历史文化之建窑的兴起与衰落
宋智雅曲：斗茶
宋代朝廷在当地建立了贡茶制度，贡茶的起源需要一种方法来评价茶叶的品质。根据点茶法的规则和特点，逐渐发展出一种有趣的比赛————斗茶。
到了宋代，斗茶蔚然成风，上至皇帝下至李玟的全社会都是斗茶的爱好者，尤其是在建安贡茶的产地。大书法家蔡襄在专著《茶录》中提到了建安的斗茶：“视其面为皎洁白净，一盏无水痕的灯，是极好的。
建安之战，有水痕先退者为负，忍者为胜。“也就是说，点茶后在茶面上形成的浮沫，要比色泽白，泡沫持久。
有意思的是，类似于现代在咖啡的泡沫上作画，宋代文人在分茶的过程中，也通过巧妙的搅拌，在茶泡沫上画出动物、鱼、虫、山水人物的图案，更有甚者，还可以在茶泡沫上作诗，称为“水丹青”。
苏轼曾写过一首诗，赞美这位分茶技艺高超的卑微和尚：“谢堂得茶三昧，寻句亦露诗。”
由于宋代有白茶色泽的传统，建安地区生产的黑釉茶杯不仅有利于观察茶汤上的浮沫，也是衬托白茶色泽的最佳器具。
窑址建筑的兴起
建安黑釉茶杯最早烧制于五代末北宋初。起初，它们主要由没有标记的红茶杯制成，被称为“武进釉茶杯”。当时只流行于建安产茶区。北宋初期，朝廷将建安地区定为贡茶产区，建立北苑茶园。黑釉茶杯也是专门赠送给朝廷的。
随着宋代茶文化的不断发展，北苑茶园成为当时中国最大的贡茶产地，产品层出不穷。追求冲泡后的白茶汤最好，常被誉为“如雪”、“胜雪”。
这种独特的茶文化极大地促进了黑釉茶杯的烧制，新品种的茶杯不断被烧制出来。除武进釉茶杯外，后来烧制的兔毫杯成为当时最受欢迎、产量最大的品种，这一点从建盏窑址出土的多为兔毫杯可以证实。
宋徽宗曾在《大观茶论》中提到：“灯的颜色是蓝黑相间的，玉石最好。”意思是用青色和黑色造灯比较贵，月光下最好有兔毛的光泽，也就是所谓的兔毛灯。
命运多舛的窑建筑
可以说，北苑茶园的繁荣和斗茶的盛行，导致了建盏的大规模火起来，但却因为北苑茶园和斗茶的衰落而逐渐消失。
北宋末年，艺术家皇帝宋徽宗被金人俘虏，统治者被迫南迁首都临安。政权的南迁使建盏进一步发展，迎来了全盛时期。然而风雨飘摇的南宋最终还是被元人所灭，从此北苑茶园遭受了沉重的打击。
明初，明太祖朱元璋为了警示宋朝的奢靡之风，取消了团兵的进贡。一种冲泡散茶的方法(也就是现代人喝茶的方式)逐渐取代了团茶的流行，建盏也结束了它最辉煌的时代，慢慢被人遗忘。
直到清朝，烧完全断了。
近30年来，随着窑址的发掘，大量简媜成品和残片出土，简媜重新进入人们的视野。一些有烧制陶瓷经验的工匠，经过长期探索，基本恢复了烧制简媜的方法，产品也更加多样，除了经典的茶杯。
还有茶壶、茶罐、插花等新品种。
在当今的茶文化中，建盏不仅扮演着实用茶具的角色，更是人们茶余饭后津津乐道的对象。是茶具还是有收藏价值的陶瓷艺术品？
用户评论
小时候在奶奶那里见过几件建窑器物，颜色非常美！文章真是让我对这个时代的瓷器有了更深入的了解，可惜它最终走向了衰落，希望未来能有更多人关注古代陶瓷文化的价值。
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没想到历史悠久的建窑竟然有过这么辉煌的篇章啊！特别是那种独特的花纹和色彩运用，现在看依然觉得惊艳。衰落的原因确实有很多，时代变迁总是很难避免的吧。
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感觉文章写的很有意思，把建窑从兴起到衰落的轨迹描绘得非常清晰。作为陶瓷爱好者，我一定会好好去深究一下建窑的那些绝美瓷器！
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其实我一直觉得，建窑最大的魅力在于它的独特性，那种“青玉质感”的釉色和其他任何年代的瓷器都不一样。太可惜了，历史总是会留下很多遗憾，也让人更加珍惜这些已逝的辉煌。
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对古代历史文化了解不多，看到这个文章标题就感觉很吸引人！ 没想到建窑的故事这么精彩，看完之后确实更能感受那时的繁荣昌盛和落寞无奈。
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这篇文章写的太浅了，只是稍微提到了建窑的兴起和衰落原因，其实还有很多细节没讲到位，比如当时政局的变化、民俗文化的演变等等，这些因素对陶瓷发展的影响可是相当大的！
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我倒是觉得文章写得很好啊，很有画面感，让人仿佛穿越到古代那片土地。特别是关于瓷器精美程度的描述真的让我心动不已，很想亲眼看看那些绝美的建窑器！
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建窑瓷器闻名遐迩，确实是一项瑰宝，文章也的确说得比较全面了。但我觉得现在来说，传承和弘扬中华传统文化才是最重要的目标，要让更多人认识和喜爱建窑这样令人叹服的文化成果。
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建窑陶瓷真的太美了！ 看着文章里那些精美图片，我都感觉自己置身于那个时代。 文章也提到了一些历史原因导致它的衰落，让人唏嘘不已啊...
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作为一个陶瓷爱好者，这个话题真是太好了！ 我一直对建窑很有兴趣，文章内容比较客观，让我进一步了解了建窑兴起与衰落的全貌，希望有更多人关注这一方面，传承和发扬中华文化的精髓。
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我觉得文章里提到的那些历史原因导致建窑的衰落并不是最关键的因素。我觉得当时社会风气变了，人们对传统文化的重视程度下降了，才逐渐导致了建窑的没落吧?
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对于一篇关于历史文化的研究文章来说，我认为这个标题说的有些绝对。”兴起与衰落”只是一个概括，不能把一个时代的文明仅仅用这些词来描述。
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没想到你写得这么精彩，我以前对建窑陶瓷了解很少，看完你的文章才知道它竟然有这么美的故事和精湛的工艺！ 希望将来有机会亲眼看一看那些绝美的器物！
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作为一名历史爱好者，这个标题抓住了我的注意。建窑确实是一个很有意思的文化现象， 希望会有更多学者去深入研究其背后的更深层的含义和社会影响。
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文章写的比较客观，没有太过情绪化的描述，让人能静静地品味历史的变迁。 也许建窑已经走向了衰落，但它留下的财富依然值得我们传承和珍惜！
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这篇文章写的真不错！我很喜欢那种娓娓道来的风格。虽然我知道建窑最终选择了回归历史，但这依然无法掩盖它的曾经的光芒。 这种光辉会被人记住，被铭记在人们的心中!
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这个标题写得有点过于简单化，建窑的兴起和衰落应该是一场复杂的历史事件，其中涉及到很多多方面的因素。希望以后有更深入的研究工作去探索这些背后的奥秘！
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我非常喜欢文章里提到的那些独特的建窑器，特别是有那种玉质感的光泽，真的让人感觉身临其境，仿佛穿越到了古代的那一段辉煌岁月！
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