铁观音等级标准

铁观音分为两种：浓香型和清香型。清香型分为四个等级，特级电缆又肥又圆又重。一级绳结实、紧绷；次级卷曲和坚实度；三级卷曲，依然强劲。浓香型分为五个等级，

超级绳又肥又圆又重；一等绳更粗更结实；副绳略胖，结实；三级卷曲，依然强劲。

浓香型安溪铁观音茶的品级特征

1、铁观音茶香型：超级。

外观：绳子又肥又圆又重；色泽翠绿润泽，沙绿色明显；碾压：均匀；洁癖：洁癖；内质：香气：香气高，持久；口感：清新醇正，高爽且明显押韵；汤色：金黄明亮；叶底：厚实，柔软明亮，均匀，回味悠长。

2.铁观音茶香型：一级。

外观：线缆：结实、紧实；颜色：绿色、油绿色；碾压：均匀；净度：净；内质：香气：清香持久；口感：醇厚、甘甜、清新，韵感明显；汤色：金黄明亮；叶底：柔软光亮，匀香。

3.铁观音茶香型：二级

外观：电缆：卷曲而结实；颜色：绿色、油性、沙绿色；整体碾压：依然均匀；清洁度：还算干净，略嫩；内质：香气：香味；口感：鲜醇爽口，韵清；汤色：金黄色；叶底：柔软光亮，均匀微香。

4.铁观音茶香型：三级。

外观：电缆：卷曲牢固；颜色：深绿色，略带黄色；整体碾压：依然均匀；清洁度：还算干净，梗嫩；内质：香气：纯正；口感：醇厚甘甜，韵略清；汤色：金黄色；叶底：柔软光亮，均匀微香。

二、浓香型安溪铁观音茶的等级特征

1.铁观音茶香气浓郁：特级。

外观：电缆：胖、圆、重；颜色：绿色、湿润、绿色、亮沙；碾压：均匀；洁癖：洁癖；内质：香气：浓郁持久；口感：醇厚、鲜甜，韵致明显；汤色：金黄清澈；叶底：厚、软、亮、匀，边缘鲜红，余香绵长。

2.铁观音茶香气浓郁：一级。

外观：线缆：更胖更结实；颜色：深色、沙绿色、明亮；碾压：均匀；净度：净；内质：香气：浓郁持久；口感：醇厚、鲜爽、韵清；汤色：深金黄色，清澈；叶底：柔软、光亮、均匀，边缘红边，微香。

3.铁观音茶香气浓郁：二级。

外观：电缆：微胖结实；颜色：深绿色和沙绿色；整体碾压：依然均匀；清洁度：干净，略嫩；内质：香气：依然清高；口感：醇厚清新，韵略明快；汤色：橙黄色、暗黄色；叶底：略软亮，略匀。

4.铁观音茶香气浓郁：三级。

外观：电缆：卷曲牢固；颜色：深绿色，略带红褐色；整件：略整齐；清洁度：略干净，梗嫩；内质：香气：纯净白皙；口感：醇厚，略押韵；汤色：深橙黄色，清亮黄色；叶底：略平，红褐色。

5.铁观音茶香气：4级。

外观：电缆：卷曲，略松；颜色：深绿色、红褐色；整体粉碎：不太均匀；洁癖：洁癖不足，有梗；内质：香气：暗沉，略显粗糙；口感：略粗；汤色：橙红、清红；叶底：凹凸不平，叶厚，叶棕红色。