说起这些美食，广东人就忍不住
大家好，今天小编来为大家解答说起这些美食，广东人就忍不住这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
小林对这锅腊肉煲仔饭最有感情。
因为最近一直在加班，所以要工作到夜幕降临，夜风已经带着秋的味道，肚子饿了独自走在老街上。煲仔饭通常是简单的晚餐解决方案。
对于外地人来说，煲仔饭是一种快餐，但对于广东人来说，煲仔饭是一种信仰。
尤其是在粤西，最难忘的肯定是那锅香喷喷的鳗鱼煲仔饭。
只有亲眼目睹一锅美味煲仔饭的诞生过程，才知道这也可以是一门顶级的烹饪艺术。
江门的老街上，堆满柴火的大炉子上火势正在猛烈地熊熊燃烧。有许多陶罐一字排开。煮饭的人双手飞扬，不断调整每个土锅的角度来接火、加水。加米，加料，起锅，让人眼花缭乱，不知所措。
不一会儿，各种米香、肉香、柴火的香味就飘了出来，一盆盆鳗鱼饭、腊肉饭、土鸡饭相继出炉，焦香扑鼻，味道和谐。当然，腌肉是很有讲究的。香肠、腊肉全国各地都有，但广东的不太辣。它们依靠秋冬干燥的季风使它们坚硬而牢固。一般来说，东莞潮汕地区的腊味较甜，粤北山区的腊味较浓郁。但对于一锅完美的煲仔饭来说，所有的配菜都不是主角，米饭才是真正的灵魂。很多人不知道，广东也有很多好米，比如增城的蚕丝米，韶关马坝的油浸米，蕉岭、高州、汕尾、博罗的蚕丝米，以及罗定和罗定的优质大米。泰山。米。当地生产的新米在热砂锅中煮。米饭焦香扑鼻，锅巴酥脆。拌上一勺酱油，可以安抚工人们的心。
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广东海岸线漫长，海鲜必不可少。
广东人对海鲜极其讲究和挑剔。如果只谈论一条鱼，就可以写满一本知识百科全书。
海里的小海鲜中，最常吃、最受欢迎的我想就是鲳鱼了。
鲳鱼下有很多类别。老广人餐桌上常有白鲳鱼、金鲳鱼、黑鲳鱼等。
白鲳鱼虽然好吃，但一出水就死了，很难保鲜。那是沿海地区人们的白月光。黑鲳鱼也很难保鲜，味道稍差，所以不太受欢迎。金鲳鱼以其韧性好、肉质紧致而闻名，即使经过长途运输也能保持新鲜。
在我的家乡湛江，金鲳鱼已在海水中广泛养殖。即使冷链物流到达北方，味道还是不错的。
在内陆，继海带、带鱼之后，金鲳鱼也慢慢出现在内陆的餐桌上。作为一种过年鱼，也越来越受到人们的喜爱。
金鲳鱼最大的优点就是可以炒、可以红烧、可以炖。即使是过年剩菜吃，金鲳鱼的味道还是不错的，值得推荐。
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深秋时节，柚子上市。
广东人擅长剥柚子，小时候几乎是秋冬季节吃的主流水果。
广东人喜欢吃柚子吗？你必须再看一眼。如果你必须自己动手，切开、削皮，那么大多数人不喜欢吃柚子；但如果有人帮你剥皮然后端给你，甚至去掉核，那么大多数人都会喜欢它。爱吃柚子。
广东的柚子大部分产于粤北。如眉县的金柚、大埔的蜜柚、长坝的沙田柚等都是名优产品。
对柚子味道的评价是相当微妙的。汁多了不好，太干了也不好，肉太老了，但太嫩了也不好，太酸了当然不好，但一点也不酸，也没意思。
因此，我喜欢用柚子来比喻生活的各种滋味，有喜、怒、哀、乐。她们必须恰到好处才能美丽。
如果你偶然打开了一个不太好吃的柚子，你会含着泪水吃它，还是宁愿饿死它然后把它扔掉？人生中，总会有很多这样的选择。
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说到喝茶，潮汕人非常自豪，因为他们把功夫茶发展成了一种文化。
除了潮州的凤凰单丛，还有很多来自广东的名茶，包括英德红茶、客家炒绿茶、广东大叶绿茶、仁化白茶，个个味道鲜美。
真正冲破圈子的广东茶，在潮州单丛中，名字最为奇特。
我想大家都猜到了，那就是鸭粪的香味。现在大家去奶茶店，总会遇到一杯鸭屎佛手茶。恰巧香水柠檬也是两广地区的名产。半发酵茶叶的香气与柠檬的味道，酸味与口感的结合恰到好处，堪称新时代消暑凉茶的代表。
“鸭粪香”这个名字据说是形容成品的外观，也有说是用鸭粪培育的茶。这名字有点反人类的食物，但香气确实浓郁柔和，香得溶骨软魂。让人一见钟情。鸭屎香除了银花香外，还有一种特殊的奶香味，给人一种轻松的感觉，因此深受年轻人的喜爱。
喝茶是中国人的基因。现代生活，一套完整的功夫茶具，缓慢的冲泡和饮用可能无法适应节奏，但茶香的魅力将是永恒的。
其实什么时候大家才能坐下来，慢慢喝一杯茶，慢慢品味生活呢？也许这应该是我们生活的常态。
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广东哪里的鸡最好吃？这个问题将引起一场大辩论。
广东名鸡有封开兴华鸡、清远麻鸡、信宜怀乡鸡、惠阳大胡子鸡、还有我家乡的湛江鸡。
在我看来，除了鸡的品种外，最重要的是饲养方法和饲养天数。
小时候，逢年过节，最盼望的就是祭神用的滴着油的金鸡。妈妈总是把鸡腿剁成大块，一口咬下来，满嘴都是油。
那一刻，我无法想象世界上还有更好的食物。
