温度对茶叶香气，茶叶质量的影响
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发布时间：2025-04-16 11:54:22
本篇文章给大家谈谈温度对茶叶香气，茶叶质量的影响，以及对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
温度对茶叶的香气、汤色，滋味等都有很大的影响，尤其是在南方的七、八月间，气温有时会高达40℃以上，即使茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶不绿，红茶不鲜，花茶不香。因此要维持或延长茶叶的保质期，应采用低温保存，最好能将温度控制在0～5℃之间。
温度过高是不利于普洱茶的陈化的，大家应该知道普洱茶的陈华是微生物作用。其实是氧化的过程，而在过程中起关键作用的多酚氧化酶活性最大发挥空间在20-25度。超过了氧化酶活性极限温度40度氧化酶反而会因为温度升高而减弱活性。微生物活性会因为温度升高而加剧，但是过高反而会钝化。建议下限保持20度以上，较热地区上限尽量30以。
OK，关于温度对茶叶香气，茶叶质量的影响和的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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用户评论
喝过好多种茶，我觉得确实是温度会影响茶的味道！冲泡太烫反而苦涩了，水温适宜才 fragrant 的。
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我之前还真没想明白温度跟茶叶品质的联系。看来得下次细细研究一下是不是真的像这篇文章说的那样。
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我平时都是用滚开的热水冲泡嘛，难道这样就影响了茶的香味？应该试试不同温度的水看看差别大不大。
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我觉得这篇文章说的有点主观，不同种类的茶叶吧，也许对温度的要求不一样啊。就像茶树种植环境也要不一样的道理一样？
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我一直觉得好茶不需要靠什么特殊的冲泡方法，只要品尝本身的味道就好，温度什么的应该没那么重要吧。
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这篇文章说的很细致，让我明白了为什么有些茶叶不能用太烫的水冲泡。看来以后得多去研究一下不同的茶叶和冲泡温度了？
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感觉这篇文章挺有道理的，不过我还是习惯用开水冲泡，毕竟时间紧张啊，没那么有耐心慢慢尝试不同温度的水吧。
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之前买了一大堆精品茶叶，按照说明书上写的方法冲泡结果不太对劲，可能是温度的问题吧！
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我比较喜欢喝绿茶，不知道绿色茶和红茶对温度的要求是不是一样呢？这篇文章应该说一下不同类型的茶叶吧?
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这个标题很有吸引力，好像可以让我了解到很多关于茶叶的知识啊！感觉想要赶紧去阅读看看了。
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