普洱茶饼、砖茶、沱茶撬开与保存技巧详解
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撬茶是非常有讲究的，撬不好的话除了会破坏茶叶条索之外，还会降低茶叶整体的滋味。
1、撬普洱茶饼工具
工欲善其事，必先利其器。我们要找到对的工具，对症下药。常见的撬茶工具有茶刀、茶锥和茶针三种。
①茶刀：茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。
在撬开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时，用茶刀撬茶不但轻松，还能较好地保存茶叶条索的完整，减少碎渣的产生。
如何选择：茶刀要选择刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好不要选择。
②茶锥：茶锥一头尖锐，用于撬紧茶，因造型锥状，故取名“茶锥”。
茶锥椎体大多有金属材料做成，手柄则多样化，结构带手柄的锥杆体及锋尖。茶锥采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖，当需要撬制茶沱时，利用锥体前端的尖刃可顺利地插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在金叉上形成一锥孔，以此沿被切轨迹重复上述方法，便可形成一线性孔，这时只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。
注意：茶针是茶道六君子里的茶具，细长如针，一般用于疏通壶嘴，以免茶渣阻塞，造成出水不畅而使用的。
2、撬普洱茶饼的原则
一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱茶内部是层式结构。我们撬茶时，一般可以先从茶的松的地方入手。
另外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时尽量不要损坏茶叶完整的条索。
在撬茶的过程中，手要和茶刀（或茶锥）在同一方向，按住茶饼的手要在后方，与茶刀（或茶锥）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力过猛，失手误伤自己。
3、撬普洱生茶的步骤
①首先把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入；
②稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬得散碎；
③向上用力，把茶饼撬开剥落；再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层地撬开；就这样，饼茶就可以慢慢撬散，完成了。
4、沱茶的撬法步骤：
①把茶刀沿沱茶的内涡边沿用力插入；
②沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬，也可沿沱茶外沿剥撬；
③撬散的小沱茶完了。
5、砖茶的撬法步骤：
①沿茶砖边沿，将茶刀插入；
②将茶刀稍用力插入茶砖；
③稍用力，用茶刀使茶砖表面的茶层脱开。
④这样，茶砖就被撬开了。
特别提示：
开茶饼需要用巧劲。使用茶道开茶饼的使用应该使用"撬动"而不是使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手。
在实际操作中，很多人都会因为没有控制好力度和技巧，把茶饼撬得很碎，有的甚至于把茶饼直接给撬成茶末了。
任何时候在茶刀插进茶饼里的时候，都要牢记要上下左右撬动茶刀，使受力面积变得更大，更容易于撬开茶饼。
使用茶锥撬的饼茶和砖茶，一般来说压制的都不会太紧，因此可以适当地减轻手上的力量，在防止扎到手的同时，用巧力不断晃动。
但有些沱茶会因为其形状和工艺的原因，会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。
普洱茶是一种功夫茶，撬茶、泡茶、喝茶大有讲究，自然也会形成相应的方法和文化。学会撬茶，了解相应的工具用法，你就离懂普洱茶更近一步了。喝普洱，重在懂茶，细品其中的韵味！
用户评论
终于有人写了撬茶的实用指南！我平时弄普洱都很费劲，总感觉有点生硬。希望这篇攻略能帮我在享受一杯香醇的茶的同时掌握更好的技巧。
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说的对，撬茶确实是个大难题，我学了很多年的普洱茶，至今还是没有很好掌控力度和方向! 期待看完这篇文章以后能突破瓶颈!
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我也是个普洱爱好者，但我总是担心用力过猛会破坏茶饼的完整性。这篇文章正好解答了我的疑问，这下可以放心大胆撬茶了！
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我平时都是用手直接掰碎茶叶，觉得这样比较方便快捷，可还是想学学撬茶的技巧，或许能提升品味吧！太感兴趣了，收藏了！
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文章说得的确是理所当然的，但对于新手来说，这些细节真的很难掌握。建议加一些针对不同茶饼、砖茶、沱茶的细节说明，更实用的指导！
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撬茶技巧真多，我一直以为只需要均匀地用力就能了，没想到还有这么多讲究！看来需要好好学习一下才能够真正享受普洱的滋味！
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我感觉文章里有些信息太过于专业，对没有太多基础经验的人来说有点难以理解。建议可以加入一些图文更直观地展示撬茶过程，更方便小白入门学习。
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喜欢你这种强调细节的文章，能让我更深刻地了解普洱茶的魅力！
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感觉这篇文章说得太抽象了，操作起来很难想象。希望能添加一些具体的视频演示或图片解说，这样更加直观易懂!
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写的很好啊，终于有人把撬茶技巧总结这么详细了！我之前一直都随便掰碎茶叶，现在知道这样是不行的！
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普洱茶是国喝的好茶，撬开后才闻到香醇的茶气,这篇文章讲解的很透彻！
有8位网友表示赞同！
学习新东西总是件高兴的事情，今天才知道撬茶原来有这么多的讲究！看来以后得好好练习一下，才能撬出最完美的普洱茶品质！
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普洱茶砖茶和沱茶真个都很好喝，只是总感觉撬不好。看了这文章之后，应该可以掌握一些技巧了!
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这篇文章说的真的太对了，我以前就觉得自己的撬茶手法有很多问题，没想到这么多年一直用错，现在得好好改改！
有13位网友表示赞同！
普洱茶是我的心头好，撬开后那香气让人沉醉，这篇攻略真是及时！
有19位网友表示赞同！
这篇文章写的真详细，对新手来说很有用! 我希望能把这些技巧应用到我的日常生活中。以后自己也能撬出好吃的普洱茶了!
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对于像我这样没有太多时间和经验的普通人来说，文章里的技巧确实有些难度。希望能提供一些更简便的方法，让我们可以轻松享受普洱茶的美好！
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