一款好的铁观音茶需要根据绳、色、香、味、汤色、叶底六个因素综合评判。优质铁观音干茶紧实肥美,色鲜沙绿,香气持久,汤色金黄明亮,滋味醇厚鲜爽。另外,在耐泡性方面,
好的铁观音可以冲泡7次左右,仍有香味。另外,它的叶底符合肥、软、亮、滑、软的特点。
香的消费者多为年轻人,有酸味,有传统的“对味”,有绿色的味道。新鲜感是吸引他们的最大特点。浓香型也有多种口味,如炒饭香、兰花香、水果香等。耐泡养胃,具有多种保健功能,深受老顾客喜爱。
那我们来看看茶叶网。优质铁观音有什么特点?
1.出现
优质铁观音干茶条卷曲、结实、厚重,呈青腹蜻蜓的头形,色泽鲜润,沙绿色,叶条上有鲜红的斑点和白霜。取少量茶叶放入茶壶中,可听到“当当”声,其声先脆,声后哑。
2、棕色
汤色金黄,浓郁清澈。茶叶冲泡展开后,叶厚而亮(铁观音茶的特点之一是叶片向外弯曲),有丝滑光泽,最好,其次是汤色暗红。
3.茶香
安溪铁观音最吸引人的是它的高兰香,但并不是所有的安溪铁观音茶都会有兰香,只有少数成功的优质产品才会有明显浓郁的兰香。
一般来说,常见的兰花香有两种风格。比如其中一种尖尖香浓,气势强劲,刚劲十足,令人印象深刻,被广大爱茶人士广泛作为衡量产品是否为高档安溪铁观音的标杆。
4.尝
饮的口感是衡量铁安溪观音好坏的第二个关键指标。喝起来的口感可以包括这几个方面:入口亲和力(没有苦味,没有明显的涩味,香味纯正),入口感(让茶汤在口中流动,香味十足),吞咽感(嘴滑,感觉瞬间入腹,干净利落)。
5.回归甜韵
一入口,铁观音的入口就像成千上万种神奇的物质“钻进”你的牙齿,并向脸颊扩张,直入喉根底部。舌头上覆盖着一层薄冰膜,有点“油”的感觉..............
一般是粗糙或者沉闷的感觉。
铁观音的回味和其他品种不一样。铁观音的甜有“气”的感觉,唾液产生在脸颊,而这种独特的“气”从鼻子里冲出来,从喉咙到鼻孔停留很久。其他品种没有这种感觉。
总而言之:
一泡“好味”的铁观音,无论外观、香气、汤色、茶底,都要求整体水准更高。其次,品茶需要伯乐,才能知道如何品出好茶。