黄山毛峰和黄山毛尖区别大吗？各产区毛尖绿茶品质特征
这篇文章给大家聊聊关于黄山毛峰和黄山毛尖区别大吗？各产区毛尖绿茶品质特征，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
黄山毛峰
黄山毛峰
01.
两茶名字仅一字之差，却是不同的新老两代：
一般来说，【黄山毛峰】是一个大类，是一个总称，而【黄山毛尖】是一个小类，是一个分支。 【黄山毛峰】历史悠久，而【黄山毛尖】属于新一代。 【黄山毛尖】是【黄山毛峰】的一个品种。 【黄山毛尖】分为四个等级：毛尖、奎顿、黄芽、毛峰。是【黄山毛尖】中的极品。 【黄山毛尖】属于毛尖类，是绿茶的一个分支。毛尖绿茶的种类很多，如：古丈毛尖、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖等。
一、【黄山毛峰】和【黄山毛尖】的区别：
相似之处：
均来自安徽省黄山市。
都是绿茶。
鲜叶采摘标准基本相同。
差异：
属于所有权关系：
【黄山毛尖】是【黄山毛峰】的系列产品。
出生年份不同：
【黄山毛峰】：清光绪年间谢玉泰茶庄创制。
【黄山毛尖】：1998年由黄山市新明乡、安徽农业大学制茶系联合创建。
具体领域有所不同：
【黄山毛峰】：黄山风景区及周边地区。有：崇川、杨村、岗村、慈光阁、云谷寺、吊桥庵、岗村、塘口、芳村、长滩、桃花峰等区域。
【黄山毛尖】：黄山市新明乡。
茶树品种不同：
【黄山毛峰】：黄山种、黄山大叶种、枯叶种、滴水香种、明州种、等地方良种。成品有明显的白毛。
【黄山毛尖】：黄山中小叶种等，成品无显露。
鲜叶采摘期不同：
【黄山毛峰】：清明节前、谷雨雨后。
【黄山毛尖】：清明至谷雨之间。
工艺路线不同：
【黄山毛峰】：炒绿茶。
【黄山毛尖】：半烘焙绿茶。
工艺流程不同：
【黄山毛峰】：采摘杀青揉捏初晒育毛二次干燥，共5道工序。
【黄山毛尖】：采摘筛分摊铺杀青揉捻解块整理初晒摊晒复晒，共9道工序。
黄山毛尖
黄山毛尖
黄山毛尖
02.
感官品质特征上的区别：
1、感官品质特征差异：
【黄山毛峰】：
外观：绳索弯曲紧密，形如鸟舌，毛发较多，优质鱼叶呈金黄色、翠绿色。
香气：香气清新持久。
汤色：亮黄绿色。
口味：鲜甜。
叶底：鲜绿色，均匀。
【黄山毛尖】：
外观：绳索紧、直、细、圆、光滑、短而不外露，颜色翠绿。
香气：成熟的板栗香气，持久而持久。
汤色：鲜绿色。
口味：鲜、厚、爽口，回味甘甜持久。
叶底：鲜绿、新鲜、柔软、均匀。
2.冲泡后水中姿势的差异：
【黄山毛峰】：漂浮舒展茶叶来回穿梭慢慢沉入杯底。
【黄山毛尖】：不浮拉伸后茶浓密直接沉于杯底。
3、核心区别：
【黄山毛峰】：以大叶种制成。主要是有芽的叶子。成品形状：稍厚，颜色绿黑色。品质特点：香味高。香气浓郁，味道清淡，回味甘甜。
【黄山毛尖】：采用中、小叶品种制成。主要以芽和叶为主。成品形状：小、短、嫩、色泽亮黄。品质特点： 风味浓郁。其香气幽静，口感丰富，回味甘甜悠长。
古丈毛尖
古代棍子发尖
古代棍子发尖
03.
