品鉴武夷岩茶
各位老铁们好，相信很多人对品鉴武夷岩茶都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于品鉴武夷岩茶以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
下面，茶云君将通过“艺术评价”和“科学评价”两个部分，与大家一起回顾武夷岩茶。
第一节艺术批评
在饮茶方面，除了蒙古族、藏族和外国同胞因聚居地缺乏蔬菜而将茶视为日常不可缺少的饮料外，南方人都把饮茶视为生活的艺术。闽南云霄、诏安、漳浦、东山、厦门等县的艺术茶最为精美。也可以说是福建八县中最好的。说是天下第一也不为过。郧、濮、赵、侗等县居民喜饮武夷岩茶。谈及岩茶评价时，可以举此人作为从艺术角度评价岩茶的代表人物。他稍后会描述：
上述各县居民常用的茶具，一是玉壶，二是潮汕炉，三是孟臣坛，四是若神瓯。玉树茶杯，形状扁平，瓷质薄，颜色赭色，声音洪亮，可盛水四两左右。水一烧开，盖子一开一合，有占卜的声音，有自然的韵律，就像叫人泡茶一样。
汕头的烤炉大多是最小的，通风良好，用杂木和硬木炭生火。有经验的人会用甘蔗渣或橄榄来烧，以求火纯水热。据说，用甘蔗渣烧水泡茶，可以使茶汤更甜、更香。这方面还没有科学实验。到底是真是假，还需要研究。
孟臣罐多产于江苏宜兴，材质为紫砂土。颜色为红色，可容纳约两吨水。
若神瓯是一种白口有口的小瓷杯。杯沿绘有蓝色图案。杯底有“若神宝”字样。它的价值非常高。或者用纯白的丁瓯（即以前产于河北省定县的），其价格略低于若神瓯。最近，大多数人都使用北欧，这是江西特产，专销闽南各县的产品。尺寸与若神、白丁相同，但价格稍便宜。
以上四物俗称四宝。四件宝物准备好之后，就可以进行艺术品的鉴定了。不用说，茶盘、茶垫也非常精致。
善于喝茶的人大多来自知识分子或休闲阶层。当两三个挚友坐下来谈心时，围坐在几张桌子旁，摆上四件宝物，互相喝茶享受。
负责这项任务的人首先要取一处干净的甘泉，清洗茶具，待茶煮沸后，取沸水将孟辰的坛子放入深锅中烫一下，然后将茶放入茶壶中。罐。茶叶的用量与壶的容量有关。 6或7分钟后，倒入沸水。当水充满罐口时，用罐盖刮去罐口上的泡沫，然后盖上盖子。
然后用中指捏住锅脚，用拇指压住锅沿，将杯子放入另一锅开水中，在开水中转动杯子使其升温。一分钟之内，你必须握住孟臣坛，将茶全部倒入壶中。
倒茶时，茶汤要均匀集中在每杯中。一般来说，一罐配四杯水。倒茶后，参与品茶的人应以拇指、食指压住杯沿，中指托住杯脚，缓慢倾斜地喝。喝茶时，将茶杯放在鼻前，用耳朵闻一闻，体会茶的香气。茶以香、甘、滑为最佳。反之，苦涩的茶就是劣质茶。品茶高手往往能从茶渣中辨别出茶的种类和产地。
有时长话短说，随心所欲地吟诵滋味，因此出现了一些外人难以理解的品茶术语，如“山骨”、“口底”、“喉韵”等。善于品茶者，又称“茶仙”。富裕之家，茶客众多，终日炉火不灭，偶尔听说有人因奢侈茶而破产。可想而知，岩茶鉴赏的艺术性之强。
第二节科学审查
通常，茶叶的品质是根据以下因素通过科学方法判定的：
茶师因素：如形、色、香、味、水色、叶底等。
茶叶的物理因素：如黑片、绿片、黄片、白毫及夹杂物的含量，茶叶的比重、浮量等。
茶叶的化学因素：如灰分、水分、水浸出物，以及芝麻油、单宁、茶叶含量等重要成分的含量和比例。
“优秀的岩茶产品必须符合以下标准条件：
1. 形状
须质重，绳索长短适中，紧而稍细。对于水仙花香品种，由于是大叶品种，条索可以稍粗一些，形状要纯净、整齐、美观。
2. 颜色
颜色必须是鲜亮的绿棕色，俗称宝色，条材表面必须有蛙皮状的白点。这是适合滚烤的颜色。
3. 香气
岩茶是半发酵茶，因此必须具有绿茶的清香和红茶的成熟度。香味越浓越好。没有这一点，就不能称为好产品。
4. 水彩
岩茶的水色一般为深橙黄色，清澈明亮，必须冲泡第三、四次而不失色。
5. 味道
最好的岩茶，口感一定是浓香的。通过喉咙后能感觉到润滑、活跃。虽然一开始茶有轻微的苦味，但后来就会逐渐产生口水。岩茶的品质完全取决于香气。好的和坏的。
6. 高峰时间
一般能冲泡五次以上，且茶的原味未褪去为佳。
7. 叶基
好茶的茶叶沸水后很容易膨胀，而且极其柔软。叶子边缘呈银色和朱红色，叶子中心的绿色部分清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄色。
用户评论
这篇文章写的真不错，对武夷岩茶的描述很详细，我之前喝过不少品牌的岩茶，这篇文字让我更加了解了它的品质和特征！
