

2.金璇

结的形状为半球形或球形，颜色为绿色。内质香气具有特殊的品种香气，其中表现牛奶糖香气的为上品；味道甜；汤是蜜绿色的，明亮的。台茶12号入选生产。

3.翡翠

它分布在林平、义尾、台东和南投。结的形状为半球形或球形，颜色为绿色。内质香气与莱利和玉兰相似，后者明显；品尝酒精；汤是蜜绿色的，明亮的。台茶13号入选生产。

4、文山种子包

地点：台湾省台北市文山。文山是一个古老的地名，包括今天的林平、石碣、深坑等地。茶园位于山沟里，采摘精细，属于轻发酵茶。绳的形状自然弯曲，颜色深绿油润。内质香气清新有花香；口感清爽活泼，入口清香淡雅。

鼻子和嘴的感觉很强烈，先苦后甜。注意香气一定要清，味道要甜而活泼。

5.白浩乌龙茶

白浩乌龙茶也被称为门槛风茶，东方美人茶和香槟乌龙茶。白浩乌龙茶产于台湾省苗栗县的北埔、峨眉和头份。仅限于手工采摘茶叶，只有感染了绿叶蝉的才能做出品质更好的白浩乌龙茶。

是台湾省新竹、苗栗的特产。

白浩乌龙茶的典型品质特征是外形艳丽多彩，具有明显的红、白、黄、棕、绿五色交替特征，外形自然卷曲如花。内质香气具有明显的天然成熟水果香气；尝起来像蜂蜜一样甜；茶汤呈鲜橙红色；叶基浅棕色，带红边，叶基浅绿。

叶子完好无损，芽与枝相连。

此外，还有松柏常绿茶、竹山(或杉林溪)乌龙茶、梅山乌龙茶、玉山乌龙茶、阿里山竹麓、阿里山乌龙茶、龙泉茶、四季春、高山茶。

用户评论

病态的妖孽

我超爱喝乌龙茶！尤其是来自台湾的大师级工艺手工制作的那种，味道层次感超丰富，一点都不刺口，回味甘甜，真的绝了!

    有8位网友表示赞同！

ok绷遮不住我颓废的伤あ

这篇介绍写的很详细啊，让我对台湾乌龙茶有了更深入的了解。原来还有那么多细致的分类和制作方法，下次去台湾一定要品尝一下！

    有5位网友表示赞同！

男神大妈

我对茶叶了解不多，这篇文章解释得很清楚，像我这种小白也能看懂！之前一直觉得乌龙茶就是乌龙茶，没想到种类和品质差异这么大!

    有7位网友表示赞同！

人心叵测i

台湾乌龙茶真的太贵了吧？虽然味道好，但是买来喝实在是考验钱包啊，我还是继续喝我的红茶算了...

    有12位网友表示赞同！

莫失莫忘

我对这些专业词汇不太理解呀，能不能解释一下“焙火” 和 “摊凉”？ 我只想简单了解一下乌龙茶的区别就好.

    有16位网友表示赞同！

赋流云

台湾乌龙茶的确是一绝！从产地土壤到制作工艺，都充满了细节和讲究。这篇介绍让我更想尝试不同类型的乌龙茶，品味箇中的韵味，感受来自台湾的匠心！

    有16位网友表示赞同！

满心狼藉

其实我觉得很多人都把喝茶当成了一种仪式感，而不是单纯的补水。像这种讲究产地、品种和工艺的乌龙茶，确实能让人感受到茶事的文化内涵.

    有19位网友表示赞同！

不忘初心

我更喜欢清香淡雅的绿茶，乌龙茶那股回甘的味道反而不太适应…每个人口味不同吧！

    有11位网友表示赞同！

盲从于你

台湾乌龙茶真的闻起来就很像台湾的山林间的空气，干净清新，让我仿佛被带到了那里。即使是在家就能感受到这份宁静和舒适。

    有17位网友表示赞同！

从此我爱的人都像你

我爸妈平时喝的就是台湾乌龙茶，我觉得味道还是挺独特的，有点甜甜的，跟其他茶叶差不太多啊！

    有16位网友表示赞同！

强辩

文章写的很好，但是太详细了，让我感觉有些晕头转向… 希望可以更简洁地介绍每个种类特点。

    有13位网友表示赞同！

你瞒我瞒

想问问，台湾乌龙茶哪种比较好呢？哪个品种的适合初次尝试？ 我想买一些试喝一下！

    有12位网友表示赞同！

刺心爱人i

台湾乌龙茶的茶汤确实很漂亮，颜色清澈明亮，闻起来也香气宜人。不过价格比较高我有点犹豫...

    有20位网友表示赞同！

风中摇曳着长发

这篇文章介绍了 Taiwanese 烏龍茶的不同种类的细节，让我对这场茶叶文化有了更深刻的了解。下次去台湾旅行的时候要多品尝一下！

    有12位网友表示赞同！

麝香味

虽然我不是一个很懂茶的人，不过这篇关于台湾乌龙茶的文章写的很容易理解！让我对这个茶类有了初步的认识，很有兴趣去尝试一下！

    有7位网友表示赞同！

她的风骚姿势我学不来

我的家乡也产乌龙茶，但是我们那边的工艺就比较简单，没有那么讲究。我觉得台湾人的用心真的很棒！

    有13位网友表示赞同！

安陌醉生

文章的内容还挺有深度，分析了台湾乌龙茶的各种要素，比如产区、气候和制作工艺，让人对它更加了解。

    有8位网友表示赞同！