中国茶成功申遗 喝茶的好处，你了解多少？
日前
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目
正式列入
联合国教科文组织
人类非物质文化遗产代表作名录
作为最早发现和利用茶树的国家，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始，至清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》止，我国古代诞生茶书超百种，种植、采收、烘焙、烹制、品鉴无所不研，形成了绵延千年、厚重博大的茶文化。
18世纪末，中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区的20多亿人钟情于饮茶。中国茶，万里飘香。
位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地
无人机照片，5月13日 新华社记者江文耀 摄
茶叶的分类及功效
根据茶叶的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶。
绿茶是未经发酵的茶（发酵度为零），保留了鲜叶的天然物质，性寒凉，有清热、利尿的作用。绿茶中含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。常喝绿茶可抗辐射，美白，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神。
绿茶冲泡方法 图源：生命时报微博
红茶是以茶青为原料经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成，属前发酵的全发酵茶。红茶性温，擅温中驱寒，非常暖胃，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气。此外，红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心梗的发病率。
白茶是从茶树摘取一芽一叶、大小均匀、芽叶成朵的鲜叶为原料，经萎凋、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，能更有效中和游离基，至今仍被认为是自然界最强的抗氧化植物。白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质，同时自由基含量低，是抗衰人士的首选。
白茶冲泡方法 图源：生命时报微博
黑茶一般是采摘一芽五、六叶较粗老的茶鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵的全发酵茶。黑茶中最主要的是维生素和矿物质，另外还有磷脂、氨基酸、糖类等物质。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢是非常有效果的。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。
黑茶冲泡方法 图源：生命时报微博
黄茶是以茶青为原料经过杀青、揉捻、焖黄、干燥等工序加工而成，是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中，产生了大量的消化酶，尤其对脾胃最有好处，因此是脾胃虚弱人士的最佳选择。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效。
黄茶冲泡方法 图源：生命时报微博
青茶又称乌龙茶，是以茶青为原料经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间, 属前发酵的半发酵茶。青茶最突出的功效就是分解脂肪，因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，青茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。
乌龙茶冲泡方法 图源：生命时报微博
适当喝茶，益处多多
喝茶有助于抗氧化。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用,是人体多余自由基的清除剂。研究表明，1毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就是SOD；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍。
喝茶可以提神醒脑,利尿解乏。茶叶中的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间。
图源：摄图网
喝茶有助于降脂、消化和减肥。通俗地说,喝茶就是能“刮油”。茶叶中的咖啡因、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量,帮助消化。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。
喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7%。
健康饮茶需要注意什么？
虽然喝茶的好处有很多，但并不是喝得越多越好，不当的喝茶方式还有可能会伤身，应该尽量避免。
尽量不要空腹喝浓茶。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至引起心悸、头痛、胃部不适等“茶醉”现象。
不要喝太烫的茶。茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，增加食管癌、胃癌风险。
图源：摄图网
尽量避免在睡前和饮酒后喝茶。茶会使精神兴奋，可能影响睡眠。茶还有利尿作用，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担。
不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长，茶香和口感都打折扣，其中的营养成分也会丢失。搁置时间太久，还容易被污染，产生较多微生物。
中国茶叶学会、生命时报、健康时报
整理：刘雪洁
用户评论
中国的茶叶文化真是博大精深！听说茶叶已经成为非物质文化遗产了呢。
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喝过好多种茶，每次都有不同的滋味，现在知道它们背后还有一段历史传承，心里多了一份敬意。
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第一次了解到中国茶申遗成功，真的很自豪我们的传统文化能够得到世界的认可。
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没想到喝茶竟然还有这么多的健康益处和历史文化背景，以后一定要更多地认识不同类型的茶叶。
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喝一泡龙井绿茶，仿佛置身于西湖山水之中。真是茶如其名，韵味十足！
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听说乌龙茶是由几个家族世代研制而成的，茶汤浓郁甘醇，真的是传承千年的味觉享受。
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泡上一杯普洱，慢慢品味着岁月沉淀的味道，感觉身心都得到了释放。
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红茶和绿茶的健康价值都挺高的，喝出不同味道的同时也收获了养生小知识。
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饮茶不仅是生活的一部分，还能够与朋友分享、交流文化，这是我最享受的方式之一。
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在申遗成功的消息中得知白茶独特的制作工艺被记载下来，真的很惊叹于它的保密性和独特性。
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绿茶的清香扑鼻而来，让人清醒又放松，是忙碌生活中不错的解压手段。
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喝铁观音时总能感受到茶叶丰富的层次感和复杂的香气，这就是非遗的魅力吧！
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通过了解茶的历史文化背景，我深刻感受到了每一泡茶中蕴含的故事。
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饮毛尖绿茶，入口鲜香浓郁，仿佛与山水相伴，这份纯粹的享受不能用语言完全描述。
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品茗不仅是一种味觉体验，更是一次穿越历史的精神之旅，真的很精彩！
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看到中国茶成功申遗的消息后更加爱上了中国的茶文化，有机会还想深入了解不同地域的特色茶叶。
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乌龙茶独特的烟熏味让人难忘，每一次冲泡都有不同的风情和故事呢！
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每品尝一款不同的中国茶叶，都能体会到它背后深厚的文化底蕴与工艺技巧。
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闻香识茶，每一口都可能触及到古人对生活的那份细腻感知。这样的茶文化太迷人了。
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品饮抹茶时那种独特的清新感让人精神一振，在这快节奏时代中寻找到了一份静谧的奢侈体验。
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