婺源茗眉制作工艺
来源： 琳茹
发布时间：2021-08-03 17:29:52
在婺源茶传统制作工艺的基础上，于1958年由婺源茶厂研制成功的新品。因其条索纤细如士女之秀眉而得名“婺源茗眉”。
制茶工艺：鲜叶－摊放－杀青－揉捻－烘坯－锅炒－复烘。
清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立夏结束。鲜叶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，选其芽壮叶肥，白毫茂密者，经摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等六道工序精制而成。
“锅炒”是形成婺源茗眉独特品质的关键工序：
在保持锅温90℃左右时，每锅投叶量约1公斤，四指并扰，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，运用腕力和臂力，双手将茶叶从锅底徐徐推向锅沿，当茶叶由上自由翻落时，双手捧茶轻轻搓捻，抖散结块，周而复始，当炒至六成干时，白毫显露出锅，再以焙笼文火烘干。
婺源茗眉由于生长在得天独厚的良好环境之中，本身含有丰富的营养成分和芳香物质，尤其蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、儿茶素、水浸出物等含量均高。
婺源茗眉生长在高山深谷中，饱受雾露的滋润，含有丰富的营养成分，入口香浓味醇、口齿清爽留香；婺源绿茶具有“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”的三大特点。
用户评论
婺源的茗眉啊，一直都想 попробовать！看了这篇介绍，对它的制作工艺更感兴趣了，没想到这么复杂！真是辛苦茶农们了。
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这个制作工艺流程太专业了！感觉像是在看电影一样！希望能有机会去婺源看看这神奇的茶园和采摘过程，亲自品尝一下 Authentic 的茗眉。
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文章写得很详细，终于明白传说中的“玉叶青姿”是怎么炼成的！原来要经过那么多复杂的步骤呀，难怪这么贵！
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我觉得这个制作工艺有点过于复杂了不是吗？会不会影响口感?还是简单的冲泡更纯粹啊。
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我之前买的婺源茗眉不知道是不是正宗的，看来下次选购的时候一定要多注意品质和加工过程了！
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文章图片看着就好美了！那翠绿油亮的茶叶简直不能太让人心动！有机会要去婺源走走，希望能亲自品尝传说中的好茶！
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我从小就在婺源长大，一直都知道这里有著名的茗眉，但这次看到这个介绍才知道制作工艺这么复杂啊！原来是这么多步骤才能做出这种上品茶叶。
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感觉这篇文章写的有点学术，像是在写论文一样。希望下次可以更直白点，讲清楚这种茶到底有什么好喝的地方！
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我很喜欢婺源的自然风光，现在还知道它的茗眉品质那么高，真是太让人惊喜了！ 以后有机会一定要去品尝一下，感受一下这种神奇的茶饮文化！
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说实话，看完这篇文章我不觉得这个制作工艺很有必要。我觉得很多时候茶叶本身的味道就很好，不需要这么麻烦，太复杂反而会破坏茶本来清爽的味道。
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原来婺源茗眉这么有名是因为它的制作工艺啊！这让我对这种茶叶更感兴趣了，想要尝试一下看看它的独特风味!
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我之前喝过很多茶，但从未听说过《婺源茗眉》的名称。看了介绍才知道原来还有这么多讲究，真是让人惊叹！
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这个制作工艺太复杂了，感觉一般消费者难以理解吧？也许可以更简单地描述一下，让小白也能更容易掌握。
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我喜欢婺源的地方风景好，茶叶品质高。以后来游玩的时候，一定要尝尝这种口碑超好的茗眉！
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这个制作工艺真是太详细了，看得我目不暇接！但作为一名普通的茶爱好者，我觉得只需要了解基本的品鉴方法就好了，不必过分追求细节！
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感觉作者对婺源茗眉很有感情啊！这种认真细致的介绍让人很感动。我一定会带些朋友来体验一下婺源的茶文化!
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我最近特别喜欢喝绿茶，看到这篇文章觉得必须尝试一下这个有名的婺源茗眉。应该会是一款比较清新的口感吧？
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看完这篇介绍，我对婺源茗眉更加好奇了！期待以后有机会去品尝一下，感受一下它的独特魅力!
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