八个角度看懂正山小种与金骏眉的区别！
茶养道——匠心传承，因茶而生
中国茶类众多，按发酵程度可分为六大茶类，其中福建省就有四大茶类；
世界红茶的始祖——正山小种，就在福建的武夷山自然风景保护区；
除了正山小种，金骏眉也是桐木关红茶代表；其汤色金黄澄亮，花果蜜香，深使茶友喜爱；
虽然正山小种和金骏眉在外形和口感上有很多区别，但还是有很多茶友容易混淆
1、诞生时间的区别
正山小种也称普拉山小种，为世界红茶始祖，据今已有400多年的历史；
为了区别外山小区，桐木关采用当地独有的松柴熏制；使其形成了独特的工艺风格并传承至今；也称作“烟小种”；
干茶黑色，茶汤深红，有独特的桂圆香。因烟熏味道不太适合国人，早期主要销往海外；
相对来说金骏眉还很年轻，创制于2005年，在正山小种的基础上研发制成；
取消了传统的烟熏工艺，发酵度相对轻，但保留了自然的花果蜜香，由于没有了烟熏味，迅速在全国流行开来；
2、制作工艺的区别
金骏眉部分沿用了正山小种的传统制法，少了烟熏工序；关键点在于发酵和烘干环节；
发酵时间长了，跟正山小种无异，发酵度太轻了，又容易产生苦涩；所以在萎凋时，茶青由鲜绿色转为暗绿色即为刚好；
烘干是金骏眉产生蜜糖香的关键，对于时间和温度的把握至关重要；
正山小种则采用传统的萎凋和烘焙技艺，使用松柴进行烟熏，此工序成本高，工艺复杂，因此造就了其独特的桂圆香；
由于松柴资源有限，又研制了新工艺正山小种，即减少或去掉烟熏环节，这让新工艺正山小种也具有了花果蜜香；
3、原料的区别
金骏眉的原料只采单芽，不要叶片，而且是要茶树刚刚长出来的嫩芽，一个熟练的采工，一天也很难采一到一斤茶青；
正山小种的原料则采一芽三叶。
4、外形的区别
金骏眉的干茶外形就像眉毛，细长且粗壮，黑褐色过渡均匀，金色毫尖略显；
正山小种的外表通体乌黑，紧结粗壮，表面好似有一层白霜，质感强；
5、香气、口感的区别
金骏眉较正山小种更为甘甜、香气馥郁，汤感绵软细腻顺滑，蜜香兰香直抵心肺；
正山小种则带有明显浓重的松烟味，桂圆香自然；
新工艺正山小种和金骏眉很相似，都有花果蜜香，但不及金骏眉明显，因为原料不及金骏眉细嫩，层次感更高，别具风韵；
6、茶汤颜色的区别
如果都用100℃的水冲泡，金骏眉冲泡的颜色像色拉油一样金黄澄亮，茶汤较淡。
正山小种的茶汤开始时红艳透亮，数泡后红色逐渐减弱到金黄透亮；
7、叶底的区别
10泡后的金骏眉，饱满的单芽会一根根沉在杯底；
正山小种的叶底呈古铜色，伴有青褐色，闻之有自然清香味道；
8、耐泡度的区别
虽然采用细嫩茶芽制成，但好的金骏眉基本都可以冲泡10泡以上。
正山小种大约冲泡8泡左右，如果是百年老枞或野生正山小种会更耐泡一些。
用户评论
这个文章确实让我对正山小种和金骏眉有了新的认识。
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看完这篇文章后感觉挺有意思，原来它们之间还有这么多不同之处。
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作者从叶底的色泽、香味的层次到冲泡的方法都讲得很详细，帮我解答了好多疑问。
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正山小种和金骏眉虽然同是红茶，但我原来不知道它们的制作工艺会如此不同。
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文章分析了二者的产地特色，我觉得这对我了解茶文化的多样性有很大帮助。
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看完觉得品鉴茶叶时，多角度看可以更深入地理解其品质。
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对比下来我对绿茶和乌龙也有点着迷，但这篇文章特别专注在红茶领域。
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学习到很多关于红茶的基础知识，感觉正山小种和金骏眉很适合我尝试不同的风味。
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文章里提到的茶叶冲泡温度挺有用的，能帮助我更好地释放这两种茶的味道。
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通过对比分析我了解到，虽然价格上可能不同，但并不是说越贵越好喝哦。
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对于喜欢尝试不同红茶种类的人来说，这篇文章是个很好的入门指南。
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学习了如何根据外观和口感来区分正山小种和金骏眉，感觉提升了不少品茶的趣味性。
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看完之后我才明白为什么有的红茶会有那么浓郁独特的烟熏味，原来与制作工艺有关。
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觉得文章里对两者历史背景的大致介绍，让我对中国茶文化又有了一份新的敬意。
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这篇文章教会我如何从专业的角度评价不同类型的红茶，挺有实践意义的。
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通过阅读，我发现原来每个人的口味偏好也是可以因品尝不同的正山小种和金骏眉而有所不同。
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文中提到了两者的甜味来源，加深了我对茶叶香气和口感的认识，让人回味无穷。
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对于茶爱好者来说，这篇文章不仅提供了知识背景，还能激发对更多红茶种类的好奇心。
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看完文章后，我更加欣赏正山小种和金骏眉中蕴含的艺术与自然风味的不同。
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