肉桂是红茶还是绿茶

肉桂属于乌龙茶。桂花茶产于福建省武夷山市武夷山风景区。是武夷最早的名杉。其茶采用半发酵工艺制作，性质平和。肉桂茶是由肉桂茶树鲜叶经采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥而成。

桂花茶也是武夷岩茶的著名品种之一。

武夷肉桂简介：

桂花茶，产于福建省武夷山市，是福建省特有的茶种。武夷肉桂为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半展开，树顶直立。

树的高度和宽度可以达到2米以上。自然生长者身材高大，宽度可达4米以上，枝干、节距密而长。叶横向生长，叶色淡绿，肉质叶折成瓦筒状，具有大叶乌龙品种的特点，叶缘略呈波浪状，叶薄而浅，叶脉细而稳，叶长椭圆形，尖钝。

整片叶子完全不同。出芽能力强，嫩度和抗寒性好。

桂花茶的特点：

桂花茶肉桂香明显，最好的是乳香，香气还存在很久；入口醇厚鲜爽，汤色黄澄澄，叶底黄亮，绳紧卷曲，色泽棕绿，油润有光泽。

桂花茶的香气奇特而纤细，像生姜或肉桂，有一种独特而优秀的香气。滋味清醇，汤色橙黄或浅黄，叶底柔和明亮，红边明显，主脉明显，叶薄浅，是不可多得的品种。

传统的武夷山武夷岩茶山分为阎正(紫色砂砾岩):以著名的“三坑两溪、——会元坑、大坑口、牛栏坑、柳巷溪、婺源溪”为代表，还有会元岩、天心岩、马头岩、朱克、九龙科、三阳峰、水帘洞。