常饮红茶
红茶，英文为Black tea，是中国第二大茶。红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶化学成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分。
与鲜叶相比，香气物质明显增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶、甘醇的特点。
红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。萎凋是红茶初加工中的一个重要工序，在初加工中被称为“黑茶”。
红茶因冲泡干茶后茶汤和叶底色呈红色而得名。
02红茶的起源
红茶起源于明代中期(约16世纪)福建武夷山桐木关一带，最早的品种叫正山种。17世纪，中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国，深受欧洲人喜爱。尤其是英国王室更喜欢红茶而不是其他饮料。
18世纪，英国人将红茶种植技术带到殖民时期的印度，促使印度和斯里兰卡成为红茶生产大国。前者现已成为世界第一红茶生产商。如今，红茶已经成为世界性的茶饮料，占全球茶叶销量的70%。
03加工技术
红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。发酵是红茶初加工中的一个重要工序，初加工时称为“红茶”。
04红茶的分类
按其加工方法和茶形，一般可分为小红茶、功夫红茶、红碎茶三大类。
人种红茶：人种红茶是最古老的红茶，也是其他红茶的鼻祖，都是由人种红茶演变而来。
分为正山人种和外山人种，都是武夷山地区的土产。
1.正山人种：产于武夷山市星村镇桐木关地区，故又称“星村镇人种”或“桐木关人种”。
2.山外小种：主产于福建政和、谭洋、古田、沙县，2013年也产于江西铅山地区。
功夫红茶：功夫红茶是中国特有的传统产品。之所以得名，是因为它在最初的揉捏过程中特别注重绳子的紧结，并花了大量的时间去提炼。
形状细、紧、扁、对称，色泽润泽，胚乳呈汤色，叶色红亮，香气鲜甜，滋味香甜醇厚。
由于产地不同，茶叶品种不同，品质也不同。它可分为祁宏、滇红、川红、宜货、宁红和洪敏。
红碎茶：红碎茶按其形状可细分为叶茶、碎茶、片茶、端茶。广泛分布于云南、广东、海南、广西等地，主要用于出口。
05世界茶
祁门红茶-中国
祁门红茶，简称祁宏，是中国传统功夫红茶中的瑰宝，是一种历史名茶。
产于19世纪末，是世界三大高香茶之一，有“茶中豪杰”、“民间最香”、“王子茶”之美誉。
祁门红茶按品质分为1 ~ 7个等级，主要产于安徽省祁门县，周边石台、东至、黟县、贵池等县有少量生产。
主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国礼茶。
印度大吉岭红茶
大吉岭红茶是世界四大红茶之一，产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山脚下的大吉岭高原。
大吉岭红茶5-6月的二号茶品质最好，被誉为“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶地位很高。3、4月份1号茶多为青色OP，2号茶为金色FOP。
其汤色橙黄，气味清香淡雅。上品大吉岭红茶，特别是葡萄香，口感细腻柔和，适合春秋两季饮用，也适合制作奶茶、冰茶和各种花式茶。
它的工艺是当时正山族的工匠带来的，经过改造。
uwa-斯里兰卡
锡兰高原红茶是最著名的红茶，产于斯里兰卡东部山区，是世界四大红茶之一。
斯里兰卡山区的东侧常年被雾笼罩。因为冬季吹的东北季风带来的降雨较多(11月至次年2月)，对茶园生产不利，所以7-9月获得的茶叶品质最好。
在西侧，由于夏季(5-8月)西南季风降雨的影响，所产的Timbra茶和nuwara eliya茶在1-3月收获最好。
阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。
当地阳光强烈，需要再种一棵树适度覆盖茶树；由于雨量充沛，热带阿萨姆邦的大叶茶树得以茁壮成长。
6-7月采摘的品质最好，但10-11月生产的秋茶更香。阿萨姆红茶，茶形细扁，色泽深褐色；汤呈暗红色，略带棕色，有淡淡的麦芽香和玫瑰香。味道很浓，属于浓茶。
06包含成分
红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分发生了很大变化，茶多酚下降了90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
与鲜叶相比，香气物质明显增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶、甘醇的特点。
07红茶功效
红茶可以帮助肠胃消化，刺激食欲，利尿，消除水肿，加强心脏功能。
红茶中富含的黄酮类物质可以清除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗死的发病率。
中医认为，茶也分寒热。比如绿茶，味苦性寒，适合夏天喝，用来消暑。
红茶和普洱茶性温，比较适合冬天喝。至于乌龙茶和铁观音，则比较中性。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。
在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。
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用户评论
每次喝红茶的时候都觉得它真的很有气质哦！而且冬天泡一杯热红的茶，真是舒服极了，香气也很宜人~
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我也是挺爱喝红茶的，虽然我不是很懂它的种类什么的，但只要是鲜红亮的颜色就喜欢喝哈哈！
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确实啊，红茶味道醇厚，而且对身体也有好处，听说可以提神醒脑又能缓解疲劳呢！不过太甜我觉得会腻嘴。
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我从小就喝红茶长大，家族遗传的嗜好吧～喜欢红茶浓郁的味道，觉得是一种享受！
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别忘了红茶还有很多种类，每个种类的口感都不一样哦！比如我喜欢 Assam 红茶那种带有果香的口感，很独特~
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以前不太理解为什么要刻意喝红茶？感觉和绿茶没太大区别啊。后来才知道红茶的历史文化底蕴丰富，品尝的过程也是一种文化的体验，我现在也开始学习了解红茶了！
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我最近关注到很多关于红茶的健康知识，原来它有很多功效！ 比如可以提高免疫力，防癌抗衰老等等，难怪越来越多的人爱喝红茶了!
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不过我觉得红茶也要注意适量啊！喝太多不好吧？特别是对胃肠功能比较差的朋友，还是建议少喝点~
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我个人觉得咖啡更适合提神醒脑，红茶的口感太淡了。不过如果想享受一种悠闲的下午茶时间，红茶还是不错的选择!
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我觉得红茶搭配水果饼干简直绝配！那香味和口感融合在一起简直是天伦之乐啊！
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我也喜欢喝红茶，觉得它是一种优雅的饮品。尤其是在阳光明媚的一天里，坐在户外 sip 一杯红茶的感觉真是太惬意了!
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我是个绿茶爱好者很久了，一直觉得红茶的味道太苦涩了，不过这次尝试一种花瓣红茶，感觉还不错！ 淡淡的香气和红茶的搭配很有创意！
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我朋友说长期饮用红茶能让皮肤越来越白美哦！难道真的假的？！让我也好好试试吧！
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其实我觉得红茶最好喝还是早餐时泡一杯，既清新又暖胃。这样一整天也能更有活力!
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红茶那么多种类，我都不知道从哪里开始下手啊！有没有什么推荐？喜欢清香的口感，或者带有水果香气的红茶比较好?
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红茶对人体的好处很多，但是也要注意掌握合适的饮用方法。喝太多反而可能会导致某些副作用哦! 希望大家都可以理性饮茶!
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我越来越觉得红茶是一种生活态度：淡雅、沉稳、有内涵... 我喜欢它带来的这份宁静和舒适！
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不知道为什么，每次喝红茶总会想起爷爷小时候常跟我说的故事，那味道总让我感到温暖回忆~
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