为何现压饼茶香气不及散茶浓郁？揭秘原因

大家好，为何现压饼茶香气不及散茶浓郁？揭秘原因相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于为何现压饼茶香气不及散茶浓郁？揭秘原因和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

丨作者：村姑陈

《1》

今天跟李麻花一起泡茶，选了今年的新茶。

同款白牡丹的散茶和饼茶。

想看看在村姑陈的熏陶下，李麻花最近喝茶的段位是否有提高迹象。

两杯下肚，李麻花吧咂吧咂嘴。

“散茶更香！”

还是有进步的。

“不是说饼茶香气更浓郁吗~”

嗯，这就说到点上了。

经常上山收散茶的人都有这样一个经历。

今年的新茶散茶，比同款新压好的饼茶更香！

按道理不是饼茶压制过后香气更浓郁吗？顿觉被骗了。

其实不然，今天我们就来了解一下这个问题。

《2》

白茶散茶，从茶树上采摘茶青，经过萎凋，晒干而来。

刚晒干不久的茶叶，就是茶滋味最浓的时候，香气高扬。

所以喝当年的散茶时，我们会觉得香气很高，沁人心脾。

而一旦白茶散茶蒸压成饼后，香气就下沉了。

白茶是一个变化丰富的产品，随着时间的变化，仓储条件的不同，工艺制作的调整，生发出不同的口感，以至于白茶有了“越陈越香”的美名。

白茶的魅力也就在于它的多变，它的丰富。

《3》

为什么白茶饼会有着如此的变化呢？

因为散茶在压制成饼茶时，先经过高温蒸软，再将茶叶塑形。

在这个过程中，茶叶受热，又经过揉压，进行了一次小陈化。

茶性变得温和，香气随着茶叶的吸湿下沉。

在茶叶成型后，水分散去，香气就渐渐高了起来。

同时茶叶经过了塑形的压力挤压，细胞壁破碎，内含物质浸出，这时候的滋味和韵味就会比散茶时候更加强烈。

上面说的饼茶香气变化的时间大概是在半个月左右。

现在我们很少会喝到香气还未恢复的饼茶了，一般茶饼到茶友手上，就是已经恢复香气了的饼茶了。

《4》

再者说说茶友们经常苦恼的，选择购买饼茶好是散茶。

村姑陈从这三个方面来为茶友们解惑。

情况一：用于增值

因为散茶占空间，所以现在的茶农多把散茶压制成饼以增加厂房的空间利用率。

所以现在市面上散茶越来越少了，物以稀为贵，年份老的散茶就十分珍贵。

随着时间的增加就更加具有价值了，收藏散茶是投资白茶的好选择。

情况二：用于收藏

收藏白茶受空间限制。

因为白茶为干茶，枝枝立体，还是很占空间的。

所以要是空间足够，收藏散茶饼茶都可以。

如果空间有限，建议收藏饼茶，不占空间。

情况三：个人饮茶口感

有人喜欢散茶的清新爽口，有人喜欢饼茶的醇厚沉稳。

选择饼茶或散茶纯属看个人喜好。

也可二者都存着些，品味不同的口感，也是一大美事。

《5》

萝卜白茶各有所爱。

饼茶与散茶的选择不可听信他人的一面之词。

需要亲自去尝，去经历。

去感受茶叶与味蕾的惊喜碰撞。

才能找到一款合乎心意，长久相伴的茶。