探索乌龙茶魅力:铁观音、凤凰单丛与肉桂,揭秘我为何独爱凤凰单丛

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发布时间:2024-10-15 03:25:19

二、乌龙茶的分类与命名

三、铁观音、肉桂基本特点三、偏爱凤凰单丛的原因

中国地大物博‬,更是‬茶叶‬大国‬,各地‬各类‬名茶‬比比皆是‬。‬为了便于识别茶叶的品质特点,根据不同的‬加工方式和发酵程度‬,将茶叶分为六大类:绿茶‬、红茶‬,乌龙茶‬,白茶‬,黄茶‬,黑茶‬。

犹记得‬小时候常看一部电影叫做乌龙院,是一部‬喜剧片‬,对其中的“乌龙”一‬词‬印象特别深刻。可能是‬基与‬童年的‬印象‬,对‬乌龙‬茶‬一直‬都是‬比较‬感兴趣的‬。

乌龙茶的分类

乌龙茶(Oolong Tea),属于青茶、半发酵茶,其品种较多,是中国独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶按产地划分

闽北乌龙:主要代表有大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖、武夷奇种等,主产区分布在福建北部的武夷山。

闽南乌龙:主要代表有安溪铁观音、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、永春佛手、安溪梅占、安溪大叶乌龙茶、安溪毛蟹、安溪本山、安溪黄金桂等,主产区分布在福建安溪县。

广东乌龙:主要代表有凤凰单丛、岭头单丛,饶平单丛等各种香型的乌龙茶,包括蜜兰香、姜母香、鸭屎香、黄枝香等。主要产区为广东潮州凤凰区。

台湾乌龙:主要代表有大禹岭、梨山茶等为主的冷茶乌龙茶,除此之外,还有像金萱、冻顶、包种等等。主要产区为台北,桃园等地县市。

乌龙茶的特点

乌龙茶之所以更为迷人,也在于它的风味变化最为丰富。在不同的生产方式下,即使同一批茶青用不同的火烘焙,从轻火、中火到全火,成品的味道和香气也会呈现出完全不同的味道。

闽南乌龙——铁观音的特点

铁观音天然兰花香馥郁,汤色清澈金黄,滋味醇厚,入口微苦,七泡有余香,其叶底肥厚明亮。

小时候有幸喝到过好的铁观音,那味道到现在还特别回味,可惜小时候不懂,白喝了。铁观音真的是茶,有茶友说现在市面上所谓传统铁观音,焙火都不太足,喝到嘴边一股浮在面上的麻涩,买铁观音真的要擦亮眼,即使很爱喝铁观音,买一次失望一次,也是很心累了。

闽北乌龙——肉桂的特点

肉桂属于武夷岩茶的一种。武夷岩茶主要有三种,肉桂,水仙,大红袍。而肉桂算是武夷岩茶的当家品种了。素有“香不过肉桂,好喝不过水仙”之称,向来以“香”闻名,并且茶汤醇厚,口感顺滑,香味浓郁,回味悠长。

广东乌龙——凤凰单丛的特点

单丛,属于半发酵型乌龙茶,是广东乌龙茶的代表,以工艺繁复、带自然花香、香气高扬、回甘醇厚、耐冲泡而著称。

以凤凰单丛为例,轻火生产注重弘扬茶叶的香气优点,适合喜欢高香气、常喝绿茶的朋友;中火生产主要侧重于甜味回归,同时考虑到香气,适合青普的朋友;而足火制作,则是以突出茶本身的丰富内含物质和韵味,适合经常喝红茶、熟普的朋友。

首先大家都知道凤凰单丛的主要产区是在广东潮汕这边,价格相对更加便宜,对茶叶质量方面有一定的研究,没那么容易掉坑。

其次是喝习惯单丛茶了,不夸张地说,那真的是从小喝到大,单丛茶本来就以多种香型著称,口味也偏重一点,喝其他茶没有滋味。

最后,其实在各大茶类中单丛茶是比较难懂的一种。凤凰单丛香型丰富,工艺复杂,信息缺乏,能带给人的惊喜空间还有很多。

用户评论

墨城烟柳

我也是觉得凤凰单丛特别有韵味!口感醇厚,回甘特别持久,喝完整个人都感觉平静下来了。铁观音的苦味略重,肉桂的味道太浓郁了反而冲掉了茶原本的味道。

    有14位网友表示赞同!

