冬天干燥沉闷，喝岩茶会上火吗？水仙、肉桂、大红袍也不例外？
丨作者：李马华
《1》
今天是冬至。连续两三天都是晴天。冬日的阳光照在我的身上很温暖。
冬日明媚的阳光是那么的可爱。
冬天温暖的阳光虽然好，可惜有点干燥。
最近天气干燥寒冷，空气中几乎没有水汽。
皮肤干燥，喉咙也干燥。
再加上最近特殊的环境，一旦喉咙干痒，难免会让人产生怀疑。
罢了，多喝几杯好茶，润润肌肤吧。
清香甘甜的茶水缓缓滑入喉咙。
润喉安神。
晒着温暖的阳光，喝着好茶，两者合而为一，真是冬日里的一大享受。
《2》
周末，我看到一条新消息。
“岩茶存放两年后可能会更好喝，烟味会少一些，也不怕上火。”
这条信息不长，涵盖了很多方向。
但马华并不认同这种说法。
因为对方说的无非是岩茶要隔年喝一次。
但如今的武夷岩茶不必隔年喝一次。
如今的岩茶烘焙与以往不同。
梁章举前辈写下的一句话“藏深红三倍价，加价秀来年年纪”。
那已经是清朝的事情了。
清朝已经灭亡，如今的武夷岩茶已经很少有当年的火力了，只需要等到来年就可以淡去。
轻火或中火茶。烘焙时，茶叶“吃火不多”，火很快就消退了。当年就可以尝试，而且最好及时喝完。
到了年底，新炒熟的茶大多已经褪色，适合饮用。
从年底开始，喝上一杯过年的全热茶就不成问题了。
无论从哪个角度来看，火退了之后再喝岩茶，就不用面对干火了。
从及时尝试新事物、抓住时机的角度来看，当然没有必要刻意追求明年的老粮。
《3》
很多新茶友在喝炒岩茶时，都会担心上火的问题。
说到上火，大多数老茶友都已经习以为常。
这类似于小马过河。如果你自己尝试一下，你自然就会明白是怎么回事。
如果你知道自己在做什么，你自然不会太担心自己是否生气。
刚接触岩茶、对岩茶了解甚少的初学者难免会有顾虑。
我刚知道岩茶是烘焙的。
下一秒我就想到了生气的问题。
关于喝岩茶后担心上火，还有一个很长的故事。
根据马花的经验和观察，周围熟人中很少有因为喝岩茶制品而上火的。
相反，每年都是新茶季节。由于工作需要，熟悉毛茶的茶农/烘焙师在尝试了很多毛茶后，都会出现痤疮、牙龈疼痛等各种小问题。
岩茶还没有经过烘焙，内在的茶味物质还没有被高温烘焙“驯服”。茶的味道一点也不柔和。当然，如果喝多了，就会感觉毛躁、烦躁。
退一步讲，作为一个普通的饮茶者，如果你确实担心喝岩茶后上火，有很多对策可以解决。
首先，在火力方面，选择用较轻的火来烘焙的茶叶。
如果你不习惯喝足够的火茶，喝精选的火茶或中脚火茶也不错。
其次，在喝茶时，一定要等暑气退了再喝。
刚炒熟的岩茶，火力最强。
放置一段时间后，热量自然消退，整体风味会更好。
目前，今年的新茶，除了少数传统的全火岩茶外，大部分都已经完成了褪色的过程。
就褪色而言，老茶和刚烘焙不久的老茶更值得警惕。
一旦遇到有烟熏味、烟熏味的干茶，等一个多月观察后再喝茶也不晚。
最后，适量喝茶。
说到生气，就意味着量变导致质变。
喝茶要根据个人体质适量、适量，不可过量。
结合个人饮茶频率。
如果你习惯每天喝2-3泡，不要突然增加到6-7泡。
否则，你短时间内无法适应，这可不是什么好事。
《4》
这个冬天，适合多喝滋润的好茶。
其茶汤细腻、滋润、香软，是饮茶的首选。
不过，我们也收到过这样的询问。
“我不太习惯大红袍的烟花味。我感觉越喝口越干！”
好吧，我们来看看前因后果。
饮茶者所说的烟火味，其实就是岩茶烘焙的产物。
在正常的烘焙范围内（小火、中火、大火），岩茶的烘焙风味非常迷人。
类似焦糖香气、烤坚果香气等。
是植物蛋白经过高温烘烤后发生的风味变化。
如果你觉得岩茶上的烟花味刺鼻难受。
这背后一定有什么不对劲的地方。
要么是炒茶炒得不当，要么选用的木炭质量差，杂质重，导致干茶吸收了太多刺鼻的烟味。
要么是炒茶过度，岩茶被烧焦，产生焦味。
这种鼻烟焦味与岩茶的炒香相差甚远，而是一种完全怪异的味道，这当然让人难以接受！
至于喝大红袍后，越喝口越干的问题。
显然，这只是一个例子。
因此，我们不能否认所有的大红袍。
只有那些品质较差、茶味过于辛辣的劣质大红袍茶，喝后才会让口腔充满不适、生津止渴。
喝茶的时候，我没有从茶汤中感受到任何湿润的感觉。
相反，越喝越渴，越喝口越干！
当你遇到这种喝茶后口干舌燥的情况，很明显是你买茶时不小心踩到了陷阱，遇到了劣质茶叶。
确实是好岩茶，味道香甜活泼。
不可能出现口干、窒息等阴性症状。
《5》
武夷岩茶虽然在加工过程中经过了烘焙。
但正眼好茶营养成分充足，风味物质积累丰富。
即使是足火茶，喝完之后，喉咙里依然能感受到一种舒服的湿润感。
仔细地喝茶汤。茶香浓郁，口感柔滑，特别细腻。
茶汤口感滑润醇厚，类似浓米汤，胶质丰富。
当茶水滑入喉咙时，留下美妙的包裹感。
厚度极佳，光滑柔软。
喝完茶后，我的感觉很快就好了。
几乎是在茶汤咽下去的瞬间，余味中就会出现阵阵甘甜。
甜味的叠加会刺激口腔分泌唾液。
即，产生液体。
持久的液体产生会让您的喉咙感觉凉爽。
理论上来说，生津的茶越浓，喝完后越清爽。
从甜味，到生津，再到清凉的感觉。
这次喝茶的逐渐回味，恰恰证明了这一点。
好茶的味道总是“湿”的。
岩茶也不例外。
喝不滋润口腔、不香滑、不回味的茶，不会给你奢华感！
《6》
今天是冬至。
冬至，气氛热烈，与过年类似。
此时此刻，能够与家人朋友欢聚一堂，吃顿团圆饭，是一件非常幸福的事情。
更何况，冬至到了，隆冬了。
