《昆明旅伴》带你品味昆明
大家好，今天给各位分享《昆明旅伴》带你品味昆明的一些知识，其中也会对进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
【编者注】
甜甜的花糕和亚麻糕、充满草本精华的面膜、“火出圈”的海鸥和蓝花楹文创产品、承载着昆明厚重历史的瓦猫和滇绣……离开昆明的游客总会有的。带上一些纪念品，为您的昆明之旅画上完美的句号。
纪念品是一张可以带走的城市名片。哪些纪念品可以代表昆明？哪些纪念品更具有文化内涵和故事，更能打动人心？哪些纪念品可以成为可以无限回购的经典单品？
《昆明云南经济》今日起推出“昆明纪念品”系列报道，走访昆明各园区及相关企业，发现具有昆明特色的旅游纪念品产品，供到昆明旅游的游客参考，让他们“带走”具有自己特色的《记忆》故事。
昆明的味道可以随身携带
说到世界上哪个国家的食物最美味，中国无疑是第一名。拥有“中国胃”的中国人，无论到哪个省份都爱品尝当地美食，并将这些具有地方特色的美食包装成送给亲朋好友的暖心礼物。
四季如春的气候和如画的风景并不是昆明的全部。这里的食物也很受欢迎。拼多多数据显示，今年3月以来，鲜花饼和桂花相关产品一直是该平台销量领先的糕点品类。其中，有着70多年历史的云南本土品牌潘香记在月饼店口碑榜中名列第一，其鲜花饼销量同比增长50%。云南咖啡深受抖音电商用户欢迎。 2023年，平台货架场景将出现显着增长，产品卡销量将是上一年的2.89倍。 2024年2月，该平台云南咖啡总交易量同比增长82%。
鲜花饼和咖啡只是昆明特色纪念品的一部分。米粉、牛肉干、烧饼、薯片……都赋予了昆明土特产独特的魅力。
饼干里的昆明风味
鲜花饼、芝麻饼、云腿饼……在昆明，糕点有着浓郁的昆明风味。
独特的食用玫瑰酥饼是昆明的经典小吃代表。花满楼鲜花饼可以称得上是昆明鲜花饼的代表之一。鲜花饼的制作技艺可追溯至1879年（光绪五年），由何香楼第一代掌门御厨御厨胡增贵所创。花满楼鲜花饼的制作工艺，传承自昆明何香楼，至今已传承四代。 2023年，花满楼鲜花饼成功申报盘龙区非物质文化遗产，2024年荣获昆明市非物质文化遗产。
昆明花满楼食品有限公司相关负责人表示，花满楼鲜花饼用料严格。在制作方面，它们是手工制作的，可以折叠成36层糕点。它们由全麦饼皮制成，每个花饼重50克。近40%是馅料，净花瓣约占整个蛋糕的27%。目前，昆明花满楼食品有限公司生产线日产量达40万粒。昆明市内有16家直营店。品牌辐射全国，产品销往澳大利亚、新加坡。公司的一款鲜花饼还被评为云南南非旅游纪念品。
鲜花蛋糕充满玫瑰和鲜花。图片来源快乐小姐花满楼鲜花蛋糕
除了鲜花饼外，亚麻饼、云腿饼也是很多昆明人记忆中的家乡味道。其中，亚麻糕的“灵魂”是高寒山区出产的紫苏和云南当地的荞麦。其口感软糯、咸鲜可口。
说到亚麻饼，最有名的就是起点煎饼。起点煎饼的历史可以追溯到茶马古道时期。马帮翻山越岭，来到古驿道上的七店驿站歇脚。味道鲜美、易于保存的煎饼成为商家的重要商品供应。清朝光绪年间，号称“王掌柜”的契甸人王士轩继承和发展了亚麻饼的特点，采用挂炉烘烤技术制作了契甸煎饼。 2015年，起点煎饼被列入昆明阳宗海风景区非物质文化遗产保护名录。
起点大蛋糕。来源：新华网
如今，“王掌柜”的继承人王氏姐妹继承了起点煎饼的技艺，并在品牌包装、口味等方面不断创新。制作大饼的原料选择十分讲究，有紫苏、亚麻、苦荞、燕麦、青稞、藜麦等十余种主要原料。
据昆明阳宗海风景区统计，起点煎饼已成为年产值超千万元的产业。以“王掌柜”为代表的起点大饼公司，在满足当地人过年、节日期间对大饼的需求的同时，也在想方设法拓展市场，让更多的人知道有一种独特风味的——芝麻老昆明的蛋糕。
昆明风味走出国门
每天早上“折腾”一碗米线、面条，是昆明人无法改变、无法阻止的“难题”。在昆明，东川面条、米粉以其独特的地域特色和魅力，从大众化的地方小吃，转变为昆明饮食文化的独特名片。
