宋代点茶用什么加粉打击成悬浮液
来源： 茗茶博士
发布时间：2023-12-17 02:42:06
宋代用抹茶点茶，粉成悬浮液，宋代用饼茶点茶。先将茶饼碾成粉末，再用茶辊过筛，然后烧开水，用开水冲洗，将茶粉放入茶杯中，先少倒开水，将茶粉混合均匀，称出糊状，再从四面倒开水点茶。
一边注水，一边用茶篮搅打成悬浮液，然后和茶粉一起喝下茶汤。
点茶第一步：焙茶。这一步针对的是涂了药膏的老茶，新茶可以省去。“把净化器里的汤渍煮开，刮掉一两层油膏”，然后用茶夹放在火上烤干，“然后碾碎”。
在古代，陈年茶很常见。这种陈年茶并不是质量差的代表。相反，有人认为经过这一步，茶就变得独一无二了。
点茶第二步：磨茶。用干净的纸将茶包锤碎，然后放入茶叶磨中研磨。茶叶的品质好坏，会直接影响到点茶后茶叶的品质和色泽。点茶第三步：罗茶。这一步就是用茶叶筛茶叶。“茶浓则浮，点茶的最佳状态是茶与水的融合。
均匀悬浮。
点茶第四步：等汤。“未熟沫浮，过熟茶沉”。这一步类似于现在的烧水，需要对水的温度有很好的控制。当时完全靠人工经验烧水，蔡襄认为“沉瓶难分，待汤最难。”
点茶第五步：点上。即茶杯要先加热，因为“冷杯使茶沉。”
点茶第六步：点茶。“茶少汤多，云足散。汤少茶多，则粥面聚。”在制茶的最后，类似于现代制茶，茶叶的比例很重要。为了保证茶和水的比例刚刚好，通常先加入少量的水，使茶粉混合均匀，也就是调成糊状。然后边加水边用茶篮搅拌。
用户评论
我一直很好奇古代人是怎么做到茶水清澈干净的！看来这宋代点茶法真是高明，直接打击成悬浮液，比我现在喝的奶茶都精致多了！
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说起来，我倒是挺喜欢喝这种浓稠感十足的茶饮。小时候见过外公用老式打茶器来做茶叶，感觉和这个宋代点茶法有点像，都是通过用力搅拌形成悬浮液的口感吧？
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其实我觉得这悬浮的颗粒才是茶的精髓所在啊！就像喝抹茶一样，看到那些细微的抹茶粉 swirling 在茶里，就已经觉得很有仪式感了。这种视觉感受真的很迷人！
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我一直以为宋代的人们是用什么特殊工具来制作茶的？原来是借助“打击”就能变成悬浮液啊。有点像现代的奶昔机器吧？这方法还真是简单粗暴。
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学习一下古代人的智慧，或许以后我也试试用这种方式冲泡茶！说不定能碰撞出全新的感官体验呢？
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说起来，现在喝茶都感觉没有那个年代讲究了。我小时候奶奶用的那个古朴的打蛋器用来研磨茶叶的味道一点都比不上现代机器碾出的！这“打击成悬浮液”真是个高深的技巧啊！
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我觉得这种方法可能挺麻烦吧？而且还容易把东西弄脏，不如用现代设备冲泡更卫生便捷。
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我倒觉得这种古朴的点茶法更有仪式感，也更像是一种艺术形式。现在那些快速冲泡的茶就少了些韵味啊。
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其实我觉得，无论哪种方法冲泡出来的茶都是很棒的！最重要的还是享受那一刻的宁静和喜悦。这种“打击成悬浮液”的技术的确很独特，让人眼前一亮！
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我个人更喜欢清爽口感的茶，这种悬浮液有点太浓稠了，喝起来不太舒服...
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宋代点茶真是个神奇的方法！我一直以来都以为古人都是用很简单的方式冲泡茶叶的。现在才知道原来他们的工艺很讲究啊！
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这个“打击成悬浮液”的过程是不是挺费力的？不知道他们当时用的工具是什么样的，会不会比较笨重呢？
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我倒觉得这种方法不太适合现代生活节奏吧？我们更喜欢快速便捷的东西。
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宋代点茶用什么加粉打击成悬浮液，这个“打击”究竟是怎么样的力度呢？是用力搓揉吗？还是有特殊工具协助？
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这悬浮效果听起来挺神奇的。不知道是哪个朝代流传下来的方法？这种古法冲泡的茶和现代饮用有什么区别？
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我觉得这种“打击成悬浮液”的方式挺独特，会不会影响到茶叶的味道呢？
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宋代点茶真是个不错的创意！如果我有时间的话，一定去尝试一下这个古法冲泡茶的方法!
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学习古代人的智慧，或许可以尝试用更加简单方便的方式来制作茶饮，而不是过度依赖现代科技。想想这些“打击成悬浮液”的工艺，是不是充满了乐趣？
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我一直认为茶叶是一种非常古老且富有文化魅力的食物，这种从宋代留下的冲泡方法让人感受到它背后的历史和传承！
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