小青柑味道鲜美的秘诀在于果胶
来源：
发布时间：2024-11-25 14:24:18
小青柑的橘皮中含有天然果胶，它是一种杂多糖，也是一种多糖化合物。果皮中的果胶物质主要包括水不溶性原果胶和细胞液中的可溶性果胶。可溶性果胶可以增加茶汤的甜味，香气与茶汤一样浓。果胶可以使多细胞植物的相邻细胞彼此融合。当柑橘类水果成熟时，会产生果胶酶，使肉质细胞的细胞间层融合分离，形成粘稠的果汤。因此，小青柑即使不加普洱茶，喝起来依然会有浓汤的感觉。
成熟的普洱茶本身也含有一定量的果胶，果胶也是茶叶细胞间基质中的主要物质。它具有高度亲水性、柔软性和水溶性。在揉捻过程中，细胞壁被破坏，丰富的果胶被浓缩。质量
果胶有很多好处。它是一种有价值的水溶性膳食纤维。果胶具有降血脂、降低胆固醇、抗辐射、吸附重金属离子、通便和抗肿瘤等作用。果胶的结构特点使其具有良好的水溶性和较高的粘度。它能吸收阳离子和重金属等毒素，促进胃肠蠕动，并能被大肠内肠道菌群发酵产生短链脂肪酸，降低肠道pH值，杀死有害菌，促进有益菌增殖。目前，国内外保健品中使用果胶的产品很多，如缓解便秘的果胶蜂蜜、清除体内重金属铅的果胶等，但天然果胶的用量并不大。合成的有很多，所以小青甘茶的果胶是天然的、健康的。
因此，青柑茶冲泡起来十分香浓，柑橘味浓郁，汤质感滑爽。柑橘风味突出，又不失醇熟茶的醇厚、甘甜、糯糯的口感。为什么这个美妙的茶和橘子的整体味道这么好呢？要达到如此好的融合，果胶的作用是不可或缺的。
- 上一篇：五一旅游攻略！花更少的钱，舒服地享受湖南！
- 下一篇：武夷老茶的香韵
用户评论
我一开始以为小青柑的口感就是因为酸涩，后来发现果胶关键！果胶软糯却又有层次，搭配小青柑的酸甜简直绝了，一口下去都是幸福的味道！
有8位网友表示赞同！
小青柑一直觉得挺好喝的，喝完之后精神好多了，也不知道为什么这次突然变得更美味了，可能是因为果胶的添加吧？
有20位网友表示赞同！
真没想到果胶这东西也能跟小青柑搭成这样，以前觉得小青柑有点寡淡，现在口感丰富了很多，的确是好喝的秘密！
有14位网友表示赞同！
果胶做的好，味道就上去了。我比较喜欢浓稠一点的口感，这款小青柑果胶恰到好处，再加上小青柑的独特香味，真是绝配！
有17位网友表示赞同！
果胶不是最重要的，关键是小青柑本身要新鲜，这样才能冲煮出真正的好味道，只是果胶确实可以提升口感，这一点必须承认。
有5位网友表示赞同！
每次喝小青柑都要喝一个扎堆的，就是那个果胶太难吃，糊糊的感觉。这次的果胶做得不太好，希望以后能改进下，不然好喝的小青柑就可惜了！
有9位网友表示赞同！
还以为小青柑新出个口味呢，原来还是果胶秘密。其实果胶什么的东西能喝出不同的口感，还是有点惊讶。
有17位网友表示赞同！
喝了一瓶后感觉有点腻，可能是果胶的含量太多，小青柑本身的味道被盖过去了。希望可以调整一下比例，让果胶和青柑的口味更和谐。
有18位网友表示赞同！
果胶的作用确实大，但我觉得这款小青柑果胶有点过于甜了，个人偏好清淡口感，希望能出个不加糖的版本！
有6位网友表示赞同！
买来试试看，果胶的口感到我比较喜欢，但是感觉小青柑的味道不够浓郁，可能是我选的品种问题吧？
有7位网友表示赞同！
这个小青柑果胶果胶挺好的，喝起来顺滑，入口就感觉滋润清爽的，比以前喝的更顺了，确实是好喝的秘密！
有8位网友表示赞同！
冲泡小青柑时，果胶要提前充分溶解，否则口感会比较古怪，建议在后续包装上标注一下提示！
有6位网友表示赞同！
真的被这个果胶惊艳到了，我从没想过果胶能改变小青柑的味道！以前喜欢喝新鲜的果汁，现在开始喜欢喝这款了！
有12位网友表示赞同！
把这个分享给了朋友，他们也都很喜欢，说我推荐的果胶很有讲究！其实只是尝了一下就发现味道不错了！
有19位网友表示赞同！
一开始没太在意果胶，后来发现果胶的品质决定了小青柑的口感，这次这款果胶真的出色！
有17位网友表示赞同！
我老是记错喝小青柑的配方，搞得每次都泡不好，后来才知道果胶是关键！这下知道怎么回事了，下次一定要记得放果胶。
有7位网友表示赞同！
朋友强烈推荐这个小青柑果胶，味道真的不错，水果味很浓郁，果胶也很软糯，是夏天解暑的好饮品！
有18位网友表示赞同！