东川被誉为昆明、云南的“面条之乡”。作为中国国家地理标志产品，东川面条也被誉为“面条中的茅台”。 “不吃面，就怀念东川。”东川拉面的地位可见一斑。云南五鸣食品有限公司是东川面条生产企业的代表之一。主要生产“五名”牌面条、米粉。目前拥有武鸣彩面、武鸣碱水面等四大系列几十种口味的面条和米粉。武鸣果蔬婴儿面、武鸣七彩米粉等产品深受大家喜爱。 “多彩面条由7种不同的谷物辅料制成，专注于一天一种营养；果蔬婴儿面条以新鲜菠菜、胡萝卜、西红柿等为原料，榨成汁与面粉混合；大米面条是用大米磨成的，没有任何添加剂。”云南五鸣食品有限公司董事长刘兵表示，“五鸣”牌面条、米粉已出口美国、澳大利亚等国家。
作为百年企业，昆明德和罐头食品有限公司很早就嗅到了方便快餐行业发展的商机，让云南米粉搭上了方便快餐的快车。快餐产业，让更多人尝到云南的味道。目前，公司已有老昆明豆腐米线、玉溪酸菜小锅米线、蒙自菊花火腿过桥米线等8个口味。其总部位于云南，通过线上线下渠道将产品销往北京、上海、广州。深圳等地，部分产品还销往加拿大、美国等国家。米粉产品平均月销售额可达200万元。 “玉溪酸菜小锅米线最畅销，成为很多游客的首选伴手礼。”昆明德和罐头食品有限公司营销总监李爽表示，目前，该公司已开发出10余种米粉新口味，并计划有1-2种上市，产品种类也在不断丰富中。丰富了。未来，公司将继续研发米粉新产品，将云南风味传播到全国乃至更多国家。
德和豆腐米线。图片来源百度德和
宅经济快速崛起后，东东食品迅速布局方便快餐产品。 2023年下半年开始推出云南热米线、小锅米线、蘑菇汤王米线三大系列16款产品。东东食品系列米粉产品不仅还原了云南米粉的特色风味，而且避免了即食干米粉煮制时间长、口感还原不够的问题，攻克了干米粉快速煮制的技术难题3年。分钟。未来，东东食品将通过兴趣电商线上一体化营销+线下新零售渠道一体化发展，将更多即食云南米粉产品带入消费者餐桌。
舌尖上的非物质文化遗产
已有700多年历史的寻甸牛肉甘巴，以其独特的魅力征服了人们的味蕾，成为昆明的美食标志。 2014年，寻甸甘巴牛肉地理标志证明商标注册成功； 2016年，寻甸牛肉岗巴被列入云南省非物质文化遗产保护名录。
寻店牛肉干巴采用当地新鲜牛肉制成。经过挑选、宰杀、切块、干燥冷却、搓盐、腌制、干燥成型“七步”工序。其形状好、色泽鲜、味鲜美而闻名于世，是馈赠昆明人的上佳礼品。
寻甸牛肉干巴。杨敏摄
“牛肉干美味的关键在于发酵和干燥。”寻甸思母食品有限公司负责人鲍家耀，祖上三代人都从事牛肉干的制作，总结出一套牛肉干的制作工艺，成功创造了“回香”。 “记住”这个品牌。 “精选当地优质黄牛肉，脱酸、腌制、低温发酵，然后自然干燥15-25天，制成牛肉干。”鲍家耀介绍，在牛肉干的基础上，“回香记”还开发了手撕牛肉香、鸡枞牛香、以牛肉干巴为原料的干巴月饼等副食品，受到了良好的好评。深受省外食客好评。
随着本土老牌企业不断发展壮大，后起之秀云南寻珍食品有限公司也搭乘电子商务“快车”迅速崛起。 2021年底，云南寻珍食品有限公司成立，年产加工肉制品、菌类制品约150吨。 “自公司成立以来，我们一直依托抖音等电商平台销售产品，线上销售占比80%左右。2023年下半年，公司开始测试带货，进一步拓宽线上销售渠道。”云南寻珍食品有限公司经理刘平辉表示，目前公司部分产品已销往深圳、上海等地。
牛干霸系列副食品。杨敏摄
近年来，寻甸县以全省建设高原特色现代农业和“绿色食品品牌”为契机，紧扣“166”现代产业体系发展思路，依托现有优质企业，加快推进推进牛干坝“三品一标”认证，积极扶持牛干坝深加工龙头企业，探索精深加工，初步建立牛干坝产业发展体系。同时，寻甸牛肉干巴与旅游发展相结合，推动全县牛肉干巴产业由粗放型向规模化、集约化、品牌化转型，实现干巴产供销一体化发展，突破发展牛肉产业链。瓶颈。
干牛肉经过浓缩干燥而成。图片来源讯点传媒
记忆中的零食
你小时候最喜欢吃的零食是什么？鸡翅尖、土豆片、小饼干……昆明当地的特色小吃让您回味无穷，感受春城的风土人情和美食魅力。
