正山小种、滇红工夫、祁红工夫三大红茶,有何区别?

来源: 涵凡
发布时间:2021-08-03 17:32:16

相较于,红茶的味道没那么多变,对于刚入门的茶客来说,面对不同种类,不同品级的红茶,怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通,比如喝正山小种,会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红,价格挺贵,却感觉没有传说中那么香。

究竟怎么区分?

今天就来说说红茶之中比较突出的,正山小种、滇红、祁红。

01.

小种“甜香”

小种最甜,香,汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。

以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。

新手可能不会马上就有这种体会,像前面说过的,会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。

没喝过正山小种,基本属于不入门的茶客。

这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感,但大多茶友喜欢正山小种的桂圆汤味感。

近年市场上茶友多喜欢创新的花香正山小种,放弃了烟熏工艺和松烟香。

不过,如果喝出薯香味就请注意了,正山小种和假小种的一个大区别,就是其中没有薯香味。

02.

滇红“浓醇”

滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。

有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。

滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。

高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。

曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘!”

03.祁红“味正”

祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。

但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇。

所以,新手不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反。

说到祁红,不得不说“祁门香”。

祁门香是一种淡花果香,持续而长。

与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味。

关于“口感厚实”,对比一下,滇红以“浓烈”著称,但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味,

而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。

关于“茶味正”不太好解释,首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的,然后茶味比较集中不发散。

其实最适合喝祁门红茶的方式,是不加糖和奶,清饮。如果硬要加奶,则呈现一种淡粉红,也是与众不同的一种饮茶方法,自己喜欢的就是好的!

用户评论

生命一旅程

终于有篇文章科普了这三种红茶的区别!我一直觉得它们有点像,没想到各有千秋。想问问作者知道哪种适合冬天喝吗?

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秘密

正山小种我尝试过,那个甘甜的味道真是太棒了,回味绵长感觉很舒服。滇红工夫好像没怎么喝过,今度试一下!祁红工夫的茶汤颜色漂亮哦,很喜欢这种深红色。

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醉枫染墨

作为个资深的红茶爱好者来说,这篇文章有点过于基础了。想探讨更深层次的区别:比如不同产区、烘制工艺对红茶影响等。

    有6位网友表示赞同!

丢了爱情i

我个人比较喜欢正山小种,那淡淡的floral香气和醇厚度很适合下午茶或夜晚慢慢品味。

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未来未必来

文章写的还行吧,让我对这三种红茶有个初步了解。不过我觉得图片稍微不足,能多添加一些不同红茶的对比图更好理解差异。

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别留遗憾

感觉正山小种和滇红工夫是比较适合初学者的小品类红茶,祁红工夫可能需要更多的经验才能慢慢体会它的深层韵味

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微信名字

我有个疑问,这三种红茶都是属于"工夫红茶"吗?我看有些文章说只有祁红才算哦。希望作者能解释一下!

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残留の笑颜

这篇文章其实挺管用的,以前我也觉得这三种红茶相似度很高,看完之后发现确实各有千秋,我会根据不同的品鉴需求去选择合适的红茶啦

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余温散尽ぺ

文章中提到正山小种是“香气内敛”,我觉得不太准确,它特有的陈涩幽香是很明显的呀!希望下次能更精细地描述每一款红茶的特征。

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淡写薰衣草的香

我平时习惯喝祁红工夫,因为它的口感比较醇厚,容易入口。正山小种和滇红工夫都还没尝试过,也许可以尝试一下看看适合自己的口味吧!

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孤者何惧

这三种红茶的差异还挺明显的,尤其是在冲泡过程中以及茶汤的颜色上,这个还是挺有帮助的

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£烟消云散

文章分析得很好,让我对这三种红茶有了更了解。之前一直觉得红茶就只有祁红工夫一种,现在看来我还需要多尝试一下其他种类!

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看我发功喷飞你

我特别喜欢滇红工夫,它的颜色深沉、口感醇厚,还有股天然的甜味, 真的是完美的一款红茶

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北染陌人

正山小种的价格有点贵,不过那细致的甘香和层次感的确让人难以抗拒,感觉性价比很高!

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我的黑色迷你裙

文章虽然不错,但我觉得有些描述不够具体,比如可以加些对这三种红茶的不同冲泡方法说明,方便大家更好的理解它们的特点

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?亡梦爱人

喜欢红茶的人应该收藏这篇文章! 感谢作者对红茶介绍的深入讲解。

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怀念·最初

滇红工夫和祁红工夫都是偏苦涩的味道, 我个人更喜欢正山小种的那种清香淡雅的口感。

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陌上花

原来这三种红茶都有不同的特点和优势!我要再试一试正山小种 和 滇红工夫!

    有7位网友表示赞同!

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