中国十大名茶产地

中国十大名茶产于浙江杭州、江苏苏州、河南信阳、安徽岳阳、福建黄山、武夷山、福建都匀、福建泉州、安徽六安。

其代表茶叶品种依次为西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖茶、君山银针茶、黄山毛峰茶、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖茶、安溪铁观音茶、六安瓜片。

十大名茶的起源和特点：

一、“碧螺春”

碧螺春，绿茶的一种，产于江苏省苏州市吴县的太湖东洞庭山和西洞庭山，故又称“洞庭碧螺春”，已有1000多年的历史。

碧螺春在唐代被列为贡品，古人也称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高档的“碧螺春”，茶芽细腻。0.5公斤干茶需要6-7万个茶芽。炒制后的干茶条紧密打结，白毛外露，色泽银绿色，翠绿色诱人，卷曲成螺，春季出产。

因此得名“碧螺春”。茶叶泡好后，杯中白云翻滚，香气侵入。主要工序有杀青、揉面、揉面、烘干。

根据国家标准，洞庭碧螺春茶按产品质量分为一级、二级、一级、二级、三级五个等级，其中一级、二级最有价值。

二、信阳毛尖茶

信阳毛尖茶，又名河南毛峰，属于绿茶范畴，被誉为“绿茶之王”。产于中国信阳市、新县、商城县及大别山。

信阳毛尖茶具有“细、圆、亮、直、多白、香、味浓、汤绿”的独特风格。优质的信阳毛尖茶色泽淡绿、黄绿色或鲜艳，滋味清香，具有生津止渴的功效。

第三，西湖龙井

西湖龙井是一种绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围的山区，因此得名。西湖龙井茶外形扁滑挺拔，色泽淡绿顺滑，香气鲜高，滋味鲜甜，叶质嫩白。西湖龙井采摘时间长，全年可采30批左右。

几乎是最常采摘的茶叶。

西湖龙井根据外观和内在质量的优劣分为1 ~ 8个等级，最好的西湖龙井是石峰山下公户寺前18棵茶树产的茶。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并将这18种茶树命名为“御茶”。

第四，君山银针

君山银针属于黄茶，外形细如针，故名君山银针，产于湖南岳阳洞庭湖君山。成品茶芽粗壮，长短大小均匀。茶芽内表面金黄色，外层完全裸露，包裹结实。茶芽形似银针，称为“金镶玉”。

君山银针对君山银针的采摘和制作都有严格的要求。每年清明节前后七到十天才能采摘，采摘标准为春茶第一轮芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、一次烘干、一次包装、二次摊晾、二次烘干、二次包装、烘焙八道工序，耗时78小时。

动词（verb的缩写）黄山毛峰

黄山毛峰属于绿茶，产于安徽省黄山地区，又称徽茶。因新制茶叶披白毛，芽尖，鲜叶采自黄山之巅，故名黄山毛峰。

黄山的毛峰，形状微卷，似雀舌，黄绿相间，露出银色的毛，金黄色的鱼叶。杯泡使雾顶，汤清淡黄，叶黄绿有活力，滋味醇厚甘甜，香气青涩，韵味深长。黄山毛峰的制作分为采摘、杀青、揉捻、烘干、烘焙四道工序。

六、武夷岩茶

武夷岩茶是具有岩韵品质特征的乌龙茶，产于闽北武夷山地区，茶树生长在岩石缝隙中。武夷岩茶叶尖扭曲，形似蜻蜓头，色泽铁青带褐油，内部活泼甘甜清香。这是中国最好的乌龙茶。

武夷岩茶的主要品种有武夷水仙、武夷钟奇、大红袍等。岩茶中以大红袍、白芨关、铁人、水井桂著名，其他品种有瓜子、金钥匙、半日腰等。武夷岩茶最著名的是大红袍茶，被誉为“茶中之王”。

七、祁门红茶

祁门红茶，简称祁宏，属于红茶，产于江西祁门、东至、贵池、石台、黟县、浮梁等地。

祁门红茶可分为：礼品茶、特种茶、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。属于红茶中的极品，也是英国女王和皇室最喜欢的饮品。

八、都匀毛尖

都匀毛尖属于绿茶，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。绳子的形状是紧的，细长卷曲的，颜色是绿色的。香气高，滋味鲜浓，叶淡绿，匀亮。

都匀毛尖茶在清明节前后开采，采摘标准为一芽一叶先出，长度不超过2.0厘米。通常炒500克高档毛尖茶需要53-56，000芽左右。

九、安溪铁观音

安溪铁观音属于绿茶(乌龙茶)，介于绿茶和红茶之间。它起源于福建省泉州市安溪县西平镇。铁观音有一种独特的香味和优雅的韵律。冲泡后具有天然的兰花香味，口感纯正，香味浓郁持久，有“七泡更香”的美誉

X.六安瓜片

六安瓜片属于绿茶，产于安徽省六安市大别山区。唐代称“泸州六安茶”，明代改称“六安瓜片”为极品茶，绿茶到来时成为朝廷贡茶。

在世界上所有的茶叶中，六安瓜片是唯一没有芽和茎的茶叶，由单一的生叶制成。去芽不仅保持了单一的形体，而且没有草的气味；梗在制作过程中已经木质化，去掉后可以保证茶味浓而不苦，香而不涩。六安的黄瓜片是谷雨前后十天内采摘的。

采摘时取两三片叶子，求“劲”而不求“嫩”。