在昆明的商业区，总能找到东东食品的直营店。东东食品店货品齐全，是附近居民囤零食的地方之一。在这里，除了经典的麻辣鸡翅尖、多汁鹌鹑蛋、盐焗大鸡腿，还有肉蛋零食、素食美食、坚果炒货、干货等百余种品类的产品。水果和蜜饯，以及即食零食。除线下门店外，东东食品还进军主流线上电商，形成线上线下一体化的全渠道销售网络。目前，云南市场占有率超过90%，西南地区市场占有率达到85%。其产品远销越南、缅甸。老挝、菲律宾等东南亚国家，有效满足新时代消费群体多元化的休闲食品需求。
东东食品店。图片来源网络
在云南，炸薯片拌辣椒粉是传统小吃，也是很多人离开家乡后无法割舍的家乡味道。 2022年，“点二娃”与云南农科院农产品加工研究所联合研发的生切薯片出现在拼多多“货架”上，中式薯片在网上名声大噪。这款产品只有麻辣和麻辣两种口味，俘获了一群不爱吃辣的年轻人的心。如今，“点二娃”薯片在多个电商平台销售。据悉，在拼多多平台上，“点二娃”薯片的销量是行业平均水平的近两倍。从销售区域来看，该产品虽然原产于云南、贵州、四川，但畅销广东、浙江等地。
点儿娃薯片生产线。图片来源农民日报
昆明的当地饼干也很有特色。位于杨林经济开发区的昆明和昌工贸有限公司旺达食品分公司目前拥有饼干、巧克力饼干、方形饼干、苏打饼干、蔬菜饼干等60余种产品，并立足于并销往云南各地乃至缅甸。泰国、老挝等国家，让昆明饼干走向世界。其中，以小麦粉、五谷杂粮等为原料制成的绿色蔬菜饼干深受消费者青睐，一口吃下去麦香味十足；儿童营养饼干添加了蛋白质、钙、铁等，不仅满足了孩子的口味，也满足了现代人的需求。营养需求。
昆明和昌工贸有限公司旺达食品分公司生产线图片来源阅都松明
与Chaka 一起双向奔跑
“Gesia地砖价格实惠，天花板性价比高，来昆明的第一杯咖啡，推荐大家喝新鹭。”清明假期，来自浙江的咖啡师小马在昆明南站下了火车，直奔新鹭咖啡。市区有专卖店。他是新路咖啡的常客，每天在家喝的咖啡豆都来自新路。小马点了两杯冰美式咖啡，巴拿马翡翠庄园绿标格莎美式咖啡，柑橘和绿茶风味突出，清爽干净； Elvira Red Label Geisha 美式咖啡，发酵程度更高，更复杂。他说，最难能可贵的是，上午生产了60多单，提取量还是很稳定的。两杯总价也就50多元，相当划算。临行前，小马在店里买了2包混合氮冷随身携带包（咖啡豆），里面装着他最喜欢的晒干的格莎豆。
新路咖啡店内展示的产品。图片来源小红书@单名一弦
新鹭咖啡官方介绍显示，其门店有20余种咖啡豆和挂耳咖啡产品。手提袋、贴纸、不倒翁、手冲壶等周边产品也很受欢迎。
起源于昆明的鲜奶茶品牌霸王茶鸡已遍布全国，鲜奶茶的概念被更多人接受和喜爱。近两年，在昆明逐渐崛起的上山茶饮，依托领先的电商品牌吉普号和稳定的原料供应链，开发新款式的纯茶和鲜奶茶产品。 4月4日，品牌正一路新店开业。古树圣普拿铁、滇红拿铁、小天爷等热销产品人人都有一杯；采用滇绿茶、白茶、滇红茶等云南优质茶叶原料，制成2克小茶片，可随身携带、随意冲泡，实现随时随地的“饮茶自由”。此外，成立于1940年的大益茶业也在开发新的茶饮料。店里的爆款普洱冰淇淋，让很多游客爱上了浓郁醇厚的普洱茶。各种冷泡、冰滴、混合饮品等产品也吸引游客将普洱茶买回家，制作创意普洱茶饮料。
上山茶店展示产品。图片来源：上山喝茶
昆明日报全媒体记者：郭曼、苗亚平、吴杰、杨敏、张毅、冉光文、王少芬
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用户评论
昆明伴手推荐必备啊！每次去昆明就买一堆花卉茶和菌菇回来，朋友们都说好喝，好味呢！云南的产品真心不错。
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我从小在这长大，对昆明的特色文化都很有认同感。这篇文章让我回忆起很多儿时味道，像小时候 grandma做的酸汤粉、烤鸡翅，真是太香了！
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每次去昆明旅游都会买一些水果作为伴手礼，尤其是那独特的桂花糕，非常好吃! 这次来昆明，我想买些云南红玉茶和当地的咖啡豆，听说味道都很不错。
