茶时，匡庐在上，云雾入杯
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匡庐仙境般的风景
初探云雾茶
庐山位于九江市。九江古称旬阳。因有“自江至旬阳分九派”之说而得名九江。
明清时期，九江曾与福州、汉口并称为“三大茶市”，九江是顶级茶市。清末民国时期，许多省份的茶叶都要经过九江中转。江西、湖北、湖南、安徽、福建等地的茶叶也源源不断地从北向南、从西向东转移。九江也成为万里茶道上的重要节点。抗战爆发，水路中断，繁荣顿时变成荒凉。
参观庐山云雾茶的最佳时间是谷雨前后，此时高山茶即将采摘。我们来的时候，已经快到谷雨了，山里还是很冷。庐山以东有最大淡水湖鄱阳湖的水汽。北临长江，万水临山。可谓是雄伟、雄伟。所产的庐山云雾茶，还沾染着冰冷浓郁的花香。
唐代时期，庐山茶已十分有名。白居易曾到山中采药茶，赋诗一首：“长松下溪头，梅花鹿白布毛，药园茶园为业，野麋鹿林”。鹳鸟是朋友。”;朱德和曾称赞“庐山云雾茶，味浓，性辛，久饮可益寿”。
庐山云雾茶的烘炉很特别
一山藏五教
山中的东林寺是净土宗的祖庭，山下的白鹿洞书院是人文之花，儒家的绝唱。它始于唐末李白，延续到朱熹、陆九渊，一直延续到元、明、清各朝。庐山上除佛教、道教寺庙外，还有基督教、基督教、伊斯兰教等各种宗教寺庙。正所谓“一山藏五教”。
我们的第一站是去庐山西面的赛阳镇老茶厂。山下的茶叶有些老了，采茶工人还在忙碌。碧绿的茶园与远山相连，蓝天下大片的白云就像上帝慷慨的手。
采摘下来的茶叶在老工厂的车间里进行加工。今天泡的茶芽叶稍粗、老，黑色条纹较多。听说我们想尝尝茶的味道，于是厂家将茶放入玻璃杯中，拿起烧水壶冲了几杯。香气从杯中散发出来，水汽变得浓稠，喝一口之后甜味就进入喉咙了。没有闽南潮汕那样的功夫茶具，但却是这里通常的绿茶冲泡方式。
植物园里的茶园就像掌上的珍珠
植物园
去年夏天来九江的时候，并没有遇到茶季。我只是在山里闲逛。庐山优良的生态也给我留下了深刻的印象。这次我下定了决心，决定无论如何也要到云雾茶最好的地方去。去看看吧。紧邻庐山植物园，据说这里是庐山云雾茶生态最优美的产地。
云雾山茶的采摘时间比其他茶要晚，通常在谷雨后和立夏后开始采摘。这一带的茶园刚刚发芽。这里的品种多种多样，芽肥硕，叶子上覆盖着白色的白毫。采摘一朵茶芽，咀嚼，品尝自然的甘甜。
茶园里的茶树还留着老红叶，明显是被去年的霜雪冻住了。茶树也有几年树龄了，枝头上的青苔映衬着它古老而扭曲的枝干。落叶柔软，覆盖物丰富。茶下，竹枝从黑土中探出。
阳光很好，照耀着森林，散布着七彩的光芒。附近的森林里，有许多我们无法辨认的珍稀植物。远处，红色的屋顶星罗棋布，但也能看到鸟鸣声和蜿蜒的溪流，就像桃花源深处的仙人住所。
云雾茶的炒制也是一门精湛的工艺。
木烘箱里云雾现
傍晚的夕阳照在路上，城市的灯光开始亮起。郊外，茶农林正将辛苦一天采摘下来的鲜叶摊开晾凉、风选，准备炒茶。铁壶里徒手酿出茶香，汗水凝成云香。我在很多地方都见过炒绿茶。庐山云雾茶的手工炒制与其他地方没有太大区别。不过在整形时，林师傅仍然沿用了在锅里滚的习惯。
将带有一芽的鲜叶和一片新展开的叶子薄薄地摊开四到五个小时，然后油炸。炒时主要是双手向内摇动，投入少量茶叶，先摇后闷，边搅拌边闷，炒至绿气放出，茶香显露，叶色由亮绿色到深绿色，适中，时间大约6到7分钟。以前，必须用竹簸箕翻揉。现在多用锅里炒、揉的。冷却后，将茶用双手揉捏成型。揉捏时还有一种将头发提起露出头发的方法。
庐山云雾茶的干燥最为特殊。使用的是专门的烘干炉，类似于家用炉子。它建得高高的，铁锅倒置，铁锅上面架着一个木烤炉。烤箱内衬有干燥网。晒网可以像抽屉一样移动。把下面的柴火烧起来，利用柴火散发的热量来烘干。不会有烟味，也不会造成水烧焦。干茶的香气更加柔和细腻，条索舒展自然。
卓马岭茶园，远处是鄱阳湖
山势更加幽深辽阔，树木繁茂，花草繁茂，松杉枝条，路边盛开着洁白的野玫瑰，大树下隐隐约约地生长着茶树。
据记载《庐山志》：庐山云雾茶“原为鸟类所植，散布于岩石缝隙中……”。又名转林茶。据说这是云雾茶的上品，但由于散落在林下或溪流暗流之中，很难找到。
我们分头去山上采野茶。林下有蜘蛛网、滑石、苔藓，光影间缭绕着茶香。采摘一芽一叶，准备下山后短暂晾晒。完成，揉捏，然后在家里的小锅里再次烘烤。后来，我喝了小燕惠老师送来的这次采集的野茶。味道确实独特，而且一模一样。庐山云雾的非凡才华是后话。
山上还有山茶属植物的芽，称为茶穗，其肥厚、嫩、酸甜，可咀嚼细细品味。虽然是春天，但这里的茶园里也出现了枯草的情况，可能与除草剂有关。我还看到了松杉林下的茶园，芳草芬芳，美不胜收，心里不禁心旷神怡。
兰花香，源自内在品质和精深工艺
七间有机茶一开始并不是特别受欢迎。工厂的建设、包装、推广都花了很大的功夫。近年来，人们越来越重视有机健康的概念，市场销量也变得特别好。他们的工艺也非常讲究。采摘下来的茶叶先用竹子筛选、分类，这样炒制时可以更好地控制品质。
