广东人早茶时间是几点

广东的早茶是6点到12点。广州的早茶由茶和餐两部分组成。茶叶包括普洱、香片、乌龙茶、铁观音等。而且饭菜多如牛毛，虾饺，肠粉，叉烧包，萝卜糕，蒸饺，糯米鸡，酱油凤爪。

早茶通常从早上六点持续到中午十二点。

“忙为名，忙为利，忙为闲，喝杯茶”最能体现广东早茶文化的精髓。

从早上6点到中午12点，食客一波接一波，不排除他们根本坐不起，吃不了四个小时。当然，茶是不可或缺的。最常见的有菊花茶、红茶、乌龙茶、铁观音、普洱茶。当服务员倒茶时，

食客用食指和中指轻敲桌面以示感谢，称为“叩茶道”。

在老式的早茶时间，各种点心蒸笼和盘子、碗都放在推车上，推到前面，食客可以选择吃什么，服务员会在点餐卡上盖章标价，最后统一结账。但现在已经越来越多地被提前订购所取代。

喝早茶其实更多的是“点”，而不是“茶”。

粤菜茶点的种类已经达到上千种。无论是新朋友，还是本地街坊，一定会点虾饺、烧烧、肠粉、叉烧包，被称为广东早茶“四大王”。

虾饺

以淀粉面为外皮，包裹鲜虾、猪肉、竹笋等馅料。蒸出来的虾饺薄滑晶莹，里面的粉嫩小虾隐约可见，可谓“红妆裹身”。入口水晶皮的弹性和虾的天然甜味融合在一起，清爽可口。

蒸饺

北方叫“蒸饺”，皮薄以糯米、肉馅为主，广东叫“烧麦”。方便面薄薄的外皮包裹着虾仁、猪肉、香菇等馅料，揉成石榴花的形状。蒸熟后皮淡黄色，入口软糯，馅料鲜香嫩滑，带点汤汁。

叉烧包

这是长三角和港澳地区最具代表性的小吃之一。主要是小块的肥瘦相间的叉烧，一笼一般有三个，外皮微裂，叉烧的香气渗透出来，入口馅料顺滑，甜中带咸。

蒸粉丝卷

肠粉又称粉条，是将米糊用多层蒸锅蒸成薄皮，再用肉馅、鱼片、虾仁、鸡蛋、叉烧等不同馅料包裹在皮里，蒸熟，卷成长条，切段，即可食用。吃的时候淋上淡酱油调味。肠粉好吃、细腻、顺滑。

当然，除了“四大天王”

广东早茶有很多经典。

蛋塔

蛋挞的做法是将皮放入模具中，倒入鸡蛋和糖混合的蛋糊，然后烘烤。蛋挞外层酥脆，内层是甜嫩的黄色凝固蛋糊，香气浓郁，香甜绵软。一些高端茶楼还会推出燕窝酥脆蛋挞，非常好吃。

荷叶糯米饭

糯米鸡起源于夜市，当时是用碗蒸的。后来为了方便出售，商贩们用荷叶包起来沿街叫卖。现在的糯米鸡是用鸡肉、叉烧、咸蛋黄、香菇等馅料，然后放在锅里蒸。糯米鸡入口有荷叶的清香，绵软可口。

独特的风味。

豆豉蒸鸡

广东早茶怎么能没有这只可爱的爪子呢？这种小吃外观红香软糯，口感醇厚，酱料甜辣，入口去骨，富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。喜欢吃骨头的人会上瘾的。

油炸白萝卜馅饼

萝卜糕是粤闽港最受欢迎的年糕，也是各地粤菜茶馆的招牌小吃之一。皮有光泽，金黄酥脆，内里却柔软细腻。萝卜糕本身不死不散，硬度刚刚好。

白萝卜特有的香甜直入人心的味道，还有鲜虾的鲜香馅料。立体的味觉体验带来了无与伦比的满足感，一点点当地的辣酱可谓妙不可言。

云吞面

云吞面是广为人知的小吃，在广东随处可见。一般一碗面放五个馄饨。馄饨的馅料多由猪肉末、鲜虾、鱼糜、蛋黄和各种调料制成。馅一般是鱼丸大小，很快裹上一层薄皮。煮熟的馄饨皮几乎是透明的。

里面的肉馅和虾仁隐约可见，也叫“玻璃馄饨”，入口鲜香。这种小吃不仅讲究馄饨的味道，也讲究面和汤。面条要有嚼劲，有韧性，汤头用的是海鲜，不是味精。

要用海鲜本身的味道来提神。

双层蒸牛奶

双皮奶现在全国闻名。它是由鲜牛奶和蛋液熬制而成的。因为表面有两层薄皮，呈奶油状，所以叫双皮奶。皮亮肉滑，色白，甜滑，入口即化。

一场早茶把人聚在一起，一杯茶贡献良多。茶馆里，热气腾腾，有方桌，也有圆桌。最常见的是，一个长嘴的茶壶配一个小陶杯，一壶沏好的茶必须由坐在旁边的人先倒满。

然后你说今天是天下大事，他回忆过去的岁月，时间沉淀了情分，让人羡慕。所谓生活，对老一辈广东人来说，无非就是一杯茶，两块点心，有说有笑地过日子。