探寻更多风味：铁观音的多样香型世界
大家好，今天小编来为大家解答探寻更多风味：铁观音的多样香型世界这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
安溪铁观音鉴赏是一项高深的学问，是对铁观音的欣赏由感性认识上升到理性认识的过程，需要不断累积自己的品茶经验，丰富审美认知，通过不断实践形成对铁观音的鉴赏认识，才能进一步掌握铁观音香型的分类。刚入门的茶叶小白，可以从形、声、色、香、韵五个层次来品鉴。
观形
优质铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。
听声
取少量茶叶放入茶壶，有“当当”的声音，声音清脆为上品，声哑则为次。
察色
成品茶的色泽鲜润，带着砂绿色，红点鲜艳，叶表带白霜。冲泡后汤色金黄清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽为上品，汤色暗红则次之。
闻香
竞品铁观音的茶汤香气突出、清高，馥郁悠扬，启盖端杯轻闻，芬芳扑鼻，令人心醉，且七泡仍有余香。
品韵
入口顺滑、没有苦涩质感，吞后立刻感到喉头泛甘，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜，韵味无穷，这种独特的“观音韵”，也就是安溪铁观音的魅力所在。
知道如何品鉴铁观音，就可以试着了解铁观音的香型，除了浓香型和清香型，还有炭焙香型、韵香型以及陈香型。
清香型
属于轻发酵型茶叶，强调的是清汤与鲜度，“青”“酸”是它的关键词。焙时要求火候微小，这样茶叶中保持的水分也较多，叶子的成色好，颜色翠绿，看上去跟刚采摘下来时一样。这一型的茶叶冲泡出来是清汤绿水，无枝无沫，香气高远，味道纯净。
非常适合日常冲泡和欣赏，喜欢口感清淡型的一般都会选这一款。
浓香型
属于传统半发酵的铁观音茶，要求半发酵时间较长、较重，外形上色泽油润、红点明显，带着砂绿色。冲泡之后茶汤颜色比较浓，金黄明亮，喝起来醇厚甘爽，观音韵回味悠长，具有自然的花香味，叶底软亮、匀整，红边明显。
因为口感比较重，所以更适合资深茶友饮用。
炭焙香型
SPRING
这种香型的铁观音，是在传统半发酵的铁观音上的基础上，再次用木炭进行5-12小时的炭焙，属于传统正味茶。冲泡之后汤水深黄，口感顺滑，具有强烈的、天然的火香味，回甘和口感很独特，品尝之后喉咙会非常舒爽，冲泡次数比浓香型铁观音更多。
常规收藏即可，适合大众茶友，市场潜力较好。
韵香型
这种香型是介于清香与浓香之间的，它既有清香型铁观音的清鲜香气，又有浓香型铁观音的纯正口感，拥有更多的滋味享受，耐冲泡，适合冷藏。
这款铁观音更好入口，普罗大众都能接受，但价格较高，面向群体不广。
陈香型
又称为老茶或者熟茶，这是由浓香型或者清香型的铁观音经过长时间的储存后，再经过烘烤、炭焙等深加工程序制成，属于全发酵茶叶，它的关键词是“厚”“醇”“润”“软”等。茶叶色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵，口感浓厚，保健功效比起新茶更为显著。
口感与红茶、黑茶相近，更适合资深茶友。
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用户评论
我最近才发现茶的世界比我想象的多得多啊！之前只知道清香和浓香，现在才知道还有那么多种不同的铁观音呢！真想尝尝其他类型的铁观音的滋味了。
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我觉得分类总是那么简单粗暴吧，比如这种就说清香和浓香两种iron观音, 其实很多时候味道都很复杂，用这样简单的标签区分实在不够准确。
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铁观音这东西喝多了就会腻啊，清香浓香两种都感觉没什么变化，太单调了！不知道其他类型铁观音差别多少呢？ 有推荐吗？
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我也是一直以为只有清香和浓香两大种类铁观音的！感谢博主科普一下，打开了我的茶品世界，现在好期待去尝试其他的铁观音类型！
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我觉得文章说的很有道理，不同的铁观音确实有不同的风味。之前只喜欢清香，现在想多了解其他类型的特点，看看是不是有更适合自己的口味。
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这篇文章让我对铁观音有了全新的认识！原来不只是清香和浓香这么简单，还有这么多别的类型，真是太丰富了！以后我再尝试铁观音的时候，会更加仔细地品味不同的风味！
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说的不错啊！铁观音的种类那么多，确实不能仅仅依靠清香浓香来区分。每个地区的铁观音都有其独特的特质，需要细细品尝才能真正体会到箇中滋味！
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这文章写的太一般化了，没有具体介绍其他类型的风味特点，光说区别就显得空泛，期待博主以后写一篇更详细的分析各种铁观音类型。
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这个分类方法我觉得还行，至少让我对清香浓香以外的铁观音有一个大致的了解！虽然还没尝试过那些新的种类，但我肯定要去品品尝一下！
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我个人认为，评判一个茶好不好，不应该只从味道上来说。铁观音的历史文化底蕴也是非常重要的。应该更注重全面的阐述！
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哈哈，我才不信铁观音只有一两种类型呢！这篇文章说的没错，我还知道一种特别的铁观音品种，非常难得啊！我以后有机会多分享给大家了解一下！
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对茶叶的味道分类总是很难以把握的，感觉每个人的感受都不一样。
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我很喜欢尝试新的茶，这次要好好去探索看看那些清香和浓香之外的铁观音！希望能找到属于我自己的心爱之茶！
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我一直觉得铁观音挺好喝的，无论是清香还是浓香都各有千秋。 不过我还是更喜欢清香型的呢！
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你说的很对，很多时候我们对茶的要求只停留在“好喝”和 “不好喝”，其实很多时候，细致地品味不同的种类才能真正体会到茶的魅力！
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铁观音真的很好喝呀，我个人喜欢浓香型的铁观音，那种醇厚的味道真是太舒服了！
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以后想去店里问问清香和浓香之外还有哪些类型的铁观音，看看有没有更适合我的口味。 希望下次可以分享一些他们的产地、品种等等详细的介绍！
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我小时候就经常喝茶，对各种茶都比较了解，但这次看到这篇文章还是让我眼前一亮，原来铁观音还有那么多我没听说过的类型啊！
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我觉得每个人的口味都是不一样的，清香和浓香哪个好喝也是见仁见智。不过确实应该多尝试不同的类型的，说不定就能发现新的惊喜呢！
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