茶叶储存秘籍:六大茶类独特保存法一览

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发布时间:2024-10-24 12:34:13

囤茶是个实践的过程

在以十年、二十年、三十年乃至更久的时间尺度上,伴随一饼新茶从青涩到甘醇,从浓烈到敦厚,它陪伴你完成了一生的醇化与升华,一切不断趋近于圆满。

囤新茶,喝老茶

不囤新茶,何来老茶?茶随茶人老,玩茶的乐趣莫过于此

因此,很多人喜欢存茶,因为茶随着时间的沉淀越散发韵味,那是对自己记忆的收藏。

茶叶有吸湿及强吸附性,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味。

因此懂喝茶,也要懂得正确的存茶知识和方式。

// 1、为什么茶叶会发生劣变?//

通常,茶叶在贮放后香气味道会发生变化,若同时在高温高湿、阳光照射下,会加速茶叶内含成分的变化,在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶,更应妥善保存。

引起茶叶劣变的主要因素有︰

① 光线

② 温度

③ 茶叶水分含量

④ 空气湿度

⑤ 氧气

⑥ 微生物

⑦ 异味污染

其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。

茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。

// 2、茶叶常规储存容器 //

一般而言,保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。

其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。再者就是塑料袋、纸盒。

当然,有很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐,用薄膜纸对茶叶进行包裹,盖上盖子之后进行密封这种方法保存。

茶叶应该怎么存?

从理论上讲,茶叶的储藏保管以干燥冷藏、无氧和避光保存为最理想。

但由于各种客观条件的限制,往往不可能兼备而有之。所以最主要是要保持茶叶干燥这个必需的要求,再采取一些其他措施。

不同的茶叶,根据其陈化和茶性不同,存储方法也有区别,要根据具体的茶类具体分析。以下为大家介绍几种:

绿茶和黄茶

在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用。

如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右;如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。

若一次购买多量茶叶时,应先予小包分装,再放入冷藏,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

花茶

花茶是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。

花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存,不用刻意低温,应注意防潮,存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间,它比较容易贮藏。

根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不用放置低温保存。同理,清香型铁观音、抽湿单丛等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。

红茶

红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温即可。

若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能更好保留茶香。

白茶

白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类。白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温防异味保管即可;并且在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。

黑茶

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。通风干燥是存放黑茶时最要注意的,最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料将其密封进行保存。

普洱茶

普洱熟茶作为黑茶的一种,其贮藏只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。

如个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口,做好防潮工作,防止过度高温或低温。

饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以得通风透气。贮茶最需防的是异味和霉变(防污染、防潮湿),茶叶特别吸味,普洱茶的陈化过程一旦吸入异味,其本来的陈香本色就被破坏了。

人经岁月历练,茶经岁月修为

不同品类的茶,在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化。茶是交流最好的媒介,多年之后,友人来访,取出你的珍藏,谈笑之间,茶的底蕴缓缓释放,时间的积累无可替代,过往悲喜化作茶烟,一饮而尽…

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用户评论

夏以乔木

终于找到了一篇关于存茶的文章!一直都有疑问怎么保养茶叶,看完这篇才知道每个种类茶叶的需求不同啊。

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花海

这篇文章说的蛮详细的,以前都没留意到各种茶叶要保存的方式不一样。现在赶紧把自己的茶叶都重新分类放好!

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弃我者亡

文章写的很清楚易懂,而且图片也很直观,让我这个茶小白也能明白! 收藏了!

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风中摇曳着长发

我平时喝的是绿茶为主,感觉这篇说的储存方法真的非常正确。之前就觉得夏天放茶叶房间会发霉不好保存,现在才恍然大悟!

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墨城烟柳

说白了就是茶叶的种类越多越复杂,存储方法也不同,真是让人头疼啊。

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不要冷战i

感觉保存花茶的湿度控制很重要,我前段时间买的花茶就因为湿度太大变味道了,现在好好看看这个湿度的要求再试一下吧

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滴在键盘上的泪

这篇文章讲得太清楚了!之前总觉得存茶很麻烦,看完这篇文章后感觉只要掌握方法还是很容易的。

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几妆痕

我倒是觉得这六种茶类的存储方式差别太大了,感觉像是在给每一款茶都开了个专属房间一样,是不是有点过于夸张?

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伪心

我是普洱爱好者! 虽然文章没有详细介绍普洱的存储方法,希望能有更多相关的知识分享!

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艺菲

存茶确实是一门学问,需要根据茶叶种类来调整环境。我平时比较懒,只是把茶叶放在干燥处,不知道是不是对的…

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走过海棠暮

收藏了,学习一下茶叶储存的正确方法,下次买茶就按这个标准去分类存放了!

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烟雨离殇

感觉这篇文章还是挺有用的,我最近想买几个不同种类的茶叶试试,参考一下这篇保存方法再下手吧!

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一个人的荒凉

我觉得这篇文章写的很全面,把各个方面都考虑了周全,很有实用价值。我很愿意将它分享给我的朋友们。

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不忘初心

个人觉得文章有点过于强调细节,有些步骤操作难度较高,对于新手来说可能比较难以理解和执行。

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揉乱头发

作者提到茶叶的湿度控制很重要,但没有具体说明如何监测湿度,以及不同的湿度数值对不同茶叶的影响,这部分内容可以补充一下!

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爱你心口难开

我有一个问题:如果我的居住环境本身湿度就比较高,该如何选择最佳储存方法呢?

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灬一抹丶苍白

这个文章重点放在了不同茶类存储的方式,但没有提到其他相关因素,比如如何识别真假茶叶、茶叶的质地和颜色等。希望可以多些延伸知识分享!

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优雅的叶子

我比较喜欢喝红茶,这篇里对红茶的储存方法介绍得比较详细,收获满满!

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