小青柑挂“白霜”，这是发霉了啊？
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发布时间：2024-10-17 03:07:18
友人发来微信说，“你给我的小青柑拆开后，发现表面结了层白霜，这是发霉了啊？”
对小青柑有这种误解的茶友何止少数。
吃过柿饼吗？
自然晾干的柿饼表面就有一层白霜，这是果肉所含糖分等营养物质析出后形成的自然结晶，有益无害。
清人张锡纯《医学衷中参西录》提及，“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”
小青柑表面白霜的形成，也有着类似的机理。
新会核心产区的小青柑，柑皮中遍布油囊，经日光曝晒及低温烘干后，油囊中所含挥发油成分渐次析出，在柑皮表面形成结霜，业界谓之“脑晶”、“柑油晶”。带有白霜的小青柑，正是柑皮营养物质含量丰富的体现，也是新会核心产区小青柑的显著特征之一。
有研究发现，饮用白霜丰富的小青柑，对于慢性支气管炎、干咳、咽炎皆有明显改善效果。
昔有卞和“悲夫宝玉而题之以石，贞士而名之以诳”，今人不识柑之精华而谬之以“霉”，可叹可叹！
文： 老茶鬼 2018.1.4
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用户评论
这样的现象让人困惑，难道不是正常的茶加工步骤吗？
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没想到小青柑也能呈现这样奇特的特点，挺有意思的探讨！
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白霜听起来蛮健康的感觉，希望品质真的优秀。
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我第一次听说茶叶能挂“白霜”，有点好奇是不是有什么特别之处。
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这种现象确实增加了购买和品尝的乐趣，真想亲自感受一下。
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小青柑上出现的“白霜”让人很好奇，是否意味着某种品质特性？
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这个标题很有悬念啊，难道是茶叶的新发现还是有其他什么讲究吗？
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"发霉"和"挂"白霜"看似相反，真的会引起不同的体验感觉。
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我对茶叶文化了解不多，这样的现象挺吸引我去研究一番的。
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白霜这东西，不知道对茶的味道有多大影响，有谁知道？
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这么有趣的现象，难道意味着小青柑拥有更高层次的成熟度吗？
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"白霜"让我不禁联想到中药的特性，它在茶叶中有什么含义呢？
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这个题目提出的问题很有深度，值得我们深入探讨小青柑的独特之处。
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“发霉”和“挂白霜”，这两个词对比得真是巧妙，让人忍不住想去了解更多。
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我很惊讶于茶叶还能以这样的形式展现，是不是与产地有关？
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"小青柑"加上"挂白霜", 好像是在说一个故事，希望能听听更多的人分享。
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关于这样的现象，我的好奇心已经被激发出来，想要了解更多细节和背后的故事。
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看到这个标题，我感觉像是进入了一个茶叶的未知领域，挺有趣的体验。
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"发霉"这个词通常会让人联想到不好的事情，但在茶文化中可能有例外？
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