即使天气放晴，太阳下山后，北风吹来，街道上冷冷清清。
这种时候，喝一杯烤正颜肉桂或水仙提提精神比较合适。
天气越冷，我越想喝点热汤。
从这个角度来说，冬天喝足火茶是理所当然的。
只要品质好，为什么要说冬天沉闷干燥，岩茶不适合饮用呢？
正岩茶、榕树茶、兖州茶是什么意思？这些岩茶的秘密你听说过吗？
如果你刚接触武夷岩茶，你应该选择喝贵的山岩茶还是便宜的口粮岩茶呢？
白茶、绿茶、普洱茶都不需要烘焙，那为什么岩茶需要烘焙呢？
重度烘焙的岩茶更耐用吗？看看答案吧！
五烤茶。如果炒的次数多了，就叫高火岩茶吗？
用户评论
我最近感觉冬天就是个干燥鬼，皮肤干巴巴的，鼻子也总是卡在喉咙，喝茶倒是还比较舒畅。不过我听说岩茶容易上火啊，是不是有点矛盾捏？
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我觉得这些茶都是不错的选择啊！水仙茶清香淡雅，肉桂茶暖胃又驱寒，大红袍经典耐喝，反正我自己冬天就喜欢泡这几种茶慢慢品味。上火问题嘛，还是得注意个人体质和饮量吧！
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哎，最近刚加班熬夜把身体给累坏了，现在感觉喉咙又开始不舒服了。听说岩茶可以养肺，我也想试试看，希望能缓解点症状。但是真的容易上火吗？
有10位网友表示赞同！
我冬天最怕的就是干鼻子和嘴巴啦！以前觉得喝水就好了，后来发现泡一下热茶反而更容易润滑。不过这些茶的温度可得注意啊，太烫了容易伤口腔和胃部。
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我觉得只要喝茶的时候不要太久烈高温就不易上火吧？而且每人体质不同，我感觉水仙茶特别适合冬天，香气淡淡很舒服，肉桂茶驱寒暖宫效果不错呢。
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其实对于岩茶的“上火”说法，我觉得过度担忧没必要，我们喝茶只是为了放松和享受味道，偶尔喝一杯不会给身体带来太多负担。关键还是要注意饮食搭配和生活习惯！
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我感觉这些茶说起来都很好喝啊，冬天来一杯绝对是最舒服的！但是真的容易上火吗？我这皮肤比较敏感，担心弄伤了肌肤。那还不如多喝点温水吧？！
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别听那些说法，岩茶很不错啊！水仙茶味道清淡，肉桂茶暖胃驱寒，大红袍醇厚甘甜，这些都是老生常谈的好茶！ 冬天就是要喝这几种暖心茶解冻!
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我比较喜欢轻淡的茶，所以对岩茶这种说法不是很感冒。不过水仙茶确实很适合冬天，那种清香味道能让人瞬间放松身心。
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夏天还好说，喝点绿茶就挺凉爽的。冬季的话，我觉得还是得喝一些暖身类的茶啊！比如肉桂这种，有驱寒的作用，还挺不错的！
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对于上火这个问题，我觉得主要是我自己体质问题吧？反正岩茶我还是很喜欢喝，尤其是大红袍这款，那种甘醇的味道真的太迷人了！ 夏天偶尔喝也会觉得上火一点
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其实冬天哪种茶都是不错的选择啊！水仙茶清香淡雅，肉桂茶暖胃驱寒，大红袍醇厚耐喝，关键看个人喜好。不过要注意温度别过热， 避免伤害口腔和胃部！
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冬天的空气确实很干燥，喝岩茶反而很有帮助呢！水仙茶可以补充水分，肉桂能缓解冻僵的感觉，大红袍则暖宫保健效果不错。
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我平时就喜欢喝这几种茶，冬天喝起来更暖心了。不过确实要注意上火问题啊！建议选择一些口感温和的茶款，比如水仙或者竹叶青，并且控制饮量和饮温!
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我觉得说岩茶会让人上火这个说法有点夸张吧？这些茶本身就含有各种成分有利于身体健康，只是喝多了可能会导致上火现象。关键还要根据个人体质选择合适茶款！
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冬天喝茶真是太舒服了，温热的茶水可以驱寒保暖，还能放松身心。我比较喜欢大红袍这款，口感醇厚甘甜，简直是一本冬天的治愈指南! 不过还是要谨慎饮用，避免上火!
有5位网友表示赞同！
感觉冬天喝岩茶确实很不错的一种选择！比如肉桂茶能驱寒暖宫，水仙茶清香淡雅，大红袍则可以提升免疫力。当然了，也要注意个人体质和适量饮用才行!
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