古树的茶绳都是奔放而坚韧的吗？什么情况下绳索不豪放、不坚固，还古树茶？

大家好，古树的茶绳都是奔放而坚韧的吗？什么情况下绳索不豪放、不坚固，还古树茶？相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于古树的茶绳都是奔放而坚韧的吗？什么情况下绳索不豪放、不坚固，还古树茶？和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

好茶必须来自好工艺和好生态

相信你经常听到这样的描述：结紧、绳整齐、粗绳、油绳、锋利的绳、优美的造型……这些词似乎向我们传达了这样一个信息：一根打结紧密、均匀、粗细的绳子，油亮、形状漂亮、清晰的就是好绳子！他们甚至误以为这些粗绳是古树茶。

是这样吗？判断一根好绳子的标准是什么？我们一一解答！

首先，这里有关于普洱茶晒干绿茶原料的知识！该条是干茶。干茶的外观与普洱茶本身的原料和工艺有着非常重要的联系！普洱茶条的形状主要有三种：紧条、中抛、弃条。

原因

绳索形状的不同主要是由于干燥过程中的固定和扭转、扭转的程度和强度，或固定温度和时间的控制不同而造成的。如今，大多数炒茶师傅都会在炒制过程中对绳进行“整形”，使绳的外观更加美观。三种绳索的不同，也导致了茶叶内在特性的不同！

紧条

紧条，顾名思义，就是绳子紧的意思。嫩度较高的，发丝紧而细，嫩度适中的，发丝紧而直，嫩度差的，发丝又粗又壮。紧条茶在加工时揉捻充分（炒茶器的强弱和揉捻的方法也有密切关系）。茶壶的细胞严重破碎，更多的叶绿素（茶汁）被扭曲出来。晒干的茶颜色较深，多为深绿色或深色。绿色，内质滋味和香气浓郁，春茶香气宜人，草香淡，汤浓，呈绿色或黄绿色，色泽鲜艳。从三要素来看，其味苦、微涩、浓鲜、香气浓郁。三者和谐。缺点：干茶颜色较深，不明显，溶解速度太快。

中抛杠

绳子很坚固。揉捻适中，细胞一般破碎，干茶色泽青绿或黄绿色，色泽翠绿，有白芽绿条或黄条白芽。内质味道浓郁，香气清亮，有草香。汤不浓，绿油油的，颜色鲜亮。明亮的。三要素为苦、涩、鲜、清、香长。三者的和谐是可以接受的。缺点：有点涩。中炮跳茶是一种兼顾外观和内在品质、内外兼修的选择。一般普洱茶多为中泡，适合压榨。

投掷杠

绳子被松松地抛出。揉捻轻，细胞破碎少，茶色绿嫩，纹理清晰，内味不浓，香气低，草香重，汤色淡绿或浅黄绿色，色度弱，半透明，外观良好。但苦味比较浓，不适合做结块。现在大树茶的流行，给人的印象是：条粗粗的绳子就是大树茶，好像扔掉绳子就是大树茶，细绳子、芽儿小就是小树茶，但事实不一定如此。

一般来说，若绳索紧、身重、圆（扁茶除外）、直，则说明原料嫩，做工好，品质高；反之，则说明其品质高。如果形状松散、扁平（扁茶除外）、破碎，并有烟味和焦味，则表明原料陈旧，做工差，质量差。

条带不同的原因之一是

同山同村不同人，由于捻制和定型程度不同，绳子也会有所不同，如中螺纹条、紧条、抛条等！由于品种、采摘习惯、工艺等因素的影响，景迈、那卡等许多地方的大树茶，条形细，芽小。有的地方的小树茶或台茶，叶大、芽粗、条索肥。因此，如果你足够了解一个茶区的茶叶品种、泡茶习惯、采摘方法、传统工艺，对识别绳索会有很大的帮助！

传统观点

当然，从传统的角度来看，紧条茶是最好的。过去，传统的干燥工艺在干燥过程中甚至包括“排条、揉捏”的过程，但存在损耗。事实上，干茶是由紧条茶和中抛茶制成的。泡茶以条状为佳，但不建议以条状泡茶。关于抛茶和紧茶的储存变化问题，紧茶更容易变化，口感更浓郁，冲泡速度也快。对于追求口味第一的人来说，紧茶更好。有些人喜欢抛跳茶，它的外观粗犷时尚，冲泡速度慢。其口味风格与跳跳茶不同。

从后续变化来看，紧实的茶叶变化快，容易产生花香和果香；投掷茶的茶叶变化更慢，味道和香气从青草味转变为花香（原野）。

普洱茶的“紧结肥”条是指：紧条形。雨前最好的古树茶，就是冲泡后叶子变厚的那种！不同产地的茶树，叶形不同。有的地方大树茶、古树茶叶薄芽小，如景麦、那卡；而其他地方的小树茶或台茶，叶大、芽粗、条肥。因此，肥条不一定就是古树茶，也不能用来判断茶叶的品质。

很多人在购买普洱茶时，都认为茶质肥厚、紧结、连串的一定是古树茶。其实这样有点盲目，少了泰山。事实上，仅凭外观很难鉴别干茶。一般来说，古树的串绳较粗，颜色为“瓦灰”（瓦灰：灰中带黑，不是灰中带白）

因此，并不是说条索越大品质越好，也不能说“条索粗的就是大树茶，条索细、芽小的就是小树茶”。购买普洱茶时，最好从多方面进行综合判断。