我有几种制作奶茶的方法与大家分享奶茶制作教学

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“宁可一日无食，不可一日无茶”，这是我国北方游牧区流传的俗语。这里的“茶”不是指单纯用茶叶泡制的饮料，而是指用牛奶和茶混合制成的奶茶。

奶茶在中国历史悠久，数千年前就已作为日常饮品饮用，至今不同地区口味各异，并出现港式奶茶、台式奶茶等各式花式奶茶。

如果追究奶茶的起源，要从蒙古族、哈萨克族、藏族等少数民族的草原奶茶说起。

蒙古奶茶是用砖茶、牛奶或马奶与酥油一起煮沸，再加盐调味，使其呈咸味。

新疆奶茶大体上与蒙古奶茶类似，将茶水煮开后，加入鲜羊奶或者鲜牛奶煮沸，捞出茶叶，饮用时可根据个人喜好加盐或者不加盐。

港式奶茶、台式奶茶以传统草原奶茶为基础，采用更为细致的制作方法，并辅以各种配料，风味浓郁，广受欢迎。港式奶茶又称“丝袜奶茶”，是在英国殖民统治香港期间，随英国人的下午茶习惯传入香港的。采用锡兰红茶、牛奶、糖等原料，经过较为复杂的制作工序，色泽、外观犹如丝袜，入口细腻，过齿即滑嫩。制作丝袜奶茶最重要的步骤是烘茶和碰茶。泡茶时，先将红茶放入尼龙网中，再将网与茶叶一起在茶壶中焖上几分钟，这个过程叫烘茶，再将茶叶倒入另一个茶壶中，来回倒几次，这个过程叫碰茶，最后倒入杯中，加入鲜奶油即可饮用。 除了丝袜奶茶，香港的鸳鸯奶茶也很受欢迎。它在丝袜奶茶中加入咖啡配料，一般七分奶茶三分咖啡，微苦微甜，既有咖啡的香气，又有奶茶的浓郁，一般不加糖。近年来，又发展出一种叫“鸳鸯”的新冲泡方法，用炼乳代替原料中的淡奶，给奶茶增添了甜味，更受年轻人的喜爱。台湾奶茶又称“珍珠奶茶”，在奶茶煮好后加入黑色晶莹剔透的木薯珍珠（又叫珍珠、波霸，用玉米淀粉或红薯淀粉、水、糖、香料等制成的淀粉球），故得名“珍珠”。也可加入布丁、椰果、烧仙草等配料。 正宗的台湾奶茶泡沫细腻均匀，奶香浓郁，珍珠软糯。台湾早期的珍珠奶茶源自珍珠红茶，奶茶是现调的，口感浓郁细腻。由于需求量增加，生产线加速，很多奶茶店将现调奶茶替换为预调奶茶，再用封杯机封杯后再出售，节省了制作时间，价格也更实惠。介绍完不同地方奶茶的特点，现在就教大家在家自制美味奶茶。玫瑰奶茶

原料

1袋红茶 1杯开水 1/2杯牛奶 适量糖 适量干玫瑰花

步

①

用沸水冲泡红茶包和干玫瑰花瓣，静置3分钟，取出红茶包，加入牛奶和糖，搅拌均匀

②

添加干玫瑰就完成了

肉桂润喉奶茶

原料

1 杯牛奶 1/2 茶匙肉桂粉 1/2 片姜粉 1 汤匙蜂蜜 2 个红茶包

步

①

将牛奶倒入锅中，用小火加热。搅拌的同时加入肉桂粉、姜粉和蜂蜜。

②

加入茶包，轻轻摇晃。当液体充分混合后，关火即可。

珍珠奶茶

原料

3 杯水 4 袋红茶 4 汤匙加糖牛奶

1/2 杯珍珠 5 杯水 1/2 杯砂糖 1/2 杯红糖

步

①

将水煮沸后倒入杯中，放入茶包浸泡约15分钟。

②

将1杯水​​煮沸，加入砂糖和红糖，加热搅拌2-3分钟，倒入杯中，浸泡15分钟

③

取一个锅，加入珍珠和4杯水，加热7分钟，将泡软的珍珠捞出放入杯中

④

将珍珠与奶茶混合后饮用。

伦敦雾

原料

1 包伯爵茶 1/2 杯脱脂牛奶 1-2 茶匙香草糖浆

步

①

在咖啡杯中加入半杯开水，放入茶包

②

待茶包完全浸透后取出

③

根据你的口味添加糖浆

④

用中火加热牛奶，趁热关火，倒入茶里，就完成了。