都匀毛尖茶采制
来源： 芸林
发布时间：2021-08-03 17:30:34
都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初 展，长度不超过2．0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5．3―5．6万个芽头。
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。
摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
用户评论
我从小在都匀长大，对这里的毛尖茶可是赞不绝口！那鲜香的味道记忆深刻，可惜现在很少有机会喝到家乡的味道了。
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真的想知道这片土地上的“毛尖”是什么样子的？从图片上看很有質感，让人心生期待。希望以后有機會亲自品尝一下！
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茶叶的采制工艺真的很复杂，从芽尖挑选到烘干每一步都得精雕细琢才能成就一杯美味，我每次喝毛尖茶都会想起这些辛苦劳作的人们。
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看了这篇博文以后，对都匀毛尖茶有了更深的了解，原来小小的茶叶背后包含着这么多文化和历史呢！真希望有机会去看看真实的采制场景。
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我平时很喜欢喝散装茶，不过也好奇这种专业采制的花式茶叶子怎么样？价格会不会比较贵呢？
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都匀毛尖茶可是全国知名的名茶啊，之前一直听说很有名，现在看内容才真正明白它之所以如此受欢迎的秘密！
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没想到毛尖茶的采制过程这么复杂，我以前只听人说好喝就好喝的。
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虽然我对茶叶不太了解, 但从这篇博文的描述中看得出作者对都匀毛尖茶的热爱和骄傲的感觉真的很让人感动。
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这文章写得非常详细，配上图片更加生动形象，让我仿佛置身于茶园之中感受着采制茶的过程。太赞了！
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我个人更喜欢喝其他类型的茶，感觉毛尖茶味道有点淡淡，没有那么浓郁的花香和茶韵。
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文章的介绍很全面，从历史到工艺都讲得很清楚，让人对都匀毛尖茶有了更深的了解。
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希望以后有机会去贵州都匀亲自品尝一下正宗的都匀毛尖茶！
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说实话，我对“毛尖”这个名字感觉有点奇怪，我更加倾向于一些更形象的名称，比如"玉针香"或者" Emerald Needle"
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都匀毛尖茶采制确实是一门精湛的技艺，每个细节都体现着匠人的精神！让人感叹自然的馈赠和人工的巧夺天工
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我家里也有种植毛尖茶树，只是没有像这个博客说的那样专业。看来我们还需要学习更多关于采制工艺的知识!
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这篇博文让我对都匀毛尖茶有了新的认识，原来它不仅仅是一杯普通的茶， 它还承载着地方文化和历史传承！
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说实话，这种类型的文章我看的越多越觉得乏味，我喜欢轻松活泼的博文风格。
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