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武夷山是岩茶的产地，这里个环境很好，加上手工制茶工艺，品出来的岩茶香气浓郁、滋味醇厚，就是价格有点贵...
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我特别喜欢武夷岩茶中那种独特的minerality口感，就像是在石头旁散步，清新的感觉扑面而来！作者的品评让我更加想去尝试不同品种的老树岩茶。
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我对武夷岩茶一直很好奇，这篇文字终于解答了我的疑问！原来每个产区、树龄还有制作工艺都有不同的表现，真是太精彩了！
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这篇文章的客观度很高，没有过度推销或吹捧任何品牌。对不同种类岩茶的分析非常细致，读完后我对武夷岩茶有了更深的理解。
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嗯，这篇描述确实很全面的，可惜我不是岩茶爱好者，我的品味偏向清淡一点，我还是更喜欢普洱吧！
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文章说的很有道理，品鉴武夷岩茶的确需要用心体会，细细 savouring 每一口，才能感受它的独特魅力。
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我一直很不喜欢喝岩茶，觉得味道太苦涩了，不过这篇文章让我有点想尝试一下，作者说的“回甘”确实很吸引人！
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武夷山是个好地方，有机会想去探访看看，品尝当地的特色岩茶。希望文章里提到的那些老茶师能继续传承这份珍贵的手工艺，把最好的岩茶带给更多人!
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我最近在尝试不同的茶类，感觉岩茶确实很有文化底蕴，这篇文字写得非常生动，让我对武夷岩茶产生了浓厚的兴趣
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文章说得很清楚了，但我觉得每个人的口味都不同，不能一味追求“正宗”或“上品”，要找到自己喜欢的茶才是最重要的!
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有点奇怪为什么作者一直强调“高山云雾”之类的环境因素？口感真的会因为这些影响吗？
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我更喜欢红茶，感觉岩茶的口感太单一了，希望以后能看到更多红茶的文章分析！
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这篇文章让我对武夷岩茶有了更准确的认识，原来它的品鉴需要讲究细节和技巧，下次尝试的时候一定注意这些。
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价格这么高，我觉得还是可以考虑尝试一下，体验一下这种特殊的味道。虽然我平时偏好喝咖啡，但也要偶尔尝试一些不同的饮品！
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武夷岩茶确实很独特，文章中提到的“甘甜回香”让我印象深刻，有机会一定要亲自去体验一次!
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这篇文章写得非常详细，对我不熟悉岩茶的人来说，解释的很清楚，让我更加深入地了解了武夷岩茶的不同种类和特点。
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我更喜欢绿茶，觉得颜色鲜艳口感清爽，岩茶总感觉太过沉重。不过文章写的确实不错，介绍得很全面！
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