杨绛说

江洋老师和她的丈夫钱钟书出国留学了。不知道是不是因为这段留学经历，让他们有了常年喝牛奶红茶的习惯。《我们仨》他们说“每天早上一杯牛奶红茶已经成为了一生的爱好。

“而其他国家写的茶事就更有意思了，值得一读。

江洋《喝茶》

我听人讲过外语，说西方人喝茶，把茶叶用水煮开，滤掉茶汁，只吃茶叶。吃完后，他们说，“这是好的，但它是苦的。”

最近看到一个美国的茶叶测试，结果证明是真的。茶刚到英国的时候，英国人不知道怎么吃。他们确实吃了茶渣，混合了一些黄油和盐，放在面包上一起吃。什么好吃的味道？我甚至不敢尝试。以后他们会用茶当药，治疗感冒，清胃。

很快，饮茶之风盛行起来。1660年，茶叶广告上说，“这种兴奋剂能驱走疲劳，消除噩梦，使四肢轻盈健康，精力充沛。尤其能克制睡眠，好学者可以通宵孜孜不倦地研究。喝茶特别适合那些肥胖或吃肉过多的人。”

应东印度公司的要求，莱顿大学的DrCorneliusBontekoe博士为茶大学做广告，说茶“暖胃、提神、健脑、促进学习，尤其是征服了人类的敌人——睡魔”。

他们对睡眠的恐惧和现代人差不多。以前的睡魔为什么爱缠着人？现代的睡魔学会了装腔作势，拒绝前来。

根据传说，茶最初是由达摩创始人制作的，他希望面对面参加冥想，并保持清醒九年。上帝给了他茶来帮助他实现他的愿望。胡焦《饮茶诗》:“战丫老姓曾宇，等不及睡了。”

汤情《森伯颂》:“喝的时候对牙齿要求严格，但是喝久了四肢会很庄严。”可以证明中外古人对茶的功效有着相似的看法。只是茶味的“甜”，不是喝牛奶和红茶的人所欣赏的。

奶糖混合的浓茶，香味不减，反而减轻了茶的苦味，变成了解渴的流食。

不知道古人在茶里加姜盐是什么味道。路桐一口气喝了七碗茶，大概是因为叶子少了，水稀释多了。诗人柯立芝的儿子也是诗人。他喝茶不管杯子。约翰逊博士也是著名的饮茶者。但他们喝的都是甜茶汤。

如果是苦的浓茶，不适合大口喝，最好配精品。按照苗语《红楼梦》的理论，喝茶，一杯是品，两杯是解渴的傻事。那么喝茶不是为了解渴，只是为了分辨味道。

尝一点苦味是甜的。我不记得有哪个英国作家说过“文艺女神有酒香”“茶只能出散文”。而咱们中国的诗，酒香茶香，两者兼得。“诗清只为多饮茶”。也许这种苦涩，就是茶中的诗意。

法国人不喜欢茶。巴尔扎克必须在茶里加入白兰地。《清异录》傅昭元不喜茶，曰：“此物冷脸无美，可谓冷面。”把酒加到茶里面，使它变得“美丽”，对吗？

美国人不注重喝茶。不就是茶税引发了北美独立战争吗？因为抵制英国人申请专利的茶叶进口。美国人将几种叶子调制成茶的替代品。

至今，在他们的茶室里，顾客吃冰淇淋，喝咖啡等混合饮料，内部人员不要茶；接下来的茶，正是英国人所说的“失去理智的水”。

很多美国学生不喝茶，只喝白开水，说茶有毒。代用茶里应该没有茶毒。但是，对于这种茶，你可以毫不留恋地戒掉。

伏尔泰的医生曾劝他放弃咖啡，因为“咖啡含有毒素，但毒性发作缓慢。”伏尔泰笑着说：“是的，所以我喝了七十年，也没有中毒。”

当他在唐玄宗时，一位100-30岁的僧侣进入了杜东。玄宗问吃什么药，对他说：“我是贱臣，对药一窍不通，但爱喝茶。”。给了50斤名茶。似乎茶的毒素比咖啡的毒素发作得慢。爱喝茶的不妨多喝点。