揭秘普洱茶的香气之谜：探究其独特的香味种类
大家好，关于揭秘普洱茶的香气之谜：探究其独特的香味种类很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
普洱茶因制作工艺手法、选料及茶区不同，香气上分有樟香味、兰香味、荷香味、枣香味、蜜香味、蜜兰香味，公认最好香味是蜜兰香味。
普洱茶从茶汤香味香气上来说，又分有表层香味、汤味香、汤底香、冷杯香、回味香。
一、普洱茶因制作工艺手法、选料及茶区不同而产生香味
1、清香味
这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。
茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。
2、毫香味
这是在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，与“粗”相反，这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香，让人更觉清新可人。
3、樟香味
这种香气闻起来如同香樟木，有沉静自然之感，出现这种香气，多是因为存放了较长时间才出现的。
4、花香
类似某些花的香气，云南有百花，茶香赛百花。澜沧的帕赛茶，香气特别高锐，就是典型的花香。有这种香气的茶很多，但浓郁过帕赛香气的茶，极少。
5、兰香
类似优雅的兰花香，未带甜，昔归古树茶就是这样的香气。
新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
6、蜜香
花香中带着蜂蜜的甜香，就是蜜香，景迈山的古树茶才有此香气。
7、荷香
娇嫩的芽茶，渥堆发酵后，存放到一定时间，就会出荷香。
8、枣香
这种香气嗅来如干枣，有些甜糖香有些木韵，一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱茶中是非常经典的风格。
这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平，就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气。
9、米香
一些熟茶，存放到一定年份，会产生让人很舒服的米香，就像刚打开电饭煲闻到的香气一样。
10、陈香
渥堆发酵后形成的物质很多，滋味香气都很复杂，总体统称为陈香，包含了樟香、药香等，不过，很多情况下，湿仓存放，才出浓郁的樟香、药香，这里就不深入分析了。
二、普洱茶的茶汤香味
1、表层香味
在开水一冲泡下去时，泛起茶香，有时候会特别盖住盖碗盖子、茶壶壶盖，闷上一小会，然后打开狠狠嗅上一口，顿时浓郁香气扑鼻而来。普洱茶茶汤表层香味是普洱茶本身的茶性所决定的，不能根据茶香来判定茶叶茶性好坏。
2、汤味香味
汤味香味和茶汤表层香味有近似之处，但汤味香味不是闻出来，而是通过入口喝出来的，最明显的是易武茶。这种茶汤香气不能用口齿生香来形容，它非常细腻悠远，它被茶汤包裹着，含蓄不露，只能通过一小口细细品饮，会发现若隐若现感觉。
3、汤底香味
汤底香味是老茶客、老茶人最爱，注意观察，就会发现老茶客、老茶人在喝普洱茶时，杯子不会放下，时不时在杯子还躺着时，闻最后一丁点茶汤所显香气，实是妙趣横生。
4、冷杯香味
冷杯香也叫杯底香，和汤底香味紧密联接在一起，冷杯香是品茗杯中，茶汤喝尽后，散发出幽幽、若有似无，绵绵密密，等你想用力去闻，就会不见，你若心安，则会显露。杯底冷香味有时候似春雨绵绵，无处不在。有时似水中鱼儿，倏忽不见。
5、回味香味
回味香味就显得有点玄妙，是一种回忆中的香味，每个人有每个人不同的喝茶感受，如有些人再次喝一款茶时，未等茶叶泡散开，就会蓦然记起这是什么茶一般。
总的来说，品质好的普洱茶香味闻起来都是令人舒服的，当然，普洱茶香味也是我们在分辨普洱茶好坏的一个切入点。
用户评论
我是个普洱茶新入门者，之前都不知道普洱茶有这么多种闻起来的味道呢！感觉这篇文章介绍的很全面，讓我对普洱茶的香味有了更深的认识。以后买普洱的时候就知道要多关注这些味道了
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小时候家里经常泡普洱喝，那时候觉得都是土味哈哈哈…现在看到这篇才知道，原来那些不同的香味有这么专业的解释呢！真让我对家里的老人家泡的茶有了更多了解。
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文章说的香气变化真的是太精彩了！刚喝那浓烈 earthy 的气息，慢慢又变成了果香、花香甚至蜂蜜的味道…普洱茶确实不是普通的水果饮料啊!
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我更喜欢喝陈年普洱，那种陈旧的木头香味才是正宗啊！年轻的普洱味道反而觉得不耐看。不过这篇介绍蛮好的，让我想起了收藏多年的普洱香气
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说的真好！我喜欢普洱茶里淡淡的果香，清甜又清爽的感觉，有时候还会闻到一点花瓣的味道，真的很难形容！这篇文章让我更爱上了普洱！
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说这些香味复杂，那确实没错！但其实很多时候我都是闭着鼻子喝的???? 毕竟我不太喜欢咖啡、木头等的味觉，普洱就比较苦涩了点...
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这篇文章写的真详细！我也尝试过分辨不同的香气，感觉还是学到了不少经验。下次买普洱的时候要好好记住这些描述，看看能不能找出自己喜欢的香味
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你说的这些味道我只闻到了一点点… 我觉得普洱茶的味道就比较单调，就是淡淡的土味，没有其他明显的变化，可能是我还没找到合适的品尝方法吧?
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喜欢喝陈年老熟普洱香气！那种饱满且厚重的回甘真的让人陶醉，像是穿越时空的感觉。这篇介绍让我对普洱茶更加了解和欣赏了
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普洱茶的香味确实很有层次感，一开始有点 earthy 的气息，慢慢品味会变成不同的香调，真是个神奇的体验！这篇文章写的棒极了，让我仿佛感受到那些香气。
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其实我觉得个人感受也很重要吧。有些人喜欢浓烈的木头香，有些人喜欢清新的果香，每个人对于普洱茶香味的不同接受程度也不一样。这种多样性才是普洱茶之美啊！
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我最近才开始尝试喝普洱茶，感觉它的味道还是蛮独特的！虽然有时会有一点苦涩的味道，但总的来说还是比较喜欢那种淡淡的香气和回甘的味道.
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我一直觉得普洱茶的味道很难描述，就像一种神秘感一样。文章里的这些香味描述让我感到很有启发，也许我可以尝试仔细品尝一下，去感受这些隐藏在其中的味道
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普洱茶的香气的确非常多变，从一开始的生朗到最后陈醇深厚，每一步都是一个全新的感受。 这篇文章讲得真好，让我想起来自己小时候喝过的老家普洱茶的味道。
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我一直认为普洱茶是一种需要慢慢品味的饮品，它的滋味和香气都会随着时间的推移而改变，这就像人生一样，经历不同的阶段，拥有不同的体验
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我比较喜欢年轻的普洱茶，因为它的味道很清新。陈年的普洱茶虽然香气深厚，但有时候会感觉太重了点，不适合我这种口味的喝茶者
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文章提到的花香和蜂蜜味真的很棒！我喜欢那种轻柔的甜味，感觉就像是在品尝一壶甜蜜的梦境。我要去尝试一下文中提到的那些不同种类普洱茶，感受不一样的香味体验了
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