老竹大方的制作工艺
老朱大房的制作工艺分为杀青、揉捻、制坯、定型、蒸制五道工序。老竹的大方采摘标准是一芽二叶开始显露，长度3厘米左右，每斤鲜叶有3000-4000个左右的芽。新鲜的叶子应该在加工前采摘并薄薄地摊开。
一般来说，从谷雨到长夏收获都很大方，标准是一芽二叶或三叶。
1、固定：
锅型小，甩叶量少，炒法与炒青基本相同，掌握程度比炒青略嫩。
2.揉捏：
传统的制作方法是用手揉，除了粒顶靠锅直接揉不起锅。一般使用中小型捏合机。揉捻时间和压制工艺取决于烟叶质量。嫩芽叶只是轻微扭曲，没有压力，保持叶片平直。大的新鲜叶子经常趁热揉搓。
为了保持优雅的外观平整光滑，一般揉捻时间短，压力不要太重，使茶叶略呈条状。
3、制坯：
一般用大肚深弯肚的桶壶，俗称五桶壶。制坯的目的是蒸发水分，初步成型条材。锅温120-140，叶量每锅4-5斤。太多一只手抓不住，太少一只手抓不紧，操作不方便。煮好后，开始时翻面，双手快速摇动。
促进大量的水分散和摇动硬块。油炸10分钟后，毛坯约有40%至50%干。当叶子不粘手时，在锅壁上涂一点植物油或大豆油，使锅壁光滑。稍微翻炒后，换个手势做空白。制坯的主要煎法是烘烤，用手掌沿锅壁上下拍打，促进平条形成。
使水分挥发基本平整紧密。毛坯做好之后，段落就完成了，进入转化成型阶段。不过坯体也可以出锅稍微摊平，浸润软化，然后定型。
4、整形手术：
又称平烘，锅温90-100，茶坯放入锅内2公斤左右。将手掌伸直贴近茶坯上下烘烤在壶壁上，对着壶壁滚动使茶条变直，用手掌拍打茶坯使茶条更加平直。大约需要25分钟才能使茶坯紧、直、平、定。
5、郭辉：
是最后一道工序炒的大方。将锅的温度降低到60-70，用与整形相同的方法炒锅，但动作要轻而慢，茶叶要焙炒，以促进顺滑，防止破碎。当含水量为S-6%时，锅就干了。冷铺、装罐和密封储存。
老竹大方茶简介；
老竹大方茶，历史上称为竹店大方、竹抄大方、竹叶大方，产于安徽省黄山市歙县清凉峰一带(老竹铺、三阳坑、金川一带)。加工程序为摊放、杀青、揉捻、制坯、整形、展平、蒸制、整理和烘干。
具有色泽翠绿、香味浓郁、口感醇厚、竹叶状、平整光滑的品质特征。
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用户评论
老竹做的工艺品真的很有特色，而且品质感觉很高啊！这个制作工艺真心牛批，细致入微，每个细节都体现了匠人的心血，赞赞！
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我之前也见过老竹做的小物件，感觉有点粗糙的土气。想不到这篇文章说的是大方的制作工艺，好奇具体的工艺是什么样子的呢?
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我很喜欢这种传统的手工技艺，尤其是用老竹制作出来的成品，很有自然的气息和禅意。 希望能有机会亲眼看看“老竹大方”的制作工艺，一定非常精巧吧！
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老竹的东西其实挺脆弱易碎的啊，做成大型工艺品估计也很难保证质量？ 大方的制作工艺具体是怎样克服这些问题的呢？
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老竹确实是一种很有质感的美材，不过这种传统工藝的製作流程复杂吗？ 感觉现在很少人会坚持这种手工制造了......
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以前我以为老竹制品就只有那么几种造型，没想到还有“大方”的工艺呢！ 我对这家店的品牌实力印象深刻。希望他们能继续传承和发扬这种传统手艺。
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大方的制作工艺这个词很有意思，让我联想到用老竹制作出的艺术品一定很有层次感！是不是在细节处下了很大的功夫？
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我一直觉得老竹制品比较粗糙，没想到这篇文章说的是大方的制作工艺，我开始好奇了。 希望文章能介绍下具体的制作步骤和设计理念。
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这种传统的木工技艺真的很棒，能够用天然的材料做出如此精美的作品，令人敬佩！ 真是让人回味无穷的“老竹大方”制作工艺！
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文章标题读起来很有吸引力，期待了解一下“老竹大方”的制作工艺是怎样体现出来的？ 是在材质的选择上还是工艺的运用上？
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我喜欢这种以自然材料为原材料的手工制品，能够感受到匠人的用心和对细节的追求。 不管是哪个时代的艺术品都好，都需要这份精神！
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老竹作为一种传统材质一直备受推崇， “大方” 这个词汇让人觉得很有内涵，希望文章能详细介绍这种制作工艺的文化底蕴。
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我觉得做工精细是老竹制品最好的展现方式，而不是过度追求华丽的外形。 希望这篇文章能分享更多老竹大方的制作技巧。
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老竹？我一直觉得这东西比较粗糙啊！ “大方” 这是什么意思？ 我还是更喜欢现代的科技感材料。
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“老竹大方”这个词听起来很有格调，但是老百姓能用得上吗？这种制作工艺会不会太复杂了点？价格会不会很高呢？
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老竹的东西都感觉不够精致，这种“大方”的工艺是什么啊？ 希望文章不要只是华丽的辞藻包装而已。
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看标题就想问：老竹大方的哪个方面比较好？ 文章能不能具体点儿，给我说说哪种制作工艺才算“大方”？
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我不喜欢这种过度追求传统的手工艺术，太费时间和力气了。现代科技能做很多更便捷、更精良的作品！
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