也许那时饥饿的记忆才是最大的怀念。
来说说我吃过的三种最好吃的土鸡吧。
第一名是珠海庙湾岛村长的。它是公海之外的一座孤岛。岛上有一个渔村。我花了半天时间认识了村长，然后吃了他家的。由于岛上只出产石头和海鲜，所以鸡就吃螃蟹和虾。
第二名是惠州泾县张渡村阿毛阿姨客栈的。她独自一人花了一个月的时间寻找徽州那些没人注意到的古村落。那天，她在青衣江边的千池洞拍到深夜。毛阿姨炖了一只土鸡，鸡汤是我记忆中最金黄的。
第三个地方去龙胜梯田，那里的鸡每天早上都会飞到山顶的树上晒太阳，晚上再飞回山脚下的村庄。深夜的天空繁星点点，山上有人在唱着民歌。天气太冷了，我睡不着。我拿着手电去抓食堂老板养的鸡（需付费），做了清汤火锅。最后还把鸡脖子给啃坏了。
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广东最著名的水果可能就是糖橙了。
来自北方的朋友们，过年和猫冬前后，最不能缺少的就是有大量的糖橙随手可得。这简直就是一种让人上瘾的水果。
水果中，糖橙是最甜的。首先，它们不需要清洗，这省去了很多麻烦。它们的保质期很长。它们尝起来甜而不酸。它们富含水分，可以抵抗加热的干燥。它们非常容易剥皮。手脏了，连果核都不用吐出来。
试想，以上优点，还有什么水果可以比拟呢？
最有名的糖橙就是四惠，相信很多人都已经很熟悉了。
我想给大家介绍一下，其实广东有很多著名的柑橘产品，比如德清、丹霞的贡柑，平原的脐橙，潮州的丰年橙等。如果有机会尝试一下这些，它们的实力并不弱于四会糖橙。
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小时候，在小林的家乡，冬天的田野里会长满香蕉，主要是从北方运来的水果。
过去，南方的香蕉是北方冬季非常重要的水果。
南方的冬天一般不太冷。从北方运来的香蕉在完全成熟之前就被砍伐，长途跋涉到北方后才慢慢开始成熟。
这时，妈妈就会砍下一大串熟透了的香蕉，倒挂在米坛里，在里面点上一炷香，然后把坛盖盖紧。这样，一两天后香蕉就完全成熟了。
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另外一个在广东特别容易吵架的话题就是哪个荔枝最好。
茂名荔枝、高州荔枝、增城荔枝、东莞荔枝、惠州荔枝，你觉得哪个地方最好吃？
就像全国范围内关于哪里吃最辣食物的争论一样，这个话题永远不会有答案。
但荔枝刚采摘下来是最好吃的。因此，每到荔枝成熟的时候，广东人最热门的旅游项目就是带着家人去荔枝园采摘吃。
荔枝吃多了是不可能的，所以在很多荔枝的产地，人们都极力推荐一种珍稀美食，叫做——荔枝木耳。这是一种生长在荔枝树下的珍贵菌类。与云南的鸡杆菌非常相似，应该是同一物种。一个类别。
荔枝菇用油盐蒸熟，味道香，但不能吃太多，因为价格很贵。
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荔枝和龙眼很相似，但在广东，龙眼更有滋补温补的作用。
龙眼的种植技术非常先进。无论在中国的哪个地方、什么季节，龙眼都会出现反季节的情况。不过，广东人时常觉得不吃龙眼，所以龙眼时节正是吃新鲜龙眼果的好时机。
季节过后，可以将没吃完的桂圆晒干，连壳带核一起扔进汤锅里，做成一锅粤式老火汤。
广东最有名的龙眼是高州的，不服我来辩解~
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没有必要讨论菠萝。最好的是湛江徐闻的。
徐闻的天气接近热带，雷州半岛的红土适合菠萝的生长。菠萝田连绵起伏，形成了一大片“波罗的海”。
不过，徐闻的波罗的海是看不到海的。要想看到真正的徐闻海边，还得再往南走一点。这里是中国最长的海岸线，有琼州海峡、一望无际的盐田、清澈的海水和细沙。这里有年轻的珊瑚水域和无数的珍稀海鲜。
徐闻的菠萝通常是用盐水泡着吃的。我建议用火烤，以获得更浓郁的香气和更醇厚的味道。
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广东过年期间，除了鸡、鱼等典型菜肴外，盆菜也广受好评。
盆菜起源于鱼米之乡、美食之都顺德，是一道典型的不想洗碗的有钱人家的菜。
反正无论什么新鲜的海鲜，鲍鱼，人参，鸡翅，牛肚，你想塞多少就塞多少，炖到香软，码放整齐，装满碗。
鲍鱼一定要放在最上面，不是为了炫富，而是一个已经灌满汤汁的大干鲍鱼。形似金元宝，寓意招财进宝。
全家人忙忙碌碌，争先恐后地去捞一大盆盆菜。这是多么幸福的事啊。
预制餐最近成为一个非常热门的话题，人们同意和不同意。现代生活的快节奏，让预煮饭菜成为大势所趋。
然而，很多传统美食其实都是预先做好的菜，比如顺德盆菜、佛跳墙、盐焗鸡、龙江猪脚饭、牛肉丸、烧鹅、越溪年鱼、韶关冬菇等。
当谈到准备好的菜肴时，质量非常重要。
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最后一个，不算山珍海味，是四会的兰花。
