普洱茶为什么那么淡

普洱茶为什么这么淡：普洱茶选用云南大叶种，具有越陈越香，汤色浓的特点。少量的普洱茶会导致茶汤清淡；水温没有达到100时，会发光；汤时快而淡，汤时长而浓；也和茶叶的品质有关。

茶叶质量差，含物质少，沉淀少，就会淡。

普洱茶的冲泡方法：

撬茶

用茶刀从各种压制好的普洱茶(饼、砖、坨等)中撬出适量(5-10g)的普洱茶。).撬茶的原则是尽量撬松，不要弄碎。方法是先撬一大块，再把它拆成小块。诀窍是用力切，多次停切。

2.茶剂量

冲泡普洱茶时，茶量与饮用习惯、冲泡方法、茶人性格密切相关，充满变化。就云南人的饮茶习惯而言，用留根闷泡法冲泡品质正常的茶叶，用茶量与水质的比例一般为1: 15或1: 20。

如果采用“功夫”泡法，可以适当增加茶叶量，通过控制冲泡节奏来调节茶汤浓度。就茶的性质而言，茶的量也在变化。比如熟茶、陈茶可以适当增加，生茶、新茶可以适当减少。

清洗茶叶

冲泡普洱茶：普洱茶需要先用热水冲泡，称为“洗茶”。“洗茶”的概念出现在明代。《茶谱》(明代)载“凡沏茶，先以热汤洗茶，去其污垢冷气，烹之美也。”对于普洱茶来说，

“洗茶”的过程必不可少。因为大部分普洱茶都是隔年喝，甚至几年后喝。“洗茶”时注意节奏，杜绝多次“洗茶”或长时间高温“洗茶”，减少茶香损失。普洱茶因为浓度高，要用大肚的壶冲泡。

用肚子大的壶可以避免茶汤太浓，材质要陶壶和茶壶。第二遍之后，可以根据个人喜好决定遮荫的选择。普洱茶也可以是冷饮。

4.茶的温度

水温的掌握对茶叶性能的展示有着重要的作用。高温有利于香气的分散和茶香的快速浸出。但是高温也容易冲出苦味，容易烧坏一些高档茶叶。水温因茶而异。举个例子，

原料较粗的砖茶、紧实茶、陈年茶适合开水冲泡；料嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)和高档青饼，适宜适当冷却冲泡。切忌高温将娇嫩的茶叶烫成“菜茶”。在冲泡一些高档鲜绿茶时，不仅直接降温，

也可以通过不加锅盖、不烧开水来降低水温，避免茶水烫到“水窒息”。

5.酿造时间

控制冲泡时间的目的是使茶的香气和滋味得到充分准确的展现。由于云南普洱茶生产工艺和原料选择的特殊性，确定了冲泡方法和时间。陈茶和粗茶冲泡时间长，

新茶、嫩茶冲泡时间短；手摇茶冲泡时间长，机摇茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

6.酿造技巧

一般有四种：高冲击、低冲击、高悬浮，各有利弊。高宠闻茶香，但搅拌茶叶易产生苦味；高挂的目的是为了降温，为了增强汤感，却牺牲了香气；低冲量更平衡。

结论：

不管是哪种方法，最重要的是要把握好煲汤的时间，这要看泡茶的方式，也就是要掌握好冲泡好的茶叶的茶性来调节。