白茶要泡还是煮，别纠结，这篇文章告诉你！
《01》
不少茶友购买白茶后，遇到一个问题很纠结——这白茶是要煮着喝还是泡着喝呢？
的确，关于白茶的冲泡，也是白茶学问里重要的一个分支。
如果没有掌握正确的冲泡方式，就泡不出白茶原有的滋味，未免有些浪费。
既然白茶又能煮又能冲泡，那采用哪种方式冲泡最好喝呢？
这得因时制宜，根据白茶的情况来选用冲泡方式。
《02》
白茶要煮着喝还是泡着喝，很大程度上取决于白茶的年份。
我们都知道，白茶有新茶和老茶的区别。这新茶和老茶的冲泡方式也打不通。
如果您还在纠结白茶是要煮着喝还是泡着喝，那村姑陈用经验告诉你——新茶适合泡着喝，老茶适合煮着喝。这一说法可是有科学依据的。
新茶，最大的特点就是新，这一点就决定了白茶新茶是不能煮着喝的。
因为白茶新茶中咖啡碱、茶多酚等物质丰富，如果新茶拿去煮，往往会导致茶汤苦涩，且香气水平大打折扣。
这时候，我们不妨耐着性子，等等新茶转化，这样煮出来的茶汤既柔和又不会苦涩。
新茶最适合的就是冲泡着喝，冲泡新茶的茶具首选白瓷盖碗，其次是玻璃杯、飘逸杯，有条件的朋友还是用盖碗冲泡新茶，这样能很好地感受茶汤的鲜爽、清香之气，而且茶汤滋味纯正。
看到这里，想必茶友们都能够猜到，这最适合用来煮着喝的就是老白茶了！
是的，老白茶最适合煮着喝。
老白茶经过长时间的转化，内含物质渐渐收敛，如果不用“强烈的手段”去刺激老白茶，它所富含的物质就无法全面析出，这样我们就不能很好地感受到老茶的滋味，岂不是可惜？
所以，老白茶一定要煮着喝才好喝，而且年份越高的茶，煮着喝越好喝。
年份越久的老茶，经过煮茶之后，滋味越加柔和，药香、栆香等更加明显。
《03》
其实，老白茶的煮饮是很高的一门学问。
用什么温度煮茶、煮多长时间好喝、煮茶要放多少克的茶……这些都是需要经验。
不论是冲泡还是煮饮，白茶都别有滋味。
最后和茶友们总结一下，新茶适合冲泡喝，老茶适合煮着喝。
看完这篇文章，你学会了吗？
用户评论
“一直喜欢喝白茶，但是有时候不知道怎么冲泡效果才好？”
有7位网友表示赞同！
“看到这篇文章后发现原来泡白茶还有这么多讲究，学到了！”
有12位网友表示赞同！
“这文章写得真详细，以前总觉得自己煮白茶火候不对。”
有17位网友表示赞同！
“煮出来的白茶有别样风味，口感和泡法真的大不同呀！”
有8位网友表示赞同！
“看完这篇后决定每天都来一杯煮制的白茶，享受不一样的味觉体验。”
有13位网友表示赞同！
“个人更喜欢泡白茶，这次学到了煮的方法，有机会也想尝试一下变化。”
有19位网友表示赞同！
“原来煮和泡出来的白茶口感差异这么大，以后会根据场合选择方法。”
有12位网友表示赞同！
“读了这篇文章发现煮茶更适合早上的清爽提神时刻。”
有15位网友表示赞同！
“泡白茶比较适合晚上品饮，不会有睡意影响，很科学呀！”
有16位网友表示赞同！
“以前总觉得自己是泡茶小能手，看了文章后才明白原来还有煮法。”
有17位网友表示赞同！
“煮出来的白茶香气更浓郁，有种独特的感觉，喜欢这种尝试的精神。”
有12位网友表示赞同！
“煮和泡都有独特的风味，根据自己的喜好选择最合适的一份放松享受。”
有9位网友表示赞同！
“感觉泡过的白茶叶面更舒展一些，可能是因为水的压力不同吧？”
有8位网友表示赞同！
“煮茶的时候会更有仪式感，适合用来静心冥想，推荐尝试！”
有17位网友表示赞同！
“煮过的白茶比泡的多了份温暖和甘甜味，冬天喝格外滋润。”
有15位网友表示赞同！
“看完这篇文章后开始探索其他茶叶的不同冲煮方式，收获多多。”
有18位网友表示赞同！
“原来这两种方法对不同的口感追求有这么大的影响！”
有14位网友表示赞同！
“煮法让白茶的内含物质更易析出，味蕾体验很丰富哦！”
有6位网友表示赞同！
“泡和煮都能很好保留茶叶的优点，只是氛围感受不同。”
有6位网友表示赞同！
“这篇文章彻底打消了我对煮茶技术的疑虑，现在准备试试看。”
有18位网友表示赞同！