新会蜜柑拥有最新的研究成果。青柑时节，我们来聊聊青皮。
大家好，今天来为大家分享新会蜜柑拥有最新的研究成果。青柑时节，我们来聊聊青皮。的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
研究团队通过基因组、转录组和代谢组相关性分析，分析了茶柑黄酮类化合物的生物合成途径，发现了茶柑类黄酮生物合成中涉及的关键结构基因、调控基因和代谢产物，为新会柑橘系列提供了新的信息。为炮制品（小青柑、二红、大红等）的开发利用提供理论依据。
本文实验对象为小青柑（皮）、青柑（皮）、二红柑（皮）、大红柑（皮），对应代号（SIM）、（IM）、（NM） ，（M）在实验中）。
分析表明，409种黄酮类化合物高度集中在果实发育早期，占鉴定总量的83.30%。该浓度随着果实发育而降低，在果实发育后期观察到橙皮素、柚皮苷和大多数多甲氧基黄酮类化合物的水平显着降低。 （本段摘自摘要，百度翻译，如有错误或遗漏，请指正。）
这项研究和之前的许多研究都表明，绿果皮的黄酮类化合物含量高于红果皮。本实验进一步揭示了新会柑黄酮生物合成途径，为进一步研究柑橘基因功能和物种提供了基础。质量提升奠定了坚实的基础。
可制作青皮的新会青柑的生育期很长，从胎柑的四、五、六月，到青柑的七、八、九、十月，总共约7年。几个月，一直到十月下旬的霜节。结束它的青春之旅。新会蜜柑仅需两个月时间即可成熟为红蜜柑。
青皮和红皮是中药中两种不同的药材。红皮善于理气健脾、燥湿化痰；青皮善于疏肝理气，消积化滞。绿皮和红皮各有所长，没有什么区别。详情可以点击这篇文章了解更多：红皮理气，绿皮毁气。不要混淆两者！
现在正是采摘青柑、制作青皮的季节。让我们更多地谈谈绿皮。
拍摄于2024年8月
三月底是橘子最早出现的时间。花谢后，就会出现米粒大小的小橘子。晒干后，有人称其为丁香柑、米柑、鱼子柑等。不过，此时的橘子果实太小，直径不超过0.5厘米。有时切下来的茎比果实长，不太好用，所以市场上不常见。
4月的小橘子直径约1厘米，经阳光照射后变成黑绿色的橘子。
五月的果子其实不是很大。为了区分，可以说是中等大小的柑橘，直径在2cm左右。
从6月份开始，凡是超过3厘米的柑橘都被视为大柑。绿色的新鲜水果晒干后会变小。果实越大，干燥后越容易出现凹陷、不圆、难看的现象。
按照地标定义，六月下旬夏至前的小果子被认为是“胎柑”，干品就是我们常说的“胎柑”。
地标没有提到的夏至到小暑（六月下旬至七月上旬）这半个月的时间，是大橘到小青橘的过渡期。这时候就可以制作四花绿皮了，但是此时的皮和肉比较难分离。有时应与果肉一起打开。
从7月份开始，青柑的季节正式到来。按照标志性定义，农历小暑至霜冻期间采收的绿色水果为青柑，即7月至10月约4个月。时间很长，不同时期有区别。
七月的果实一般被认为是小青柑，它就是大家熟悉的小青柑茶的原料。
六月底到七月，小青柑就像男孩女孩一样，声音在变。它们处境尴尬，无法制成橘子胚胎。根据标志性定义，它们不能制成中药陈皮（青皮）。
八月果实开始明显膨大。地标法规规定，从立秋开始采收的水果的果皮可以作为青果皮。一般八月初的青柑个子都不是特别大，也可以用来泡小青柑茶。果实采摘得越晚，果实就越绿。规格越大，茶馅比重越大，一般不制作青柑茶。
这时新会柑橘的皮和果肉已经很好的分离了，可以去果肉，去皮。如果橘子不够大，还需要切成四瓣，做成四花绿皮。也可以切出三瓣皮肤。
9月到10月，大青柑生产，成品就是大家熟悉的三瓣青皮。
此时，新会柑橘逐渐成熟，由绿转红，进入下一阶段。
我是陈皮世家，我相信老陈皮会讲故事
用户评论
最近看到这个研究，好激动啊！我一直喜欢吃青柑，觉得味道清新又独特，没想到这么有营养价值，让人更加爱上了它！
有15位网友表示赞同！
我每年冬季都会买一大箱青柑回家，做茶喝、榨汁、煮糖水...各种方式都好吃！现在研究揭示了青柑的诸多益处，简直完美！
有5位网友表示赞同！
啊，青皮这个味道真是奇妙，小时候在农村经常吃到，那酸甜滋味让人回味无穷！这篇博文写得真好，又讓我想起家乡的味道了
有7位网友表示赞同！
新会柑的品种太多，我都没搞清楚哪种是哪个，这篇博文有详细介绍青柑品种的特点，让我感觉收获满满啊！
有9位网友表示赞同！
青柑虽然好吃，但是皮上常常会有农药残留。希望研究机构除了揭示青柑的功效外，也能关注食品安全问题
有14位网友表示赞同！
这个季节吃柠檬和青柑都很合适！这篇博文内容贴合我现在的需求，太有用啦！要记录下来分享给朋友们。
有11位网友表示赞同！
我是很喜欢吃citrus类的水果，但是我对他们的储存方法不太了解。本文提到了一些储存技巧，感觉很实用!
有19位网友表示赞同！
新会柑的质量参差不齐，有时候买到的青柑味道淡而且涩口，不知道这是为什么？
有17位网友表示赞同！
青柑真是一个神奇的水果啊！这篇博文让我对它有了更深的认识，下次吃青柑的时候想想它的功效和历史，感觉更加美味了。
有11位网友表示赞同！
虽然我很喜欢吃青柑，但我不太认同文中关于“青柑能养颜”的观点。还是应该相信科学依据的东西吧？
有12位网友表示赞同！
我觉得这篇博文写的有些过于笼统，没有具体的实验数据和研究结论来支持那些说法。
有7位网友表示赞同！
青柑的味道确实很独特，但有些人觉得太酸了反而吃不下啊！希望以后的研究也能考虑到不同人的口味喜好。
有10位网友表示赞同！
我从小就对吃青柑不太习惯，觉得味道太过浓郁，现在才知道它有很多好处，也许我应该尝试多吃一些!
有17位网友表示赞同！
真的羡慕能吃到新鲜的新会柑，我在超市只看到进口的，不知道口感和国产有什么区别？
有12位网友表示赞同！
这篇博文太有感触了！让我更加珍惜家乡的特产水果,希望这种传统的美味能一直传承下去！
有7位网友表示赞同！
青柑确实很耐储存，冬天的时候家常备水果的首选可是青柑。 不过，最近好像听闻有些青柑品种容易滋生霉菌？ 大家要注意了！
有7位网友表示赞同！
我对新会柑了解太少了，这篇博文介绍的还挺详细，以后有机会想去新会尝尝正宗的新会柑！
有16位网友表示赞同！
我喜欢泡青柑茶，据说这样既解渴又养身。这次学习到了更多青柑的知识，真的太感谢这篇文章了！
有20位网友表示赞同！
我觉得文中提到的很多都是民间经验，缺少科学依据，大家还是要注意辨别真伪信息！
有5位网友表示赞同！
我从初中开始就每年都吃青柑，感觉确实有好处，特别是寒冬季节经常咳嗽的人来说，多吃一些可以缓解症状。
有12位网友表示赞同！