六大茶类完美泡饮时间指南!(必收藏)

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发布时间:2024-11-18 11:49:39

今天给各位分享六大茶类完美泡饮时间指南!(必收藏)的知识,其中也会对进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

绿茶是未发酵茶,茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质,在冲泡的时候水温不能太高,冲泡的时间也不能太长,否则会破坏茶叶中的活性物质。

另外绿茶的干茶是分几种类型的,下面按茶形分别来说:

⒈ 卷曲型

碧螺春就是典型的卷曲茶,因为干茶紧裹在一起,所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润,让茶叶舒展一下,第一泡建议15秒;第二泡20秒;第三泡30秒,水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水温可用100℃。

⒉ 半卷曲型

半卷曲的绿茶很多,第一泡建议10秒就够了;第二泡20秒;第三泡30秒,水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水温可用100℃。

⒊ 非卷曲型

龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表,泡法和半卷曲型一样。

黄茶:15秒内出第一泡茶汤

黄茶是轻微发酵的茶,与绿茶的特性比较接近,冲泡的时候只要比绿茶的冲泡时间稍微长两三秒钟即可。

红茶:10秒钟内出第一泡茶汤

红茶,一般情况下浸泡时间都不需要太久,前几泡十秒以内就可出汤,如果时间过长,则容易造成茶汤苦涩,在这个大原则基础上,再根据自己的口感偏好和实际情况,做一些微调。

大叶红茶&小种红茶

滇红是大叶红茶的代表,祁红是小种红茶的代表,它们的泡法是一样的:茶水比例1:30,通常5泡,前四泡都是95℃的水温,10秒左右出汤就好,第5泡水温和浸泡时间都稍微增加,100℃的水温15秒出汤。

白茶:10秒内出第一泡茶汤

白茶有新茶和老茶:

⒈ 新白茶

新白茶用盖碗泡,通常出5泡就好了,前3泡10秒出汤,第4、5泡就不一样了,第4泡需要100℃水温浸泡20秒出汤,第5泡需要100℃水温浸泡30秒出汤。

⒉ 老白茶

老白茶虽然经过陈化,但也不能闷泡太久。

如果是老白茶饼,可以在新白茶的基础上,从第2泡起,每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以,也不能闷泡太久。

如果是老白茶散茶,因为陈化多年,内含物质更加丰富些,出汤的时间,更要快。否则,茶汤也会苦涩。

乌龙:10秒内出第一泡茶汤

因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青,茶味茶香释放快速,所以第一泡的冲泡时间也不长。

乌龙茶分非球型(各种单丛)和球型(“铁观音”之类),下面按茶形分别来说:

非球型

球型

⒈ 非球型

非球型第1泡,5秒出汤,2—4泡,10秒出汤,5—7泡,20秒出汤,8、9泡40秒出汤。

⒉ 球型

球型乌龙因为要紧一些,裹起来的。所以第一泡需要10秒时间来浸润,从第2泡开始,跟非球型一样。

黑茶:20秒内出第一泡茶汤

相对于其他茶叶,黑茶也更耐泡,第1泡20秒出汤。(记住先要洗茶!)黑茶的原料比较粗老,经过发酵以后,茶叶中的可溶物浸出速度比较慢,并且黑茶多为紧压茶,经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。

如果是煮黑茶,三次就差不多了,茶水比例1:80到1:100左右,每次煮的时间不超过3分钟。

以上是六大茶类第一泡的出汤时间,茶友们可以参考,毕竟在实际冲泡过程中很少有人按着秒表来泡茶,不过经过长时间的摸索,相信大家一定能够泡出真正属于自己的一杯好茶。

用户评论

冷风谷离殇

终于找到一篇关于茶类的详细介绍!我一直想了解每个茶类最佳出汤时间的差别,原来如此复杂啊!收藏起来慢慢学习!

    有11位网友表示赞同!

闷骚闷出味道了

我也是个茶爱好者,这篇写的真不错,将六大茶类都罗列出来了,而且给出了具体的出汤时间建议,受益匪浅呀,以后我泡茶时就能更精准了!

    有14位网友表示赞同!

优雅的叶子

红茶的最佳出汤时间是1分钟到3分钟,这我知道,其他的茶类的最佳出汤时间却鲜为人知,这个收藏版太棒了!

    有8位网友表示赞同!

何必锁我心

个人还是觉得绿茶比较耐泡,可以多次冲泡,其他类型的茶类最好一次冲好喝完吧?

    有10位网友表示赞同!

如梦初醒

这篇博文说的真好,终于让我对六大茶类的最佳出汤时间有了更深的理解。以后我再也不要随便冲泡茶了!

    有14位网友表示赞同!

纯真ブ已不复存在

我也是个追求品质的茶爱好者,这次介绍的每种茶类最佳出汤时间都非常详细,希望下次可以多分享一些关于不同茶品的冲泡技巧!

    有5位网友表示赞同!

我绝版了i

六大茶类的最佳出汤时间确实各異,看来要好好学习一下这篇文章,才能真正体会到每一款茶的韵味!

    有11位网友表示赞同!

微信名字

写的不错,但个人觉得有些茶类最佳出汤时间的建议太严格了,有时候灵活冲泡也能喝出新感觉!

    有13位网友表示赞同!

服从

这个收藏版真有研究!我以后一定按照这篇文章的推荐来冲煮,相信能提升我的品茶体验!

    有11位网友表示赞同!

念旧情i

绿茶、乌龙茶…等等,六大茶类都有详细的时间记载,太实用啦!收藏备用,谢谢博主分享!

    有12位网友表示赞同!

等量代换

我一直觉得只要泡开就可以了,没想到最佳出汤时间这么重要啊。以后试试按着这个方法冲泡,看看效果怎么样?

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孤独症

这篇博文让我受益匪浅,原来每个茶类都有自己特定的最佳出汤时间,这让我深刻了解了茶的文化!

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伪心

我平时都是随便泡一下就喝了,看来要好好学习一下正宗的冲泡方法,这样才能更好地享受茶的魅力。

    有18位网友表示赞同!

断秋风

说实话,我平时不太关注出汤时间,只要味道好就行哈哈!不过这篇博文确实让我开拓了视野,以后也会尝试按照最佳出汤时间来冲泡不同的茶类。

    有11位网友表示赞同!

经典的对白

收藏保存这份六大茶类的最佳出汤时间的指南吧!希望能指导大家更好地品味每一次的茶香

    有9位网友表示赞同!

孤者何惧

红茶、绿茶、乌龙茶…我平时最常喝的就是这几种,没想到还有这么多讲究!以后要按照文中建议来冲泡了

    有5位网友表示赞同!

凉城°

分享一个心得,不同的烧水温度也会影响茶的口感,这点需要特别注意哦!

    有11位网友表示赞同!

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