详解白牡丹茶知识
来源： 栀莲
发布时间：2021-08-03 17:31:32
白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。
白牡丹在公元1992年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。1992年政和开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。60年代初，松溪县曾一度盛产。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白（茶）、福鼎大白（茶）和水仙白（茶）。
用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。
白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。
萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上（一种竹筛），以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90～100℃温度焙干，即为毛茶。
精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。
白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。
白牡丹为福建特产，1922年政和开始制造白牡丹远销越南，现主销港澳及东南亚地区，有退热祛暑之功，为夏日佳饮。
用户评论
终于看到一篇详细地介绍白牡丹的的文章了！我一直喜欢喝白牡丹，但不知道它的制作过程和营养价值是怎么样的。看完这篇博客后，我有了更深的理解，感觉对白牡丹茶的欣赏又更加升华了呢！
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这篇文章写的太好了，通俗易懂，而且内容详细全面。我对白牡丹茶一直是知之甚少，看了这篇文章终于明白它为什么这么受欢迎啦！下次一定尝试自己泡一杯看看。
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我一直以为白牡丹就只是一种普通的绿茶，没想到还有这么多讲究的啊！看完这篇博客后我才知道它的品质、形状、香味等等都有详细的标准。真的是很开眼界~
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说实话，我以前不太喜欢喝白牡丹，总觉得味道淡而且没有特色。不过这篇文章讲到了白牡丹茶的不同冲泡方法，真的很有意思！让我重新审视了这款茶，说不定以后也会经常喝呢！
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白牡丹的价格一般比较高昂，很多茶铺都打着“贡品”、“珍品”的名号卖，让人不禁怀疑真假。这篇文章讲的比较客观，可以帮助我们更好地分辨和选择优质的白牡丹茶叶。
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虽然文章说得很好，但是我还是觉得不够详细，比如白牡丹茶的产地在哪里？不同的产区有什么区别？这些信息都没有提到，让我感到有些遺憾。
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这篇博客写的真好！我最喜欢的是后面讲到的白牡丹茶的文化内涵和历史故事，很有深度呀！希望以后能够看到更多关于传统茶文化的文章。
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我一直觉得白牡丹的口感比较淡，不如有些红茶或者乌龙茶香气浓郁。这篇文章说的确实是一些泡茶技巧，或许我可以试试看能不能调出更加醇厚的味道来！
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我觉得这篇文章的内容虽然丰富，但是组织方式有点混乱，缺少一些逻辑性的衔接。如果能进一步优化结构，会更易于阅读和理解。
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看了文章后我觉得白牡丹茶确实很有意思，我打算试试自己冲泡一杯品尝看看它的独特魅力！
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感觉这篇博客就是为了宣传白牡丹茶写的，很多地方都过于主观，没有客观地介绍其他茶叶的优缺点。
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这篇文章把我刷新了对白牡丹茶的认识，原来它的价值这么高呀？以前一直看它便宜就觉得不好喝，现在看来是缺乏正确的品鉴方法。
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虽然我很喜欢喝白牡丹茶，但是文章中提到的“润肺清热”等等功效我还是比较怀疑，毕竟民间传言不可全信吧？
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我平时很少喝这类白茶，这篇文章让我对它的口感和香味有了更清晰的了解，感觉蛮不错还挺想尝试一下！学习了一点新的知识，感谢作者分享！
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这篇博客的内容还是很有参考价值的，尤其是在介绍白牡丹的鉴别方法方面做得非常详细。以前我经常被劣质的白牡丹茶欺骗，以后一定要仔细检查茶叶的颜色、形状等等特征哦!
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我喜欢文章中关于白牡丹不同品级的评析，很有帮助！让我了解到不同的品种之间的差距，也让我对白牡丹的价值有了更深入的理解。
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虽然文章写的不错，但还是希望作者能更新一些关于白牡丹茶的新趋势、最新研究等等信息，那样会更加丰富和有深度。
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太赞了！希望能看到更多像这样的解说类的文章，我很想了解更多的茶文化的知识!
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