冻顶乌龙茶
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关于冻顶乌龙的来历，流传着很多故事。由于洞顶山山坡湿滑，上山时必须绷紧脚趾。这在台湾谚语中称为“冻脚趾”，这样才能到达山顶。即脚趾“冻住”即可爬到山顶，故名“冻顶”。相传清道光十一年，陆谷举氏林凤池赴福州应试。家族成员林三贤赞助了这笔费用。考试合格回国后，他通过武夷山获得了36株乌龙茶苗，其中12株捐赠给了董先生。丁山林三仙报答了他的帮助之恩。正是由于天、地、人三者的和谐，这些茶品种才发展成为如今远近闻名的台湾名茶。
茶乡风光
（南投县鹿谷乡茶农在高山茶园采摘冻顶乌龙茶“冬茶”。新华社记者任正来）
盛产冻顶乌龙的泸沽乡海拔500米至900米，终年气候凉爽，年平均气温22左右。早上阴天有雾，白天有时晴有雾，晚上有轻烟缭绕。空气湿润，土壤深厚松软。
台湾吴振铎教授在《祝鹿谷冻顶茶声誉日隆》中写道：“说起茶，就想到山清水秀的泸沽乡。每到清明节后，山野田间传来茶香，茶声此起彼伏。”茶园里传来采茶的清脆民歌，给整个泸沽乡带来了新的气象。”东顶茶村的连连说：
灵山冻顶茶树芬芳，仙芽遍天下；
明潭麒麟波映月，甘水润泸沽乡。
采购及制备方法
采收的茶花青（新芽初出时采一芽二叶）冷却后，摊在筛子上晒1020分钟，期间翻动13次。然后将其移至室内静置1至2小时。待其枯萎、呈波纹状时，进行第一次搅拌，以后每隔60120分钟搅拌一次，共搅拌35次。最后一次搅拌后，静置60至180分钟，直至香气散发出来。然后就完成了（温度160~180）。重复炒-揉-打散-炒的过程3~5次)。然后放入揉面机揉捏，打碎后烘烤至半干（即水里烘烤）。冷却后，重复揉捏、破碎、烘烤的过程3至5次。形成半球形条后，烘干两次，烘烤至完全干燥。
品质风格
最好选用冻顶乌龙，绳索紧结弯曲，颜色深绿明亮，带有青蛙皮般的灰白色斑点。冲泡后汤色微橙，有明显的桂花香味。滋味醇厚，润喉甘甜，叶底淡绿，边缘红润。
饮酒乐趣
冻顶乌龙因山名和茶树品种名而得名。冻顶是山的名字，乌龙是茶树品种的名字。制茶原料取自清心乌龙茶树。按其发酵程度，属于轻半发酵茶，属于包种茶类。冻顶乌龙与文山包种是姐妹茶。两者唯一的区别是，文山包种以香味着称，而冻顶乌龙则以入口甘甜着称。
喝宜兴紫砂小壶冲泡的冻顶乌龙，欣赏茶汤的色、香、味，追求饮用的艺术和茶汤的甘甜回味。凡是尝过冻顶乌龙的人都会赞叹其清香。
（文字摘自《茶之趣》，陈文怀着，浙江摄影出版社出版）
用户评论
刚买了冻顶乌龙茶回家试试看，闻起来香气很醇厚，入口清爽甘甜，回甘明显！这口感跟我想的不一样，太好喝了!
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冬天的时候最喜欢冲杯冻顶乌龙，那清新的茶香可以让人瞬间清醒过来，而且还能暖身呢。尤其是在寒冷的早晨，那一口热腾腾的茶就格外舒服。
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这款冻顶乌龙茶的味道真的不是说很惊艳的那种，不过就是那种平淡又舒适的感觉，适合作为日常茶饮品尝吧，想喝到特别独特的也可能需要找别的茶叶了
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以前总觉得冻顶乌龙偏贵，这次特价就忍不住入了，结果确实值回票价！这款茶的香气非常持久，入口绵柔回甘绵长啊。老妈都喜欢上了，我准备囤货备用
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真的被冻顶乌龙茶的味道惊艳了！浓郁而不苦涩，带着一丝蜜香，回味悠长。以前喝茶都是冲普洱，这次想换个口味试试，感觉自己打开了新世界大门啊!
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别买别买! 我今天尝了这种所谓的“高端冻顶乌龙”，结果就觉得像是在吃青草的味道。可能是我没法品鉴它的深邃吧。
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冻顶乌龙茶真的要慢慢品味，冲泡好后缓缓的入口，感受那淡淡的甘甜与回香。就像一个诗人用茶叶描绘了山林的风光，让人心旷神怡。
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这个价格买冻顶乌龙还行吧！味道挺好的，很清新的感觉，适合午后的工作休息时泡一杯
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我觉得这款冻顶乌龙茶的茶香不算特别浓郁，喝起来有点淡了。可能是我比较喜欢浓烈的茶味吧？下次换个牌子试试看。
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个人比较喜欢冰镇的冻顶乌龙茶，清凉解暑的感觉太棒了！夏天的时候简直是必备饮料啊。冲泡方法也简单，非常适合懒人
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冻顶乌龙茶的价格真的越来越贵了，以前想买都犹豫，现在更是想想就心痛。不知道是不是物价上涨的原因？希望以后能降价吧!
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冻顶乌龙茶的口感确实很不错，不过我个人觉得还是红茶更胜一筹。太清淡了点啊，而且价格也比较高，不太推荐给注重性价比的朋友
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第一次品尝冻顶乌龙茶这种高级茶，感觉比家用的绿茶不一样就是那个精致的感觉！ 味道优雅又回甘，不愧是国货之光！
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买了一个包装精美，价格也不便宜的冻顶乌龙茶，结果泡出来水色清浅，味道淡到不行，只能说失望+1! 估计是买到了假货？还是这款口味太不适合我?
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喝了冻顶乌龙茶以后感觉整个人精神了许多，而且还能保持一整天的好心情。它带给我不仅仅是味觉的享受，还有心灵上的安宁！
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朋友说冻顶乌龙茶好喝，我就买了试试，结果我真的被惊艳到了！那丝丝苦涩和甘甜交织的味道，简直就是天堂的感觉，太好喝了！我要推荐给所有喜欢尝试不同味道的朋友哦！
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这款冻顶乌龙茶的香味很浓郁，很有层次感，喝起来也比较顺滑，回甘也挺不错的。只是价格有点小贵，希望以后可以便宜一些!
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