毛尖绿茶中的名茶：
1.信阳毛尖：
产地：河南省信阳市石河区。
品质特点：外观嫩圆、挺直、光滑，毛密明显，香气高，滋味浓甜，汤色黄绿明亮。
2、都匀毛尖：
产地：贵州省都匀县。
品质特征：形状紧结细长，卷曲均匀，满毛白毛，色泽翠绿。香气纯正，味道鲜甜，叶底鲜绿。
3、古杖提示：
产地：湖南省武陵山古丈县。
品质特征：外观紧、细、圆、直，前芽挺拔，多毫米，颜色翠绿。其肉嫩香浓，汤色鲜黄明亮，滋味醇厚甘甜，耐冲泡，叶底细嫩均匀。
4.湄潭毛尖：
产地：贵州省湄潭县。
品质特点：具有“三绿三黄”的特点。干茶绿中带黄，汤色绿中黄，叶底绿中黄。
5.白马毛小贴士：
产地：湖南省隆回县白马山。
品质特征：外观绳索紧实有力，均匀微弯，显细毛，颜色翠绿。其香味浓郁，味道鲜美，汤色鲜黄，叶底鲜绿。
6.圣地毛尖：
产地：广西贵港市。
质量特点：线形光滑紧实，尖端有光泽，颜色翠绿。汤色鲜绿，味道鲜醇。
7、大用毛尖：
产地：湖南省大庸县。
品质特点：外观粗壮、结紧、坚圆、外露白毫、翠绿。香气馥郁芬芳，滋味醇厚甘甜，汤色清澈黄绿，叶底翠绿鲜嫩。
8.秀山毛尖：
产地：重庆市秀山。
品质特点：外观紧实致密，汤色翠绿清澈，香气持久，味道鲜甜。
9. 顶部仍然锋利：
产地：江西省赣州市上犹县。
质量特点：线形光滑紧实，尖端有光泽，颜色翠绿。汤色鲜绿，味道鲜醇。
10.北港毛尖：
产地：湖南省岳阳市北港。
品质特征：外观呈条纹，芽壮，叶厚，毛可见，色泽金黄。香气馥郁，汤色橙黄色，味道醇厚，叶底鲜黄。
信阳毛尖
信阳毛尖
信阳毛尖
04.
1、详细介绍名茶：黄山毛峰和黄山毛尖的区别，以及各地毛尖绿茶的品质特点。
2、两种茶的名称仅一字之差，却代表了两个不同的世代。
3、【黄山毛峰】和【黄山毛尖】的区别：归属关系、出生年份不同、具体地域不同、
不同品种的茶树，鲜叶采摘时期不同，工艺路线不同，工艺流程也不同。
4、感官品质特征核心差异：【黄山毛峰】高香型。香气浓郁，味道清淡，回味甘甜。 【黄山毛尖】味道浓郁。其香气幽静，口感丰富，回味甘甜悠长。
5、名优毛尖绿茶：信阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、湄潭毛尖、白马毛尖、圣地毛尖、毛平毛尖、秀山毛尖、上右毛尖、北港毛尖等。
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都匀毛尖
都匀毛尖
都匀毛尖
用户评论
对呀，每年夏天都会喝黄山毛峰，这次刚去黄山玩，还特意买了点黄山毛尖回来尝鲜。口感确实有点不一样！不过我还是更喜欢传统的黄山毛峰那股清甜的感觉。
有17位网友表示赞同！
我一直以为是同一个茶啊！原来还有区别呢？我今年夏天买的也是说黄山毛尖的，下次去问问商家到底是不是真的黄山毛尖和毛峰的区别！
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说实话，我这种菜鸟只分得到绿色与不绿色的差别。能不能简单点解释一下毛峰和毛尖的区别是什么啊？哪种比较适合新手入门？
有15位网友表示赞同！
其实我觉得黄安毛峰更接近我的口味，那种清香淡淡的味道真是让人回味无穷！黄山毛尖茶气太重了，不是我喜欢的类型
有10位网友表示赞同！
看了你说的真得去仔细品尝一下自己平时喝的茶了。我是比较喜欢偏鲜嫩的口感，所以可能更偏向黄山毛尖这种？哈哈！
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我一直觉得不同产地，甚至同一个地方的不同年份的绿茶品质特征都会不一样。比如我去年买的黄山毛峰跟今年买的肯定味道会有差别呀！
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文章里提到的很多专业词汇我不太懂啊......能不能简单说明一下黄山毛峰和毛尖哪个更好喝？哪个更贵呢？
有17位网友表示赞同！
感觉黄山毛尖的茶气很丰富，喝下去的感觉像是整个山林都在我的鼻子里旋转一样！这种独特的味道真是太迷人了！但是毛峰的价格比较实惠啊。
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对地理位置有要求的话，建议选购大规模种植、产区内统一管理的黄山毛峰或毛尖绿茶。我之前买过一些假的，味道完全不是一个档次
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其实黄山毛峰和毛尖都是好茶，只是口感和香气略微不同而已。喜欢清淡鲜嫩，就喝毛尖；喜欢醇厚甘甜，就喝毛峰！
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说得对啊！每个人的口味都不一样，什么样的茶就喜欢什么样的喝着舒服就是好的。
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黄山真的太棒了！下次有机会一定要去品尝一下正宗的黄山毛峰和毛尖绿茶。不知道哪种更好喝的样子？
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黄山毛峰、黄山毛尖都是非常好的茶叶，选择哪个取决于个人喜好和口感。建议去正规的茶店购买，咨询专业人士的意见!
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