仪式感满满的“围炉煮茶”，应该煮什么茶？
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发布时间：2024-10-16 03:25:18
今年，露营的风刮得越来越猛，天幕、月亮椅、蛋卷桌、星星灯……这些成为都市人露营的必带装备。
随着天气转凉，露营时又增加了一个新项目——围炉煮茶，烤炉上还可再加上烤红薯、烤花生、烤柿子、烤板栗、烤糍粑等等，万物皆可烤，十分有趣。
三五好友，围炉而坐，闻着美食炭烤后的香气，静静等待茶水沸腾，茶香氤氲，秋风吹拂，慵懒而惬意，真是人间好时节啊！
那么，问题来了，围炉煮茶，茶是关键，应该煮什么茶？哪些茶又不能煮呢？
1、绿茶、清香型铁观音这类不发酵或轻发酵的茶叶，以冲泡为佳，不宜烹煮。
此类茶叶，水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，味道较苦，煮后的茶汤变色，难于入口。
2、工艺欠缺、不到位的茶，算不上一泡真正的茶，不适合煮茶。
由于工艺不完善，做青不到位导致茶叶带有青毛杂香，高温一煮，茶中异味出现，难于入口；或是急火焙空了的茶，茶叶烧焦、碳化，这样的茶叶空无一物，煮出来带有浓重的碳火香，毫无茶味可言。
那么，哪些茶能煮着喝呢？
1、工艺到位的岩茶
内质丰厚的茶叶适合煮茶，如野生岩茶、老枞水仙、肉桂等岩茶。
岩茶蕴含丰富的矿物质元素，有机质含量高，高温煮茶，茶汤中浸出物增加，人体能吸收更多茶叶中的营养物质。
2、年份长的茶
可选用年份较长的茶叶煮茶，比如老白茶、普洱茶、传统工艺制作的铁观音等。这类老茶经过时间沉淀，产生浓郁的“沉香”，内敛而饱满，令人回味。
3、发酵重的茶叶
发酵重的茶叶也适用于煮茶，如黑茶，熟洱，老茶头，红茶等。这类发酵程度高的茶叶，滋味醇厚，适宜煮茶。而红茶除了清饮，加入牛奶用来煮调饮也是别有一番风味。
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用户评论
想体验一下“围炉煮茶”的感觉，感觉龙井绿茶会比较适合。
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我觉得普洱茶的醇厚口感非常适合用来围炉煮茶，温暖又提神。
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红茶的话，祁门红茶那种甘甜的味道很适合搭配这个场景。
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要是喜欢喝花茶的话，茉莉花茶和桂花茶都是不错的选择。
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当然啦，乌龙茶也是很好的选择，特别是大红袍，很符合这种氛围。
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对于喜欢浓烈口感的茶友来说，铁观音也是一个不错的选项。
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白毫银针或者白牡丹这样的高端白茶也很适合围炉的时候慢慢品味。
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紫砂壶煮的安溪铁观音味道真的很棒，香气四溢。
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普洱熟茶那个陈年的香味也很有特点，特别适合冬天暖身。
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不知道大家有没有尝试过黑茶，比如六堡茶，那滋味也是很独特的。
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天目湖碧螺春也是一款非常棒的茶叶，清新淡雅，泡起来很有意境。
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罗布麻茶可能不是很常见，但它的营养价值很高，也可以试试看。
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岩茶的香气太迷人了，尤其是武夷山的那些名品，泡在火炉上更是香气扑鼻。
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福鼎的白茶如白毫银针和寿眉都很不错，可以尝试看看。
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普洱生茶的新鲜感也非常好，而且有越陈越香的特性。
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信阳毛尖也有点像“围炉煮茶”的氛围，清新的口感让人陶醉。
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金骏眉是红茶中的珍品，色、香、味都相当出色，值得一试。
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洞庭碧螺春在围炉煮茶时也能展现出它温润的一面。
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老白茶就像老酒一样，时间越长，韵味就越深，是个值得珍藏的好东西。
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绿雪芽也是个不错的选择，翠绿的色泽，泡出来的汤色清澈明亮。
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黄山毛峰的清香也很合适，仿佛置身于山野之间。
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如果想要一种更有文化底蕴的体验，可以选择一些历史悠久的古树茶。
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