深度解析：黄茶背后的丰富知识，你了解多少？
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享深度解析：黄茶背后的丰富知识，你了解多少？，以及的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
黄茶最早的起源在蒙顶山 大家比较熟悉的有蒙顶黄芽 霍山黄芽等 后来在十大名茶中从原料等级划分的时候 君山银针为首 一直深受大家的喜欢 还有比较出名的有平阳黄汤
黄茶的工艺流程复杂 很难学习 市面上很多人把黄茶工艺最后做成了绿茶 喝起来和绿茶的口感几乎相近 辨别不出到底是黄茶 还是绿茶 为学习造成了困境
黄茶的经典工艺是闷黄 其工艺流程是 原料-杀青-揉捻-闷黄-干燥 很多工艺师闷黄工艺把握不好 闷过了直接做成了发酵茶 要不直接变成了绿茶 这都是非常不利于研究和学习的
究竟闷黄工艺是如何发生的呢？
闷黄是黄茶制作特有的一道工序 根据黄茶种类的差异闷黄工艺可分为湿胚闷黄和干胚闷黄 其原理在于叶子含水量的多少和叶表温度 湿度和温度越高 变黄的速度就越快 反之需要更长时间 闷黄是形成黄茶金黄的色泽和醇厚茶香的关键工序
早在明代闻龙《茶笺》在记述绿茶制造时说:"炒时，须一人从傍扇之，以祛湿热，否则色黄，香味俱减。扇者色翠，不扇色黄。炒起出挡时，置大瓮盘中，仍须急扇，令热气稍退，……"这是制茶中色泽黄变现象的最早记载 同时 也对黄变的原因 防止黄变的措施 黄变对绿茶质量的影响作了正确的阐述 为今天研究黄茶提供了宝贵的材料
黄茶最典型的特点就是黄汤黄叶 汤色橙黄明亮 入口滋味有淡淡的甘姜香气 韵味悠长
黄茶因为闷黄工艺和原料相对粗老 可选用紫砂壶泡法 紫砂壶泡黄茶 口感更加甘甜 更加耐泡 用大杯喝黄茶 三杯下肚 容易发汗 容易喝透 建议大家平时可以多实践 多学习
黄茶因发酵工艺 定义为微发酵茶 其性平 适合一年四季品饮
关注我 学习更多的茶叶知识
- 上一篇：“七大”茶叶如何保存？ （一次性全部看完）
- 下一篇：乌龙茶四季春：四季皆宜的茶饮
用户评论
我一直觉得黄茶很特殊，不像绿茶那么生猛，又不像红茶那样醇厚，它有一种淡淡的清香和清爽的感觉，特别适合下午的时候喝一杯！
有18位网友表示赞同！
黄茶的制作工艺看着就复杂，我到现在还是没找到合适的冲泡方法，总是感觉味道不够丰富。不知道其他人都怎么冲泡呢？分享一下心得吗？
有10位网友表示赞同！
小时候家里经常喝着老黄茶，那个味道真怀念啊！后来很久都不见了，现在想起来还是回味无穷，但就是找不到以前的味道了。
有13位网友表示赞同！
虽然我对黄茶的了解不多，不过每次去茶馆喝茶，服务员都会推荐我尝试一下黄茶，都说它很养生。感觉黄茶确实比其他茶更高级，价钱也比较贵啊。
有20位网友表示赞同！
别忘了尝尝福建的黄茶哦！那可是地道的中国传统工艺制作，味道醇厚清香，真的是人间美味啊！
有10位网友表示赞同！
这篇写的真不错，终于让我对黄茶有了基本的了解。以前一直觉得黄茶和绿茶差不多，现在才知道它其实有很多独特的特点。以后要多尝试不同的黄茶品种。
有10位网友表示赞同！
哈哈，我最近才开始接触黄茶，还挺神奇的，没想到还有这么多不同的制法和品种，文章讲的真详细！学习到了！
有20位网友表示赞同！
虽然黄茶很有内涵，但我觉得它确实没有绿茶红茶那样大众化，很多人对它的了解不够深入，这篇文章算是科普的好文章了。
有5位网友表示赞同！
感觉黄茶冲泡的技巧很多，我每次都冲泡不成功，结果总是失败告终。也不知道要怎么才能冲出那种茶香清幽的感觉？
有7位网友表示赞同！
我一直以为黄茶就是绿茶的一种，看了这条文章才知道原来它是独立的一大种类，真是太开眼界了！以后我要多研究一下不同品种的黄茶味区别。
有17位网友表示赞同！
我个人更喜欢浓烈一些的味道，黄茶那种淡淡的口感我不那么能接受。 还是红茶那样的醇厚口感更适合我的口味！
有7位网友表示赞同！
对黄茶一直感到好奇，这次终于看到了相关的科普文章，以后我会尝试不同的黄茶品种看看哪种味道是自己喜欢的。
有20位网友表示赞同！
这篇文章写的很有意思，讓我对黃茶有一个更加完整的认识。以前只知道黄茶就是绿茶的一种，现在才知道它有着独特的制作工艺和品味特点。
有17位网友表示赞同！
我平时很喜欢喝茶，但对黄茶了解不多。这篇科普文章介绍得很详细，让我对黄茶有了更深层次的理解。以后有机会一定要尝尝不同品种的黄茶。
有15位网友表示赞同！
我对冲泡黄茶有点困惑，它和绿茶的区别在哪？需要掌握哪些技巧才能冲泡出最佳的味道呢？
有11位网友表示赞同！