茉莉花茶属于什么茶

茉莉花茶是一种再加工茶，是以传统茶叶为茶胚，以茉莉花骨朵为花蕾，经调配、窨制而成。茉莉花茶的品种很多，如横县茉莉花茶、碧潭雪、花毛峰、福州茉莉花茶、茉莉花龙珠等。

茉莉花茶，又名茉莉香，学名茉莉，科名木犀科，有“在中国的花茶中，可以闻到春天的气息”的美誉。茉莉花茶是将茶叶和茉莉花混合窨制而成，使茶叶吸收花朵。

茶香与茉莉花香相互交融，“茉莉花无味，居天下第一香。”茉莉花茶用的茶叶叫茶胚，大部分是绿茶，少数也有红茶和乌龙茶。

茉莉花茶购买：

看它的形状

买茉莉花茶最直观的方法就是看。一般一级茉莉花茶的嫩度教得好，嫩芽最好。以福建花茶为例：条索长而饱满，多白毛，无叶，继之以一芽、一叶、二叶或多嫩芽，芽露于外。越往下，芽越少，叶子越多。

诸如此类。低档茶主要是叶子，几乎没有芽或者根本没有芽。

闻闻它的香味

光看条纹是不够的，因为茉莉花茶不仅条纹好看，也是饮茶人喜欢的最重要原因，一款好的花茶，其茶叶散发的香气应该是浓而不钝，香而持久，清香扑鼻，里面没有异味。

喝它的汤

购买时，如果条件允许，可以坐下来品尝。茉莉花茶的品质可以通过冲泡充分展示出来。毕竟它作为商品的主要用途是饮用。汤的好坏，只能通过观察它的颜色，闻它的香气，尝它的味道才能知道。香气浓郁，口感柔和，无苦无涩，无异味为佳。

茉莉花茶的起源和特点；

福建茉莉花茶

在福建的茉莉花茶中，茉莉花大白火是最高档的一种。它以毛茶品种为原料，用白毛覆盖成品茶。茉莉花白浩的制作工艺特别精细，生产出来的成品芽多，色泽黄亮，香气清新浓郁，味道纯正持久。

是茉莉花茶中的精品。龙团竹茉莉花茶

龙团竹茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶的传统地方名牌产品。质量特征：外观圆润、致密、坚实、均匀；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶厚。

郑和茉莉胤禛

政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主要在北京、天津等地销售。其品质特征：芽外观肥硕，布满细毛，形似银针，色泽油润；胚乳汤色泽清亮，香味浓郁，花香浓郁。冲泡3-4次，花香犹存，口感鲜醇甘甜。

叶厚而嫩，根如针。

金华茉莉花茶

又名“金华花茶”，产于浙江省金华市。选用优质绿茶为茶基，以优质茉莉花为原料制成，花头圆、粒大、饱满、洁白、滑爽、清香。在制作过程中，必须抓住三个重要环节，即香花、香茶基、复香。

其品种包括茉莉花毛峰茶、茉莉花焙青花茶、茉莉花炒青花茶等。其中茉莉毛峰茶品质最好，茉莉毛峰茶全身银发，芽花紧密卷。色泽黄绿，汤色金黄清澈；茶味浓郁高远，滋味鲜甜；国旗和枪在杯中交错，美观自然。

苏州茉莉花茶

产于江苏省苏州茶厂，始于南宋，历史悠久。是中国传统名茶，被誉为中国十大(非官方)名茶之一。苏州茉莉花茶采用江浙皖一带香气吸收较好的炒青绿茶作为茶坯。

以茉莉花为原料，香味清新，成熟粒大，洁白光滑，制作工艺精湛，达十余道工序。成品苏州茉莉花茶外观紧、细、匀，白发外露，干茶色泽油润；冲泡的茶汤清澈透明，

叶底嫩；香气鲜美，厚重高远，入口清爽，持续表现良好。