在春节花卉市场上，蝴蝶兰是绝对的主角。其花色艳丽，花期长，易于养护。适合室内栽培，冬季开花。它简直就是花卉园丁的最爱。
四会培育了许多蝴蝶兰新品种，并创造性地将兰花变成了父亲节礼物。
我想了想这背后的逻辑，我猜是因为大人总是忘记给花浇水，而对于兰花来说，他们最害怕的就是浇水。
屋里的蝴蝶兰大部分不是因为干旱而死的，而是因为闲着的时候浇水而死的。
直到我开始种花，我才明白这一点。
父爱如澜。只是不要太关心你爸爸，不理他，让他安静地呆一会儿就可以了。
用户评论
真是一点没错！广东人的食量可真是闻名啊！每次去朋友家吃饭，感觉吃不完就给我打包回家????
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我可是个广东人，从小到大都被粤菜的美味征服了，从粥到面到炒饭，真是应有尽有！特别是那些地道的小吃，简直是人间的天堂啊????
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嗯嗯，对广东美食印象深刻。小时候特别喜欢吃油条配艇仔粥，现在想想都流口水！其他地方的粥真不如粤港地区的细腻和香气。
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我来自河南，最近在广州工作，被广东菜惊艳了！种类丰富、做法多样化，而且每一口都那么美味！我已经开始计划下次回家带点家乡菜去给亲朋好友品尝 ????
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作为广东人来说，我们对美食的要求确实比较高啊。从小吃到大，每个人的“心头好”都是独一无二的体验。说这个就想起以前家里的味道啦！想念...
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说起蒸鱼，我更喜欢潮汕风格的烹调方式。那种清淡鲜美的口感和嫩滑的鱼肉实在是绝了！虽然其他地方也有蒸鱼，但粤菜就是有自己的特色????
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哎哟喂，你说的这些美食，广东人才懂啊！不过我觉得最地道的还是要吃本地人的餐馆，那些路边摊的味道可比所谓的“名店”香多了！
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我比较喜欢四川菜????️，但广东粤菜确实也是很高的水平！特别是点心做得精致又美味，可以一口一个的小笼包真的太可爱了????
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我觉得文章说的有点过度啊，虽然广东菜真的好吃，但是也不能说其他家乡菜都不怎么样吧？毕竟每个地方都有自己的特色美食才好。
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我曾经去过广州，吃过很多当地特色食物！觉得叉烧的味道确实不同寻常，肉质软烂多汁，香气四溢让人难以忘怀。下次有机会一定要再去品尝????
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广东菜确实是多元化非常强啊！从小吃到大的经典菜肴也有各种地方小吃，真不知道要先吃哪一道才好????
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我妈妈是广东人嫁到北方了，每次回她家都会被这些好吃的包围。从小到大最喜欢的就是妈做的鱼饼和云吞面，味道比什么甜品都要好！ ????
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写得不错啊！文章内容让我感觉回到了家乡的味道和场景，勾起了很多美好的回忆，尤其是那些小时候经常吃的菜肴了???? 虽然现在不常回家，但是每次想到这些美食就十分怀念...
有8位网友表示赞同！
广东人的生活节奏很快，可是吃东西却显得格外认真，注重食材的鲜美和烹饪技法的精湛程度。这也让我更加了解粤人的饮食文化了????
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我对甜点没兴趣，我只喜欢广东那些咸味十足的菜肴！比如白切鸡、叉烧等等，每一口都让人回味无穷???? 特别是家里的味道最让人怀念...
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我可是个吃货，但我觉得比起写食谱，更想和朋友聚在一起一起分享美食的味道，交流彼此对家乡佳肴的感受！ ???? 广东菜绝对是重头戏啦！
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说起来这些美食，我真得去广东旅游一趟了！???? 尝尝那些地道小吃的美味，体验一下真正的粤菜文化的魅力！
有10位网友表示赞同！