探寻安化京砖茶的发展历程

汪勇

安化茶叶以黑茶和红茶著称，除了黑茶和红茶，绿茶也相当不错。很多人不知道，安化历史上还生产过一种茶，这种茶叫京砖茶。

谈到京砖茶可能很多人还不了解，京砖茶的叫法很多，又称花香砖、米砖茶、米饭砖，它是以红茶的片、末（俗称“花香”）为原料蒸压而成的一种红砖茶，最先的产品重量为老秤1斤，因此俗称斤砖茶，雅称京砖茶或金砖茶。

压制京砖茶的原料是花香，它是红茶的副产品片茶和末茶。京砖茶主要产于湖北蒲圻（今天的赤壁市）的羊楼洞（今属赵李桥镇），主要牌号有“牌楼牌”“凤凰牌”“火车头牌”等几种。砖茶成品外形十分美观，棱角分明，表面图案清晰秀丽，砖面色泽乌润，内质香气平和，冲泡后汤色红浓，香气纯和，滋味醇甘。由于京砖茶外形很美，不少西方人将京砖茶配上框架，当作工艺品陈放、欣赏。

京砖茶历史悠久，早在清道光年间就已经问世，它的出现与俄商有很大的关系，花香的俄文专用名词是 Kpowka，因为俄国是欧洲各国中最先向我国购买茶叶，所以有比较完整的译名，为了便于长途运输，和防止掺假掺什，俄商把花香压制成砖茶运销，很受消费者的欢迎。

1842年，五口通商后，俄国商人先后在九江、汉口、福州等地设厂，购进两湖如安化、桃源等和皖贛如宁州、祁门，以及福建的坦洋、政和的花香为原料，压制京砖茶，运回俄国，成为热销抢手商品。1863年前后，俄商到羊楼洞一带出资招人包办监制京砖茶。1873年俄商将湘鄂边境的三家砖茶厂迁至汉口，建立顺丰、新泰、阜昌三个新厂，使用蒸气动力机械压制京砖，由俄国转手出口。1873年1876年到1879年出口销量大约7232.8吨，1888年是京砖生产和出口的全盛期。主要原料来自湘、鄂、赣、皖四省红茶的片末茶，还从印度、锡兰进口部分茶末。俄商生产的京砖茶，一般从汉口经上海海运至天津，再运至通州，用骆驼队经张家口越过沙漠古道，运往恰克图，最后由恰克图运至西伯利亚和俄国其他市场。后来还动用舰队参加运输，经海参崴转运欧洲。

作为盛产红茶的安化，历史上也曾生产过京砖茶，据老茶行永泰福茶号负责人李胜夫介绍，安化生产京砖茶是在清朝末年，最早是天一香茶行，后来晋丰厚、源远长、兴隆茂、天顺长、永泰福均生产过，但产量均不大，主要销售给汉口的俄商。民国末年，三和茶号和两仪科学制茶厂也曾生产过京砖茶。

两仪科学制茶厂生产京砖茶的历史还具有一定的戏剧性。

抗战期间，安化境内各公、私营茶厂都力图在安化本地制造茯砖茶，改变将安化出产的黑毛茶运往陕西泾阳压制茯砖茶的局面，以节省运费，便利运输，扩大销量。参与试制茯砖的茶企，国营茶企是彭先泽任厂长的湖南省砖茶厂，私营茶企以两仪科学制茶厂为代表。

1940年开始筹建，到1943年建成，从这年的下半年到1944年上半年，公司花了将近1年的时间用来试制茯砖，但由于种种原因，一直没有成功。

这时，正好负责人李若愚到湖北汉口出差，他在汉口了解到京砖茶的生产情况，当时，京砖茶产销两旺，他从中找到了商机。

回到安化后，他放弃了茯砖茶的试制，利用现有的设备压制京砖茶。当时生产的茶名有8种，规格重量分1000克、750克、250克和125克等多种，印有“太极”标记，砖身紧凑光润，装潢精美，价格适中，很受客商欢迎，一上市就非常畅销。

两仪科学制茶厂生产京砖茶取得了很好的效益，主要得益于当时安化及周边积压多年无法外销的花香，原料成本非常低廉，而且质量非常好，因此，产品很有竞争力，抗战胜利后，1946年至1948年共压制1斤京砖294000片，2斤京砖212000片，主要销往汉口、张家口、香港等地。后来，由于内战，中苏贸易未能开展，产品销路有限，1949年停止生产。

两仪科学制茶厂生产京砖茶印证了“有心栽花花不放，无心插柳柳成荫”这句俗语。

解放后，京砖茶的生产中断，直到2017年，安化才恢复京砖茶生产，由永泰福茶号研制的京砖茶，目前有三大系列，黑乌金砖、红乌金砖和C.T.C红碎茶金砖，主销广东、上海、新疆及华北地区，部分出口俄罗斯、蒙古和欧美地区，很受消费者青睐。