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我觉得这篇文章介绍得挺详细的，把很多昆明的特色产品都涵盖了。只是我觉得有些品类价格确实比较贵，一般人买买买会有点小负担……
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昆明伴手礼的选择真不少，但除了以上这些，我还觉得可以推荐一些当地的手工艺品，比如刺绣、银饰，也很有云南特色呢！文章里应该多介绍一下吧？
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喜欢昆明那浓郁的茶香和咖啡豆的味道。这篇文章让我更加想去感受一下云南的文化，体验一下当地人的生活气息！
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我比较注重购买绿色环保的产品，希望以后作者能再多介绍一些有机农产品或者低碳排放的伴手礼，对环境保护有益处。
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看来昆明的美食和特产都很丰富多彩啊！这次去云南旅游的时候，一定要多搜集一些信息，买点好吃的东西带回来给家人尝尝！
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我觉得这篇文章很有用，以后去昆明就知道应该买什么好东西了。我准备买一点当地特色茶叶送给我的老朋友们，相信他们也会喜欢。
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每次去昆明都会买点花卉茶和丝绸制品回去，品质都很棒！希望作者能更多地介绍一些昆明的文创产品，比如当地设计师的作品等，这样可以更好地推广本土文化！
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看了这篇文章，我感觉云南真的有很多有趣的地方和味道，下次我要去体验一下那边的日常生活！
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我对云南的食物特别有兴趣，特别是那些酸辣的菜品，我希望以后作者能多介绍一些特色美食，这样我可以更好地体会昆明的风味文化。
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我觉得这篇文章太棒了！不仅介绍了各种伴手礼，还贴心地附上了一些购买建议。下次去昆明之旅一定要参考这篇攻略！
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对于我来说，最重要的是体验当地人的生活气息和文化氛围。我希望作者能多写一些关于云南生活的文章，比如当地的习俗、节日等，让我更深入地了解这个美丽的地方。
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我觉得作者对昆明的介绍比较局限于物质层面，对于精神文化的挖掘还不太全面。可以尝试从更多角度展示昆明独特的魅力！
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云南的景色和文化都非常赞！下次去的时候一定要多带一些朋友一起体验这个神奇的地方，分享这份快乐。
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我觉得文章选取的图片很有创意，能够有效地吸引人们的注意力。建议作者以后可以尝试用更多元的展示方式来丰富内容。
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我更喜欢传统的昆明伴手礼，比如云南白茶和手工编织工艺品，这些东西更有历史传承意味！
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