车间的木架子上陈列着层层叠叠的竹筛子。这些新鲜的叶子在收获后首先被摊开晾干。由于是群体品种，绿叶上还点缀着黄绿色或微紫色的芽叶，都是芽叶。叶子刚刚开始展开，很多叶子上都有虫子的痕迹，散发着淡淡的清香。
摊铺和干燥过程有一个特殊的过程。他们会使用带有白色棉衬里的竹滚筒摇动机来摇动摊开后的鲜叶。这有点像武夷岩茶的摇青过程，只不过绿茶只能摇动很短的时间，目的是散发绿气，带出茶香。
最重要的是炒绿茶的技巧，一定要炒透、煮透，这样绿茶才不会刺激胃肠道。整个过程听起来很简单，但要打造出云雾茶的兰花香，却需要非常用心。
喝一杯茶，庐山云雾的甘甜和花香入喉。远远望去，山间云雾缭绕。所谓云雾入杯，就是这里茶的真实写照。
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用户评论
这篇文章真美！图片里那朦胧的云海，和泛着金光的茶杯，仿佛把整片庐山都融进了一杯清香之中。让人忍不住想闭上眼睛，仿佛也能够感受那份宁静与淡雅。
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赞！这种文笔简直太棒了，能让我瞬间穿越到庐山的云雾缭绕间，品味一杯好茶的岁月静 GOOD!
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匡庐绝顶啊，我一直想去看看。感觉这篇文章把我对庐山的美景进行了充分的渲染，让我的眼球都被美完了。
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云雾在茶盏里漂浮，感觉像是在品尝一片诗意的风景。作者把这种感受描写的真好！让人感受到自然和人之间的和谐之美。
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我倒是觉得这篇文章有点抽象，缺少具体的描述，让我很难想象出真实的情景 。虽然文字流畅，但还是期待更具冲击力的画面呈现。
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很喜欢标题，一下子勾起了我的诗情意境！感觉茶时光应该多这样来写，让人陶醉其中，品味生活的慢节奏。
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匡庐绝顶确实是一处令人神往的地方，云雾缭绕更添几分仙气！希望有机会去亲自体验这份“云雾入盏”的独特美景。
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其实我觉得这篇文章有点文艺矫情，茶只是茶，没有必要用那么多文词来形容。简单真诚地描述是最好的表达方式
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个人认为这类文章需要图片作为辅助，文字与图片结合才能更好地展现“云雾入盏”的意境啊！
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作者笔下的“茶时光”，真让人心驰神往！让我想起了那杯清晨在窗边品尝的绿茶，感受着阳光、空气和时间的流逝。
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我喜欢这种文风，有一种朦胧的美感！ 让人的思绪更加飘逸，仿佛在云层中漫步一样。
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文章节奏缓慢，让我感觉像是品尝茶叶一般，每一句都经过仔细斟酌。但这反而更让我想沉淀下来，体验这份宁静的时光。
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这篇文字像一杯淡淡的清茶，入口甘醇，回味无穷。它让我们感受到大自然之美，也让人体悟生命的真谛。
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作者对茶文化的理解很深啊！尤其是“云雾入盏”，点出了茶的玄妙所在，也让我对这篇文章产生了更多的兴趣。
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我更喜欢一些直白的表达方式，感觉这种过于诗意的语言有些油腻。如果能把文字更真实贴近生活，会更有吸引力。
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庐山作为风景名胜区的确非常有特色，云雾缭绕的环境让人仿佛置身仙境！期待作者下次继续分享更多关于茶和旅行的体验。
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我是一个喜欢看风景照片的人，这个标题看着很有吸引力，但文章内容太抽象，缺乏视觉冲击力，还是图片更能直观展现“云雾入盏”的美景。
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