好茶需用好壶泡,茶壶一体才有滋味,当茶与壶相伴的时候,茶为壶增色,壶为茶添味。茶与壶的合用,不仅使人陶醉于文化艺术中而心旷神怡,更使人增添了休养生息的真实感受。
泡什么茶得根据紫砂壶的形状、泥料和个人爱好来决定,因材适用。从胎质讲一般紫泥、清水泥适合泡浓度高的红茶、普洱茶等,朱泥料的则更适合泡香茶、高山茶、高山茶、铁观音等。
乌龙茶在选用紫砂壶时一般要选择肚扁,较小的紫褐色紫砂壶。而在冲泡普洱茶时一般是要使用肚大、容量较大的朱红色紫砂壶。但是这也不是绝对的,也可以根据自己个人喜好来选择。在紫砂壶开壶时,一般如果是好的紫砂壶要先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净,然后用茶水(如果要用于冲泡普洱茶就用普洱茶浸泡,如果用于冲泡乌龙茶可以用绿茶浸泡,不用选择太好的茶叶)浸泡三到五次直至没有了泥沙味为止,最好能一天换一次水,一两天换一次茶叶。还有一点是需要提醒的,冲泡普洱茶的紫砂壶和冲泡乌龙茶的紫砂壶最好不要混用。
再拿紫砂之中的朱泥来说,一般目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,是乌龙茶伴侣。朱泥小壶宜冲泡条索状的安溪铁观音,表现茶香特质,平顺释放出铁观音的茶韵花香。现在烟台很多市民在家中,兴致盎然之时会选择“功夫茶”,如果是专门品茶,那么容器容量建议在100-200毫升的小壶品饮,其殷红象征吉祥。
段泥(本山绿泥)更适合冲泡绿茶类、铁观音、台湾包种茶、乌龙茶生茶(轻焙火系列)。胎轻质疏,好沏绿茶。高身筒(如井栏)是泡茶的不错选择。
从容量讲在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音。因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。
普洱茶、红茶要求保温时间长,用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳。250ml左右的广口紫砂是泡绿茶的较好选择,因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡,它要求茶具必须尽快散热。
用户评论
我也是刚入了紫砂壶,还是挺喜欢做这种仪式感的泡茶! 你写的步骤很详细,就是想问一下常用的茶叶有哪些呢?
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看了你的文章后我终于鼓起勇气试着用紫砂壶泡茶了! 之前一直觉得这东西太复杂了吧,没想到原来操作起来这么简单。
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我觉得紫砂壶泡出来的茶口感确实比普通杯子好很多,特别是陈古い茶可以被更好的唤醒茶香,我用的是老坑料的紫砂壶感觉更香醇。
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紫砂壶真的很有讲究啊,光是选购就头疼! 你说挑选的时候要注意什么? 具体一点行吗?
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虽然你是这样说的,但我还是觉得用现代茶具泡茶更方便简单一些。 为什么要拿紫砂壶当宝一样对待呢?感觉有点浪费时间精力啊。
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我是纯粹喜欢紫砂壶的外形才选的,但确实泡出来的茶是不同于其他壶的口感和香气,你说的那些细节步骤我也开始留意起来啦!
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我也有一个小贴士,洗碗用的清洁剂也可以用在紫砂壶内侧清洗,可以有效去污渍! 大家注意不要用化学性强烈的清洁用品哦!
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你说的“心随茶动”真是太有道理了,每次泡茶的时候我都会静静地感受手中的温度、茶香的气息,整个人会变得很放松。
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文章写得好,内容也很实证,但是我觉得紫砂壶的种类很多,选购的时候选择合适的也是个难题啊! 希望您能详细介绍一下不同种类的紫砂壶的特点。
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我也是喜欢喝茶的人,但我一直觉得用白瓷杯子泡茶就已经足够了,没有必要花那么多钱买一整套紫砂壶。 你觉得呢?
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你说的“润壶”这一步很重要啊,我就之前买的时候没润过,每次泡茶味道都不太好,看来以后多注意点啦!
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我也很喜欢用紫砂壶泡茶,感觉它可以把茶的香气和口感完美地展现出来,特别是在冬天喝一杯温热的手冲茶的感觉简直太棒了!
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我觉得用紫砂壶泡茶真的很考验耐心,毕竟要做好一次“润壶”,需要花很多时间精力。 你觉得呢? 我最近买了个老坑料的紫砂壶,想试着尝试一下你的方法。
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其实我一直都想要一个自己钟爱的紫砂壶,但是太纠结了选择哪种材质哪种款式比较好,希望以后能找到心仪的那一壶!
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这个文章挺不错的,虽然我没有使用过紫砂壶,但从文章中可以学习到不少知识。 我很想知道紫砂壶的保养方法有哪些? 这样才能更好地保护我的紫砂壶。
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我一直觉得泡茶最重要的不是工具,而是心境,无论用什么壶,只要用心泡,都能喝到美味的茶!
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你说的那个“手感”我理解不了,感觉是你的主观感受吧? 还有紫砂壶价格差距很大呢,选择的时候有没有更重要的标准?
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