别在我面前犯贱

我也算个老司机了,对乌龙茶比较熟悉,的确凤凰单丛是独具特色的,那股清香在嘴里回荡好久,令人陶醉。铁观音和肉桂都感觉不如它独特!

    有7位网友表示赞同!

抚涟i

你说的很有道理啊!我一开始偏爱铁观音,觉得它很霸气,但喝了凤凰单丛之后就感觉不一样了,细腻的香气和温和的口感太适合我了。

    有10位网友表示赞同!

无所谓

其实每个人对茶水的品味确实不一样。我觉得肉桂的味道真的很棒,带着一丝温暖和Spice的感觉,比那凤凰单丛清淡多了!铁观音就比较普通,苦味太强。

    有19位网友表示赞同!

青衫故人

我也觉得凤凰单丛很有特点,入口的时候有淡淡的甜味,然后慢慢散发出各种花香和茶香,让人回味无穷。铁观音的口感相对来说比较单薄。

    有20位网友表示赞同!

笑叹尘世美

其实我觉得肉桂这种乌龙茶味道太重,完全盖过了本身的茶香味,我喜欢凤凰单丛那种清新淡雅的味道

    有20位网友表示赞同!

浮殇年华

我个人更喜欢铁观音,清香浓郁,汤色红润,口感也比较醇厚。凤凰单丛有点过于淡了,没那么记忆深刻。

    有12位网友表示赞同!

未来未必来

你把凤凰单丛的优点描述得很好!尤其是那“清幽且富有韵律”的风味确实让人难以忘怀。以后有机会一定要试试这这款茶!

    有18位网友表示赞同!

ok绷遮不住我颓废的伤あ

铁观音也挺好喝的啊,口感醇厚,回甘持久,喜欢苦味的可以尝尝看!凤凰单丛和它的风格不一样吧! 各有优缺点。

    有12位网友表示赞同!

冷风谷离殇

完全同意你的观点!凤凰单丛的确很特别,每次喝它都能让我感到心宁神静。 或许是因为每个人的感受都不同,铁观音和肉桂就不是我的菜了。 我更喜欢这种清香温柔的味道。

    有8位网友表示赞同!

爱你的小笨蛋

我也非常爱凤凰单丛,口感滑腻顺畅,回甘悠长,就像春风拂面一样舒适温暖。 铁观音感觉太强劲了,没有这么柔和的感觉。

    有8位网友表示赞同!

发呆

我个人更喜歡鐵觀音的醇厚口感和堅毅的气質,覺得鳳凰單叢有點过于清淡了。肉桂的味道也太熱烈了吧?我還是比較傳統口味的茶吧!

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抚笙

你把凤凰单丛的味道描述得很棒!让我也好想去尝试一下。 我之前一直在喝铁观音,感觉它比其他乌龙茶更成熟稳重一点

    有18位网友表示赞同!

回忆未来

个人觉得每个人的口味都不一样,比如我的朋友就偏爱肉桂的那种浓郁的味道,他觉得很独特,而我是个比较喜欢清淡的感觉,所以凤凰单丛最适合我了!

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喜欢梅西

你说的对,确实每个人对于茶叶的感受是有区别的。我这个人比较喜欢直接清爽的口感,铁观音对我来说有点过于苦涩了,反而更喜欢肉桂那种香气浓郁的味道

    有8位网友表示赞同!

病房

我喜欢你的文章风格,简洁明快!我已经买了很多凤凰单丛,准备尝试一下你说的“清幽且富有韵律”的风味。

    有9位网友表示赞同!

有一种中毒叫上瘾成咆哮i

我也在探索不同的茶叶类型。 你这篇文章让我对凤凰单丛有了更多了解,以前一直没注意到它的特点,看来要趁早去品尝一下了!

    有12位网友表示赞同!

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